Il cioccolato è un ingrediente amato da tutti, un sogno per ogni goloso, e si caratterizza per un gusto inconfondibile dolce amaro. Questo prodotto è la base di una miriade di dessert di ogni genere, dalle classiche torte, fino ad arrivare ai muffin e alle creme, deliziosi fine pasto al cucchiaio che si sciolgono in bocca.
Tra le torte più gettonate c’è di sicuro la torta al cacao, un dolce davvero facile da preparare. La torta al cacao soffice è deliziosa e piace sempre a tutti, grandi e piccoli. A casa finisce sempre in un attimo.
Torta al Cioccolato Facilissima
Torta al Cacao Soffice: Ricetta e Preparazione
La torta al cioccolato è una di quelle ricette che tutti prima o poi hanno provato. Quella che proponiamo è una versione molto classica che si prepara in soli 5 minuti, con ingredienti semplici e genuini che sicuramente abbiamo già in dispensa: farina, zucchero, uova, cacao e olio. Il risultato è una torta molto soffice, che non contiene burro, ma olio che la rende più leggera e ottima da mangiare anche a colazione. Soffice, buona e perfetta anche da farcire.
Ecco i passaggi per preparare una torta al cacao soffice e golosa:
- Lavorare le uova a temperatura ambiente con dello zucchero semolato per qualche minuto, utilizzando delle fruste elettriche.
- Sciogliere il burro a bagnomaria per qualche minuto oppure per pochi secondi al microonde, facendo attenzione a non farlo bollire.
- Aggiungere il latte a temperatura ambiente.
- Setacciare la farina 00 e aggiungerla poco per volta al composto.
- Aggiungere il cacao amaro o zuccherato.
- Aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia (o una bustina di vanillina) e una bustina di lievito vanigliato per dolci. Continuare a lavorare con le fruste per qualche altro secondo.
- Versare il composto in uno stampo di 18 cm precedentemente imburrato e cosparso con del cacao amaro in polvere.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Fare sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare la torta.
Per chi ha intolleranze al lattosio, basta sostituire il latte con del latte vegetale o semplicemente con dell’acqua. Si può realizzare una torta al cacao amaro anche senza le uova. Se si preferisce una torta senza burro, si può preparare questo dolce con il Bimby.
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Preparazione con il Bimby
Iniziate lavorando uova e zucchero per 40 secondi a velocità 3. Terminate aggiungendo gli ingredienti secchi e lavorate ancora per 1 minuto a velocità 4.
È importante che le uova ed il latte siano a temperatura ambiente. Fate attenzione anche al burro: dovrete scioglierlo ma non farlo sobbollire. Setacciate sempre le polveri per essere sicuri di non avere grumi nell’impasto finale.
Mousse al Cioccolato con Cacao in Polvere e Panna: Un Dessert Irresistibile
La mousse al cioccolato con cacao in polvere e panna è un dessert senza cottura dalla ricetta facile e veloce, una versione più "nature" del classico dolce fatto con la tavoletta di cioccolata fusa a bagnomaria. Usare il cacao amaro ci permette infatti di realizzare un dessert dove si sente benissimo il sentore terroso della fava, valorizzandone ogni sua sfaccettatura aromatica. La ricetta è piuttosto semplice da fare, povera di ingredienti, ma non certo di sapore.
Preparazione della Mousse
Ecco le indicazioni per prepararla in modo facile e veloce:
- Tirare fuori dal frigo la panna solo poco prima di iniziare con la preparazione del dessert, in modo che il prodotto sia ben freddo e quindi più facile da lavorare.
- Versare la panna in una terrina, preferibilmente refrigerata e montiamola con il frustino elettrico o a mano.
- Quando sarà semi montata aggiungiamo lo zucchero a velo e la polvere di cacao, setacciando insieme i due ingredienti.
- Ricominciamo a montare la panna fino a quando non è a neve fermissima.
- Trasferiamo il composto in una sacca da pasticcere e riempiamo le coppette per il servizio.
Possiamo consumarla subito, decorando con panna spray e scaglie di cioccolato fondente, oppure conservare in frigorifero fino al momento di servire. Ovviamente in quest'ultimo caso facciamo in modo che la decorazione avvenga poco prima di portare in tavola.
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Per rendere la nostra mousse al cioccolato più aromatica, possiamo aggiungere un cucchiaino di estratto di mandorla o vaniglia al composto quando non è ancora perfettamente montato.
La Torta 5 Minuti al Cacao
La torta 5 minuti al cacao è un dolce semplice che preparo già da tempo, la vidi un paio di anni fa sul blog di Valentina Boccia, e mi incuriosì molto per la sua preparazione velocissima. La propongo con alcune variazioni: ho diminuito un po’ l’olio che mi sembrava esagerato e anche lo zucchero. È una torta perfetta per colazione e merenda ed è deliziosa come base da farcire con le creme che preferite.
La torta al cacao è perfetta per la realizzazione della torta Pinguino al pistacchio, una vera golosità! Esistono altre versioni che ho realizzato modificando la ricetta base, sono tutte ottime e super facili: torta 5 minuti mele e amaretti, torta 5 minuti pere e cioccolato, torta 5 minuti alle fragole.
Preparazione della Torta 5 Minuti
In una ciotola setacciate insieme la farina, il cacao e il lievito, unite lo zucchero e mescolate. Oliate e infariate uno stampo da 22 cm, versate all’interno il composto e cuocete la torta 5 minuti al cacao per 30/35 minuti a 180°.
La torta 5 minuti al cacao è pronta fatela intiepidire, estraetela dallo stampo, e fatela raffreddare completamente. Spolverizzate con zucchero a velo e servite oppure farcite con le creme che preferite.
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Consigli
Si conserva tranquillamente per 3 giorni a temperatura ambiente, è ideale come base da farcire con crema, panna, pistacchio, nutella o qualsiasi altra crema sia di vostro gusto.
Tortino al Cacao con il Cuore Morbido
Il tortino al cacao con il cuore morbido è un dolce semplice, ma che nasconde delle insidie: se quando affondate il cucchiaino il cuore si scioglie avete superato le sfida
Ingredienti
- 130g zucchero
- 100g cacao amaro
- 70g burro morbido
- 40g farina
- 4 uova
- vanillina
- zucchero a velo
- sale
Procedimento
Per preparare il tortino al cacao con il cuore morbido, mescolate in una ciotola il cacao, lo zucchero, la farina, un pizzico di sale e un pizzico di vanillina.
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