Il Pollo con Salsa di Soia e Miele è un piatto che preparo spesso perché a casa mia amiamo molto la salsa di soia. È una preparazione semplice e decisamente ricca di gusto, dato sicuramente dalla soia e dal miele. La carne del pollo, dal sapore delicato, si presta benissimo ad essere utilizzata insieme alla salsa di soia e, grazie al miele e allo zenzero fresco, avrà un sapore semplicemente delizioso e darà vita ad una cremina spaziale! La ricetta di oggi è semplicissima da preparare e anche molto veloce; occorrono pochi ingredienti ma di qualità.
Le origini di questo secondo piatto sono legate alla tradizione culinaria cinese. Il pollo al miele con il suo sapore deciso e speziato e il suo profumo intenso, soddisferà anche i palati più esigenti. Vediamo allora come si prepara.
ECCO Come fare le cosce di pollo in modo sano e saporito. Con salsa di soia e senape. Al forno. asmr
Ingredienti
Di seguito sono elencati gli ingredienti necessari per preparare questo delizioso piatto:
- 8 cosce o sovracosce di pollo
- 3 cucchiai di miele
- 40 g di salsa di soia
- 30 g di aglio (una testa)
- 1 limone (30 ml di succo)
- Olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
Per le patate di accompagnamento:
- 1 kg di patate
- 20 ml di olio extravergine d’oliva
- 1 rametto di rosmarino
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Avrai bisogno anche di una ciotola capiente e una teglia da forno.
Preparazione del Pollo al Miele con Salsa di Soia
Ecco i passaggi per preparare questo piatto:
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- Una volta acquistato il pollo (che può essere sia fuselli o anche, come in questo caso, delle sovracosce) togliete, se fosse necessario, eventuali piumette, dopo di che lavatelo e asciugatelo bene.
- Unite in una ciotola il miele con la salsa di soia, il succo di un limone e i 30 ml di olio, rimestate bene il tutto.
- Prendete ora il pollo e immergetelo nella salsa di miele, soia, limone e olio, coprite la ciotola con della pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per circa 1 ora.
- Ogni 15 minuti girate il pollo nella ciotola, poi richiudete e rimettete in frigo. Il pollo necessita di un riposo in modo che la carne prenda sapore prima della cottura.
Preparazione delle Patate al Forno
Nel frattempo, preparate le patate seguendo questi passaggi:
- Sbucciate le patate, tagliatele a spicchi non troppo grandi e tenetele a bagno per 15 minuti.
- Passato il tempo scolatele e asciugatele bene, mettetele in un contenitore e conditele con un trito di rosmarino e alcuni spicchi d’aglio tritati grossolanamente, aggiungete l’olio, il sale e un pizzico di pepe, mischiate bene il tutto.
- Mettete le patate in una teglia e infornate a forno già caldo a 200° e lasciate cuocere per circa 30 minuti, dipende sempre dalla grandezza.
Cottura in Forno
Seguite questi passaggi per cuocere il pollo e le patate:
- Preriscaldate il forno a 200 °C, se statico con calore superiore e inferiore, a 180 °C se ventilato.
- Disponete le cosce di pollo sulla leccarda del forno con il lato della pelle rivolto verso il basso e mettete da parte la marinata restante.
- Distribuite patate e aglio attorno alle cosce di pollo e cuocete in forno preriscaldato per 15-20 minuti.
- Estraete la leccarda dal forno e girate le cosce. Lavate i pomodori e distribuiteli tra le patate.
- Spennellate le cosce di pollo con la salsa restante e versatela a gocce su patate e pomodori.
- Aumentate la temperatura del forno a 230 °C e proseguite la cottura per altri 12-15 minuti (prolungare il tempo di cottura in base alle dimensioni delle cosce).
Guarnizione e Servizio
Per completare il piatto:
- Lavate i fagiolini, tagliate le estremità, fateli saltare in una padella con olio caldo per 2-3 minuti e aggiustate leggermente di sale e di pepe.
- Estraete la leccarda dal forno e guarnite con i fagiolini.
Completate con una spolverata di semi di sesamo, il gambo del cipollotto e il resto del peperoncino tritati. La carne del pollo, grazie alla marinatura a base di salsa di soia, miele e spezie, risulta morbida e succulenta. E’ anche priva di grassi, visto che non c’è olio aggiunto.
Consigli aggiuntivi
- Se non siete soliti marinare il pollo vi prego, fate uno sforzo e seguite il mio consiglio. Per preparare delle cosce di pollo al forno degne di nota serve un po’ di pazienza.
- Fare la marinata è facilissimo, basta amalgamare tutti gli ingredienti con la frusta. Si creerà una salsina super saporita che renderà la carne ancora più morbida e sfiziosa. Utilizzatela per marinare il pollo per almeno 4 ore.
- Rispetto agli ingredienti che ho messo io potete omettere il rosmarino e/o l’aglio ma vi sconsiglio di eliminare qualche altro ingrediente. Rischiereste di ottenere una glassa sbilanciata. Il miele, infatti, dà cremosità e dolcezza, la soia regala sapidità mentre la senape dà una sferzata di gusto.
- L’olio, nemmeno a dirlo, deve essere generoso… altrimenti il pollo rimane secco!
Abbinamento con il Vino
Il pollo al miele, una pietanza di ispirazione orientale, va accostato a un vino bianco leggero e fruttato.
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Valori nutrizionali (per porzione):
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Energia | 1.902 kJ / 454 kcal |
| Grassi | 21,5 g |
| Proteine | 32,3 g |
| Carboidrati | 31,2 g |
Questo piatto è il preferito di tutti! Cucinare passo dopo passo non è mai stato così semplice!
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