La crostata di pasta sfoglia è il dolce perfetto per quando non si ha tempo: pronta in pochissimi passaggi, ci permette di portare in tavola un dessert goloso e semplice, sicuramente apprezzato da amici e parenti. Semplice, rustica, economica e buonissima è il dolce perfetto da fare a casa quando si ha voglia di qualcosa di buono ma non si ha tanto tempo oppure si ha poca esperienza con i dolci. Realizzare questa ricetta della crostata con marmellata infatti è davvero semplice: una volta fatta la frolla il gioco è fatto.
In questo articolo, esploreremo diverse varianti e consigli per preparare una crostata di marmellata con pasta sfoglia che delizierà il tuo palato e quello dei tuoi ospiti.
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Crostata di Pasta Sfoglia con Ricotta e Marmellata
La torta di pasta sfoglia con ricotta e marmellata è molto simile alla crostata ricotta e marmellata, ma ancora più veloce. È stra facile e veloce da preparare, praticamente non dovrete cucinare niente se non assemblare gli ingredienti e cuocerla. Per le torte iperveloci questa è davvero una delle preferite.
Non che fare una semplice pasta frolla sia lungo ma se userete la pasta sfoglia come in questo caso sarà davvero un gioco da ragazzi. Assemblate, infornate e voi potete dedicarvi a fare tutto quello che volete!
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 300 g di ricotta
- 80 g di marmellata
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione:
- Fate scolare la ricotta in un colino in modo da eliminare una parte di siero e mettetela in una ciotola.
- Aggiungete lo zucchero a velo e mescolate.
- Srotolate il rotolo di pasta sfoglia rotonda in una teglia e bucherellate la base.
- Mettete la ricotta con lo zucchero a velo sopra alla base di pasta sfoglia e livellate bene la superficie.
- Mettete la marmellata o confettura del gusto che avete scelto in una ciotola e mescolatela con un cucchiaio poi mettetela sopra alla ricotta e livellatela.
- Chiudete i bordi della pasta sfoglia all’interno.
- Cuocete la torta pasta sfoglia ricotta e marmellata in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa fino a che la pasta sfoglia risulterà cotta e dorata.
- Sfornate la torta e fatela raffreddare completamente prima di tagliarla.
Varianti e Consigli:
- Potete diminuire o aumentare un pochino la dose di zucchero a velo nella ricotta.
- Potete scegliere il tipo di marmellata o confettura che preferite.
- Potete usare ricotta vaccina oppure di pecora.
- Se farete scolare la ricotta bene in un colino vedrete che non bagnerà la pasta sfoglia.
- Se volete tenere la torta in frigo sarà ancora più facile da tagliare.
- Potete spennellare la pasta sfoglia con latte o con uovo sbattuto prima di cuocerla in forno.
Crostata di Pasta Sfoglia con Crema Pasticcera
Possiamo di volta in volta variare la farcitura: oggi ve la proponiamo con una delicata crema pasticcera aromatizzata alla vaniglia. Non mancano le classiche strisce in superficie che disegnano il reticolo come nelle tradizionali crostate.
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Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 3 tuorli d’uovo
- 150 grammi di zucchero
- 90 grammi di amido di mais
- 300 millilitri di latte
- Estratto di vaniglia (opzionale)
Preparazione:
- Prepara la crema pasticcera mettendo a scaldare 300 millilitri di latte (se vuoi con un pizzico di estratto di vaniglia per aromatizzarlo) fino a portarlo al punto d’ebollizione.
- Lavora bene con le fruste elettriche i tre tuorli d’uovo con 150 grammi di zucchero; infine, aggiungi anche 90 grammi di amido di mais.
- Versa le uova lavorate con lo zucchero all’interno del pentolino contenente il latte e rimetti sul fuoco avendo cura di tenere la fiamma molto bassa.
- Continuiamo a mescolare per qualche minuto a fiamma bassa, fin quando la crema non si addenserà.
- Poni in forno la crostata di pasta sfoglia con crema e falla cuocere a 180° C (in modalità statica) per 30 minuti.
- Cuociamo in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.
Consigli:
Se vuoi dare un tocco di sapore in più alla tua crostata, puoi aggiungere nella crema un goccio di rum.
Torta di Sfoglia con Albicocche e Marmellata
La TORTA DI SFOGLIA CON ALBICOCCHE E MARMELLATA è un dolce facile e super goloso. Una base di pasta sfoglia, già pronta o fatta in casa, ripiena di uno strato leggero di confettura e tante albicocche fresche caramellate, con mandorle tritate. Un dessert sfizioso, perfetto da servire come dolce a fine pasto, magari insieme a un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia. Sono sicura che piacerà a tutti!
Ingredienti:
- Pasta sfoglia
- Albicocche fresche
- Marmellata
- Mandorle tritate
- Burro
- Zucchero
Preparazione:
- Lavate le albicocche, tagliatele a metà ed eliminate il nocciolo centrale. Al termine tagliate la polpa a cubetti piccoli (oppure potrete lasciarle tagliate a metà).
- Prendete un tegame e versate il burro, le albicocche e lo zucchero. Cuocete il tutto per circa 10 minuti, a fiamma bassa. Le albicocche devono diventare morbide.
- Versate la frutta caramellata in una ciotola e aggiungete le mandorle tritate.
- Pulite il tegame e adagiate al centro la pasta sfoglia srotolata, con tutta la sua carta forno.
- Spalmate sulla base della sfoglia la marmellata e poi aggiungete la frutta caramellata con le mandorle.
- Ripiegate i bordi della pasta sfoglia sul ripieno.
- Trasferitelo in forno caldo a 180°, ventilato. Togliete il manico e cuocete la TORTA DI SFOGLIA CON ALBICOCCHE E MARMELLATA per circa 20 minuti.
Consigli Aggiuntivi
- Che tipo di farina si usa per la pasta frolla? Io consiglio la “00”, quella classica, ma di certo potete divertirvi a miscelare, sperimentando di volta in volta. Ad esempio, potete aggiungere prima delle piccole percentuali di farina integrale o di farro per renderla più rustica fino ad arrivare all'impasto che vi piace di più.
- Spesso mi chiedete come non far bollire la marmellata: nel caso vi succedesse potete coprire con un foglio di alluminio in modo che non arrivi calore diretto.
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