I crostini con salsiccia e stracchino sono un antipasto buonissimo, facilissimo e molto veloce da preparare, praticamente nel tempo di una bruschetta. Se hai poca voglia di cucinare o semplicemente hai poco tempo, ecco un'idea favolosa ricca di gusto! Come sempre, le cose semplici sono sempre le più buone!
Questi crostini vengono preparati con ottimo stracchino e salsiccia fresca di buona qualità, che fanno la differenza! Unico problema: creano dipendenza, ne mangeresti a non finire, magari insieme a un buon bicchiere di vino e degli ospiti inaspettati!
Se ami i sapori della cucina toscana, prova anche la fettunta e la celebre ribollita. Se invece cerchi qualche altra idea per un antipasto o un aperitivo, dai un'occhiata alle ricette di bruschette: sfiziose e saporite, sono tutte da provare.
Ingredienti
- Pane toscano, baguette o pane cafone: 10 fette
- Salsiccia: 450 gr
- Stracchino: 300 gr
- Pepe nero (facoltativo): q.b.
Preparazione
Scopri come preparare i crostini salsiccia e stracchino in poche mosse seguendo le indicazioni.
- Tagliare a metà le fette di pane casereccio in modo da ottenere 8 crostoni.
- Pelare la salsiccia e aggiungervi, in una ciotolina, lo Stracchino: con una forchetta lavorare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Spalmare quindi il composto ottenuto sui crostoni, per poi adagiarli su una teglia coperta da carta forno.
- Scaldare il forno a 200° e, una volta caldo, infornare i crostoni per circa 10 minuti, in modo che il pane diventi croccante e il composto di salsiccia e Stracchino cuocia sciogliendosi leggermente.
A questo punto tagliate il pane a fette; io nel mio caso, ho usato la baguette, ma voi potete usare anche del pane toscano oppure quello che preferite e che mangiate più spesso. A questo punto, spalmate la crema su ogni fetta e trasferite le vostre bruschette con salsiccia e stracchino in una teglia rivestita da carta forno. Quindi cuocete per 10 minuti in forno statico a 190°C poi altri 2 minuti con la modalità grill. Sfornate e serviteli ben caldi!
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Consigli aggiuntivi
Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato la salsiccia a crudo, ma se preferisci puoi sbriciolarla in una padella calda, sfumarla con un goccio di vino bianco e farla cuocere finché non sarà ben rosolata. Una volta fredda, amalgamala con lo stracchino e spalma la crema ottenuta sulle fette di pane, che andranno poi passate in forno a 180 °C per una decina di minuti.
Per rendere la preparazione filante, invece, puoi aggiungere della provola a tocchetti all'interno del composto o direttamente sulle bruschette.
Trattandosi di una preparazione tanto semplice, il risultato finale dipende molto dalla qualità delle materie prime utilizzate, per cui è importante scegliere salsicce fresche - meglio ancora se toscane - e utilizzare uno stracchino freschissimo e cremoso.
La ricetta classica prevede l'utilizzo di pane toscano "sciapo", cioè senza sale, perché il condimento è già piuttosto sapido, ma in alternativa puoi scegliere un'altra tipologia di pane: di grano duro, integrale, a lievitazione naturale, ma anche baguette o pane cafone, come abbiamo fatto noi.
Le bruschette salsiccia e stracchino si conservano in frigo per un giorno.
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| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Pane | 10 fette |
| Salsiccia | 450 gr |
| Stracchino | 300 gr |
Crostini alla salsiccia e stracchino: antipasto veloce e saporito, o stuzzichino per l'aperitivo!
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