La torta vegana al cioccolato è un'alternativa semplice alla classica torta al cioccolato o alle comuni torte da credenza. È una ricetta veloce per preparare un dolce goloso, anche senza utilizzare burro, latte vaccino o uova. Ideale per la prima colazione o la merenda di tutta la famiglia, questa torta è una scelta leggera, vegetariana e vegana, perfetta per soddisfare le più svariate esigenze.
In questa ricetta, che stravolge un po' il tradizionale modo di concepire i dolci, scoprirete la semplicità a portata di mano, per un dolce che ad ogni fetta saprà conquistarvi! Morbida e umida, morso dopo morso, vi accorgerete che questa torta si scioglie letteralmente in bocca e a tratti riuscirete ad avvertire un sapore ancora più intenso di cioccolato, grazie alle scaglie o alle gocce fondenti che vengono aggiunte all'impasto.
Le torte vegane infatti, a differenza di quelle "classiche" si preparano in poco tempo, perchè non necessitano della lavorazione degli ingredienti con lo sbattitore o la planetaria. Addirittura il risultato migliore lo si ottiene proprio lavorando l'impasto il meno possibile, un po' come succede abitualmente con la preparazione dei muffin. In effetti si procede in una maniera molto simile, si miscelano gli ingredienti liquidi per poi aggiungere quelli secchi, tutto senza mescolare molto.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare una deliziosa torta vegana al cioccolato per 8-10 persone:
- 350 gr di farina integrale (o di tipo 1)
- 50 gr di cacao (amaro)
- 170 gr di zucchero integrale
- 300 ml di latte vegetale
- 150 ml di acqua
- 150 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 200 gr di gocce di cioccolato (fondente)
- Zucchero a velo (q.b. per spolverizzare)
Strumenti
- Stampo a cerniera Ø22cm
Preparazione
Torta al Cioccolato Vegana | Vegan Chocolate Cake
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La preparazione di questa torta è semplice e veloce. Segui questi passaggi per un risultato perfetto:
- Mescolare gli ingredienti liquidi: In una ciotola, riunire latte, olio, acqua ed estratto di vaniglia. Lavorare con una frusta a mano per miscelare gli ingredienti.
- Aggiungere gli ingredienti secchi: Aggiungere farina, zucchero, cacao, lievito e un pizzico di sale. Mescolare con una frusta o una spatola per amalgamarli, senza lavorarle eccessivamente.
- Cuocere la torta in forno caldo: Versare l'impasto in uno stampo a cerniera di 22cm di diametro, rivestito con della carta forno. Distribuire in superficie le gocce di cioccolato rimanenti e infornare la torta in forno preriscaldato a 180° per circa 40-50 minuti.
Prima di sfornare il dolce fare la prova stecchino (se infilando lo stecchino nella torta uscirà pulito è possibile tirarla dal forno altrimenti prolungare la cottura di altri 5 minuti e ripetere la prova).
Consigli extra
- Per un risultato particolarmente morbido e spugnoso, ti consigliamo di mescolare molto velocemente gli ingredienti.
- Puoi aggiungere delle gocce di cioccolato, della frutta secca in granella, come mandorle, nocciole, gherigli di noce, delle pere o delle mele a dadini, e ancora sostituire la vaniglia con un pizzico di cannella, cardamomo o scorza di arancia grattugiata.
- Una volta sfornata, puoi anche spolverizzare la torta al cioccolato vegana semplicemente con dello zucchero a velo, se preferisci.
Conservazione
Puoi conservare la torta vegana al cioccolato in frigorifero per 2-3 giorni ben coperta.
Alternative e varianti
Ecco alcune varianti e alternative per personalizzare la tua torta vegana al cioccolato:
- Torta al cioccolato e fragole: Aggiungi fragole fresche a dadini all'impasto per una torta fresca e golosa.
- Torta al cioccolato e mandorle: Incorpora mandorle tritate grossolanamente per un tocco croccante.
- Muffin vegani al doppio cioccolato: Utilizza lo stesso impasto per preparare dei deliziosi muffin.
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