Oggi vi propongo la ricetta della torta allo yogurt e marmellata senza grassi, una torta senza burro e senza olio! I grassi sono banditi da questa torta e sostituiti con lo yogurt, leggero e non calorico. Questa torta è adatta ad essere servita per la colazione inzuppata nel caffellatte al mattino oppure per accompagnare un buon tè o una tisana oppure dopo i pasti come dolce.
La torta yogurt e marmellata è davvero molto semplice da preparare, tanto che spesso viene accostata alla torta 7 vasetti: il dolce allo yogurt che si prepara senza bilancia, utilizzando come unità di misura per gli ingredienti il vasetto stesso dello yogurt, quello classico da 125 g.
Questa ricetta è di Adele, un’anziana signorina che conosco da anni! Lei vive un po’ fuori dal mondo, senza tv e senza computer! Una donna di altri tempi che io adoro! Adele prepara sempre dei dolci deliziosi, leggeri, spesso senza uova, senza lattosio e senza grassi ma assolutamente delicati e golosi.
Pronti allora per preparare con me questa torta con yogurt e farcita con marmellata, senza olio e senza burro?
La torta soffice allo yogurt con marmellata è un dolce gustoso e genuino. Lo yogurt contribuisce a renderlo estremamente morbido, mentre la marmellata lo trasforma in una torta davvero golosa.
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La torta con yogurt greco e marmellata è perfetta per la merenda o la colazione, leggera, sana e con pochi grassi.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa torta:- 220 g farina 00
- 3 uova
- 50 g olio di semi (io ho usato girasole)
- 1 yogurt greco 2% di grassi (benissimo anche al 5% di grassi, 170 g)
- 150 g zucchero
- Mezza bustina di lievito vanigliato
- 1 pizzico sale
- Marmellata (gusto a piacere, una dozzina di mezzi cucchiaini)
- Granella di zucchero (facoltativa)
Consiglio: per uno stampo più grande calcolare il doppio delle dosi.
Ciambella allo Yogurt e Marmellata 😍 Facile Facile!
Preparazione della Torta con Yogurt Greco e Marmellata
Con l’aiuto di un frullino elettrico o planetaria monta le uova con lo zucchero per almeno tre minuti finché diverranno belli spumosi. Aggiungi un bel pizzico di sale (importante per dare sapore), lo yogurt greco e continua a frullare versando a filo l’olio. Incorpora anche la farina e la mezza bustina di lievito (circa 8 g).
Versare yogurt zucchero ed uova in una ciotola abbastanza grande. Aggiungere l’olio e la farina passata al setaccio. Aggiungere 4 o 5 cucchiai colmi di marmellata sopra l’impasto.
Versa il composto in una tortiera a cerchio apribile ricoperta sul fondo di carta forno (incastra il foglio di carta tra la base e l’anello). Inizia con il ricoprire delicatamente la superficie di tanti piccoli ciuffetti di marmellata.
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Tanti ciuffetti di marmellata che non affondano troppo, impreziosiscono di gusto e la rendono invitante. Troverete un po’ in superficie e un po’ a metà fetta. Bellissima anche da vedere!
Consigli Utili
- Per la cottura, attenetevi alle istruzioni e temperature del vostro forno di casa.
- Al posto della fecola di patate potete usare l’amido di mais.
- Potete utilizzare la marmellata che più vi piace, io ho usato quella di albicocche.
- N.B. UTILIZZARE LA MARMELLATA DI BUONA QUALITÀ: questo è fondamentale per la riuscita della ricetta!
- Fare la prova stecchino per verificare la cottura ottimale del dolce!
Ps. la marmellata tenderà comunque a depositarsi sul fondo della torta, questa è una caratteristica del dolce.
Torta Yogurt Greco Mele e Marmellata Bimby
La torta yogurt greco mele e marmellata Bimby è una ricetta facile e veloce, una versione soffice e leggera della classica torta alle mele.
Con la nostra ricetta per Bimby spiegata passo passo questa ricetta sarà pronta in poco meno di un’ora di tempo: preparala nelle prime fredde giornate autunnali e servila insieme a una tisana o una tazza di tè.
Il tocco finale prima di servirla in tavola?
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Mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 1 min. vel. 4. Aggiungere lo yogurt, l'olio e l'aroma: 30 sec. vel. 4. Aggiungere la farina, l'amido e il sale: 1 min. vel. 4. Aggiungere il lievito: 30 sec. vel. 5. Aggiungere la mela tagliata a cubetti: 10 sec. vel.
Il Segreto per una Torta Alta e Soffice
Il segreto per realizzare una torta yogurt e marmellata alta e soffice? Fare attenzione allo yogurt e alle uova scelti per la preparazione. Per evitare infatti che il dolce si sgonfi una volta tirato fuori dal forno, vi consigliamo di utilizzare yogurt e uova a temperatura ambiente.
Come Conservare la Torta
La torta con yogurt e marmellata può essere conservata all’interno di un contenitore con chiusura ermetica oppure su un’alzatina (in questo caso ricordate di coprirla sempre con un coperchio).
Infine, per rendere la vostra torta unica e personale, potete giocare sulla forma e sul metodo di farcitura.
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