La farina migliorata per friggere è stata creata per facilitare l’aderenza della “farina” al prodotto da infarinare, formando una ricopertura omogenea e leggera. Questa farina è ideale sia per la frittura in padella che in friggitrice.
Da utilizzare al posto della normale farina o del pangrattato, viene consigliata per ogni tipo di frittura quali pesce, verdure, carni ecc., valorizzando i fritti rendendoli croccanti, dorati, non unti, dal sapore unico e distintivo.
La sua composizione include:
- Farina di grano tenero tipo “00”
- Farina di riso (30%)
- Agenti lievitanti: pirofosfato acido di sodio, bicarbonato di sodio
Vediamo ora alcune ricette in cui questa farina può fare la differenza.
Ricette con la Farina Migliorata per Friggere
Pollo Fritto Soffice e Gustoso
Un piatto che riporta a quando si era bambini, quando la mamma lo preparava ed era festa per tutti. Fare questo piatto è davvero molto semplice e veloce. Grazie a questa farina, preparare questo piatto sarà un gioco da ragazzi.
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Ingredienti:
- Pollo tagliato in pezzi piccoli
- Farina migliorata per friggere
- Uovo
- Sale
- Pepe
- Noce moscata
- Acqua
- Olio per friggere
- Salsa Maple Farm (opzionale)
Preparazione:
- Prendere una terrina e preparare la pastella.
- Mettere nella farina l’uovo, il sale, il pepe e la noce moscata.
- Mescolare con l’aiuto di una frusta e aggiungere piano piano l’acqua per ottenere una pastella soffice e densa.
- Metterci il pollo e lasciare che si amalgami bene il tutto.
- Prendere un tegame, metterci l’olio e quando sarà a temperatura iniziare a cuocere il pollo.
- Una volta dorato, adagiare il pollo su carta assorbente e servire con la salsa Maple Farm, se desiderato.
Un piatto semplice ma che piacerà a tutti, ne sono certa.
ALETTE di POLLO FRITTE con SALSA allo YOGURT😍😋🍗
Frittelle di Merluzzo Soffici Soffici
Quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto, questa ricettina è perfetta. Grazie alla farina per le fritture, è super facile e veloce fare questo piattino che riscuoterà molti consensi. Per far mangiare del pesce ai bambini, questo è il giusto compromesso.
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Ingredienti:
- Merluzzo tagliato in rettangolini
- Farina migliorata per friggere
- Uova
- Sale
- Pepe
- Noce moscata
- Acqua
- Olio per friggere
Preparazione:
- Tagliare il merluzzo in rettangolini.
- In una terrina mettere la farina, le uova, il sale, il pepe, la noce moscata e iniziare a mescolare.
- Aggiungere piano piano l’acqua fino a quando non si otterrà una pastella densa e morbida.
- Prendere il pesce e immergerlo nella pastella.
- In un tegame mettere l’olio per friggere e, quando avrà raggiunto la temperatura, friggere.
- Adagiare il pesce, una volta dorato, su della carta assorbente.
Questo tipo di pastella, grazie a questa farina, renderà le frittelle sofficissime e gustosissime, piaceranno anche ai bambini. Un piatto super semplice ma buono, come dico spesso le cose semplici sono le più buone!
E poi ogni tanto poter preparare un piatto gustoso avendo poco tempo è gratificante, non trovate?
Tabella Comparativa Farine per Friggere
| Caratteristica | Farina Migliorata Spadoni | Farina Tradizionale Tipo "00" | Pangrattato |
|---|---|---|---|
| Aderenza al prodotto | Eccellente | Buona | Discreta |
| Risultato finale | Croccante, dorato, non unto | Croccante, può risultare unta | Croccante, assorbe più olio |
| Sapore | Unico e distintivo | Neutro | Variabile a seconda degli ingredienti |
| Facilità d'uso | Molto facile | Facile | Facile |
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