La crostata di marmellata Bimby è il tipico dolce da fare in casa quando abbiamo un po’ di tempo a disposizione e la voglia di gustare qualcosa di buono. Con il Bimby scoprirai come preparare la deliziosa e morbida pasta frolla alla base della nostra torta sarà questione di pochi minuti soltanto. Friabile e leggerissima, la crostata senza lievito si conserva a lungo, è semplice da preparare e perfetta per colazione.
Vi invitiamo a provare la nostra crostata senza lievito perché siamo certi che conquisterà un posto nel vostro cuore (o quanto meno nel ricettario). I motivi per cui dovreste provare la crostata di marmellata senza lievito sono diversi.
- Il primo è forse il più pratico: siete rimasti senza lievito ma non volete rinunciare alla torta.
- Il secondo invece riguarda la salute, dato che sono sempre più le persone intolleranti al lievito.
- Infine quello che a nostro parere è il più convincente: la friabilità.
La crostata alla marmellata Bimby è una preparazione dolciaria saporita e gustosa molto semplice da realizzare, che può essere servita senza alcun problema sia per accompagnare il caffellatte mattutino che per gustare una buona tazza di tè, magari anche speziato. Non dimenticare di concederti una fetta di crostata alla marmellata con il Bimby anche come dessert casalingo, magari accompagnando ogni fetta con un riccio di panna montata o con un paio di palline di gelato alla crema.
CROSTATA DI MARMELLATA senza lievito Mani in Pasta di Angela Garibaldi
Ingredienti e Preparazione
Pasta Frolla Senza Lievito con il Bimby
Preparare la crostata morbida con il Bimby è davvero facilissimo, in meno di 5 minuti il vostro impasto sarà pronto!
- Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di limone: 15 sec. vel. 10.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere la farina, le uova, il burro a tocchetti e il lievito: 20 sec. vel.
- Mettere nel boccale il burro a tocchetti e tutti gli altri ingredienti: 30 sec. vel.
Se avete il Bimby impastate 1 minuti Spiga. Al termine, conservate il panetto di PASTA FROLLA SENZA LIEVITO in frigorifero, avvolto nella pellicola trasparente. Fatelo rapprendere per almeno un’ora.
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In alternativa, per preparare l’impasto della PASTA FROLLA SENZA LIEVITO versate, in una ciotola o nell’impastatore, la farina e al centro aggiungete: lo zucchero, il burro morbido, l’uovo intero e il tuorlo, la scorza del limone grattugiata e la vanillina.
Impastate con le mani o con il robot elettrico, fino ad ottenere un panetto liscio, morbido e compatto.
Quando dovrete utilizzare la PASTA FROLLA SENZA LIEVITO toglietela dal frigorifero, lavoratela leggermente con le mani, fino ad ammorbidirla (se serve, spolverizzate il piano di lavoro con della farina). Successivamente stendetela con il matterello, su un foglio di carta forno, in questo modo non farete fatica a trasportarla nella teglia.
Assemblaggio e Cottura
Per prima cosa preparate la pasta frolla mettendo in una ciotola la farina e lo zucchero e mescolando velocemente con le mani. Unite poi il burro freddo da frigorifero tagliato a tocchetti e iniziate a impastare, sempre piuttosto velocemente, con la punta delle dita. Dovrete ottenere un composto sbriciolato. Incorporate l’uovo e il tuorlo, profumate con i semi prelevati incidendo per il lungo la bacca di vaniglia e raschiandone l’interno. Finite di impastare piuttosto velocemente. Non appena ottenete un panetto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per un paio di ore (meglio se tutta la notte).
Stendete poi 2/3 della frolla tra due dischi di carta forno fino a raggiungere uno spessore di mezzo centimetro. Trasferitela in uno stampo per crostata del diametro di 24 cm circa (potete imburrarlo e infarinarlo oppure lasciare sotto la carta forno) e premete leggermente per far aderire. Rimuovete i bordi in eccesso e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta, anche se l’impasto non cresce è utile per facilitarne la cottura. Versate la marmellata formando uno strato di almeno mezzo centimetro.
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Ora non vi resta che creare una decorazione con la frolla rimasta: potete stenderla e realizzare delle strisce, da disporre poi a formare i caratteristici rombi, oppure utilizzare degli stampi per biscotti e personalizzarla in base alla ricorrenza.
Cuocete la crostata in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti. Toglietela dallo stampo solo quando si sarà completamente raffreddata per evitare di romperla.
Crostata Sbriciolata
La golosa crostata sbriciolata che abbiamo preparato oggi è una torta che si prepara in pochi minuti grazie all’aiuto del Bimby. La sua particolarità sta nella scelta di ricoprire lo squisito ripieno composto dalla ricotta, la marmellata, la crema pasticcera e la Nutella con l’impasto avanzato sbriciolato sopra. Croccante fuori e morbidissima dentro questa delizia conquisterà anche il palato più esigente!
Consigli Utili
L’impasto va’ versato in uno stampo per Crostate con gradino e cotto in Forno per 20 minuti circa. A questo punto, la vostra base per torte sarà pronta e non dovrete fare altro che Farcirla con crema e Decorare.
Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180°, ripiano medio del forno, per 20 minuti circa. Sfornate e lasciate intiepidire prima di togliere la torta dalla teglia.
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Servila dopo averla lasciata completamente freddare e ricorda che essendo una torta farcita con la crema e la ricotta sarà bene tenerla in frigorifero anche in inverno. Qui, coperta dalla pellicola trasparente per alimenti o dalla carta stagnola si manterrà per un paio di giorni circa. Se fatta con ingredienti freschissimi è possibile congelarla.
La crostata senza lievito si conserva fino a una settimana sotto una campana per dolci in un luogo fresco.
Varianti
Quando si preparano le crostate, si sa, il momento più critico è la realizzazione delle losanghe con la pasta frolla.
E voi come preparate la pasta frolla? Seguite la nostra ricetta oppure ne avete una di famiglia? Quando parliamo di pasta frolla, sebbene gli ingredienti siano sempre gli stessi, è impossibile non scontrarsi con la “ricetta della mamma”. Già perché ogni famiglia ha la sua ed è davvero difficile soppiantare una tradizione.
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