La fecola di patate è un ingrediente versatile che può essere utilizzato sia in piatti salati che dolci. Le torte, sia come dessert che come antipasto in un menu salato, sono tra le realizzazioni più eseguite con l’impiego di questo tipo di farina. Scopriamo insieme alcune ricette facili e gustose per preparare dolci indimenticabili con la fecola di patate.
Torta di Mele con Fecola di Patate
Eccovi un’altra ricetta per realizzare la classica torta di mele, perfetta per ogni occasione.
Torta Marmorizzata al Cacao
A proposito di torte delicate, potete realizzare una torta marmorizzata al cacao, preparata con l’aggiunta di 100 g di fecola a 200 g di farina 00. Montate 4 uova e 200 g di zucchero; quando questi ingredienti avranno raggiunto una consistenza spumosa, unite un vasetto di yogurt bianco e 150 ml di olio di semi. Lentamente mescolate e aggiungete le farine setacciate. Una volta ottenuto il vostro composto, dividetelo e unite, a una delle due metà, 25 g di cacao. Versate prima un impasto e poi l’altro in una teglia imburrata e infarinata e, con l’aiuto di una forchetta, miscelateli creando un mix fra i due colori degli impasti. Infornate a 180° per 35 minuti e servite con zucchero a velo spolverizzato.
Plumcake con Fecola di Patate
La fecola di patate viene usata anche per preparare il plumcake, un dolce tipico della cucina inglese. Questo è un dolce ideale per i bambini e i più golosi, molto soffice dal sapore semplice ma delizioso, ideale da gustare in ogni stagione, a colazione e a merenda. Vediamo ora come portare in tavola questo dolce che si prepara senza difficoltà.
Ricetta del Plumcake con Fecola di Patate
In una ciotola iniziate a sbattere tre uova con 150 g di zucchero e un pizzico di sale. Una volta che il composto si presenterà schiumoso, aggiungete 150 g di yogurt bianco (greco preferibilmente per dare maggiore densità all’impasto). Una volta incorporato, aggiungere 100 ml di olio. Unite alla parte liquida: 60 g di fecola di patate, 180 g di farina e il lievito fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
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plumcake soffice con mele e limone
Biscotti con Fecola di Patate
I biscotti con fecola di patate sono dei frollini leggeri e golosi, perfetti al mattino per la colazione, inzuppati in una tazza di latte, o all'ora del tè insieme a un infuso bollente. Per portarli in tavola, ti basterà lavorare il burro morbido, lo zucchero e l'estratto di vaniglia con le fruste elettriche, fino a ottenere un composto cremoso da amalgamare all'uovo e alla fecola di patate, un amido inodore e povero di grassi. Proprio come per la classica pasta frolla, l'impasto deve riposare in frigorifero per un'oretta prima di essere diviso in tante piccole sfere, da appiattire con il palmo delle mani e poi cuocere in forno a 180 °C per 20 minuti. Il risultato saranno dei biscottini friabili e compatti, da poter guarnire con una glassa al cioccolato e servire anche come lieto fine pasto per la gioia di grandi e piccini.
Consigli per i Biscotti Perfetti
Per la preparazione dei biscotti con fecola di patate, non è consigliabile sostituire il burro con l'olio, perché la consistenza risulterebbe molto diversa. Se desideri realizzare dolcetti senza glutine e senza burro, puoi optare per i biscotti con farina di ceci e mandorle o i biscotti al grano saraceno. I biscotti con fecola di patate si conservano a temperatura ambiente, chiusi in una scatola di latta, per 4 giorni al massimo.
Varianti Aromatizzate
A piacere, puoi aromatizzarli con ciò che preferisci: scorzetta grattugiata di un'arancia o di un limone biologici, un cucchiaino raso di cannella o di semi di cardamomo in polvere, oppure un pizzico di pisto napoletano, per un profumo inebriante che ricorderà istantaneamente il periodo delle feste natalizie.
Altre Delizie
Se ti è piaciuta questa ricetta, prova altri deliziosi dolci senza glutine e cimentati con i biscotti con farina di riso, i biscotti alle mandorle e i quadrotti senza glutine.
Tabella: Ricette Dolci con Fecola di Patate
| Dolce | Ingredienti Principali | Note |
|---|---|---|
| Torta di Mele | Fecola, mele, zucchero | Classica e intramontabile |
| Torta Marmorizzata al Cacao | Fecola, farina, cacao, yogurt | Deliziosa e scenografica |
| Plumcake | Fecola, farina, yogurt | Soffice e versatile |
| Biscotti | Fecola, burro, zucchero | Friabili e leggeri |
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