I gamberetti sono un ingrediente versatile e delizioso, perfetto per arricchire tantissime ricette. Che siano freschi o surgelati, piccoli o grandi, i gamberetti possono trasformare un semplice piatto in una vera e propria esperienza culinaria. Scopriamo insieme come cucinare i gamberetti precotti, passando in rassegna le migliori idee per antipasti, primi, secondi e piatti unici.
Antipasti con Gamberetti: Raffinatezza e Semplicità
I gamberetti piccoli sono spesso ancora più saporiti dei gamberi e sono perfetti per gli antipasti, raffinati, invitanti e anche semplicissimi da preparare.
- Cocktail di gamberetti: Un classico intramontabile, perfetto da servire anche in cestini di sfoglia per un tocco in più.
- Polpette di patate e gamberetti: Un'idea irresistibile che conquisterà tutti i tuoi ospiti. Si preparano in meno di un'ora, cottura in forno compresa.
- Gamberetti saltati con aglio e peperoncino: Un antipasto velocissimo da preparare in padella con olio extravergine di oliva, aglio, peperoncino e gamberetti sgusciati. Basteranno pochi minuti a fuoco vivo.
COCKTAIL DI GAMBERETTI - RICETTA PERFETTA PER CAPODANNO🍤✨
Primi Piatti con Gamberetti: Un'Esplosione di Sapori
Con i primi piatti, possiamo davvero sbizzarrirci. I gamberetti si sposano alla perfezione con una varietà di ingredienti, creando combinazioni gustose e originali.
- Risotto gamberetti e limone: Un classico intramontabile, un incontro di sapori davvero vincente.
- Primi piatti con broccoli, pesto di pistacchi o burrata: Combinazioni perfette per creare primi piatti adatti sia al menu di tutti i giorni che alle occasioni speciali.
- Lasagne con zucchine e gamberetti: Un'alternativa originale e gustosa alla lasagna tradizionale.
Secondi Piatti con Gamberetti: Leggerezza e Gusto
I gamberetti sono perfetti anche come secondo piatto, offrendo soluzioni leggere, gustose e facili da preparare.
- Gamberetti in padella: Un secondo piatto salva-pranzo e salva-cena, pronto in meno di 20 minuti. Basta cuocere i gamberetti in padella con olio extravergine di oliva, succo di limone, sale e pepe. Se lo desideri, puoi aggiungere anche la scorza di limone grattugiata e guarnire con prezzemolo tritato.
- Spiedini impanati di coda di rospo e gamberetti: Un secondo piatto più ricco ma comunque non impegnativo.
Gamberi in Padella: la Ricetta Semplice e Veloce
La ricetta dei gamberi in padella è proprio quello che fa per voi se cercate un piatto profumato e gustoso. Il tempo di preparazione è molto breve, infatti i gamberi nella cottura in padella devono essere appena saltati, altrimenti si cuociono troppo e non si riesce a godere appieno del loro sapore. Il sapore dei gamberi è dolce e delicato e riesce a conquistare anche i palati delle persone più esigenti, pertanto vi consigliamo di preparare questa ricetta quando vorrete fare bella figura con gli ospiti.
Leggi anche: Come Preparare le Crepes ai Gamberetti e Zucchine
La ricetta che vi proponiamo utilizza del vino bianco secco ma, se preferite, potete usare del brandy che darà alla vostra ricetta una nota ancora più dolciastra, molto gradevole.
Ingredienti:
- 80 g di Burro Panetto Santa Lucia Galbani
- 40 ml di olio extravergine di oliva
- 60 ml di vino bianco secco
- 20 gamberoni
- 3 cucchiai di prezzemolo
- 2 spicchi d’aglio
- 1 peperoncino tritato
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
I gamberi saltati in padella sono un piatto semplice: in pochi minuti preparerete un piatto saporito che richiamerà il profumo del mare. Si tratta di una pietanza che può essere servita come antipasto, ma è annoverata anche tra i secondi di pesce. La pulizia dei gamberi è il primo passo fondamentale per realizzare la ricetta dei gamberi in padella: sciacquateli sotto l’acqua corrente fredda, privateli della testa e poi tagliate via tutte le zampette, così romperete il carapace con molta facilità per estrarre la coda intera. Se vedete il filamento nero degli intestini estraetelo, altrimenti con un coltellino appuntito incidete la schiena della coda e toglietelo.
In una padella capiente fate sciogliere il Burro Panetto Santa Lucia nell’olio extravergine di oliva, e soffriggete l’aglio e il peperoncino precedentemente tritati, mescolate e fate insaporire per qualche istante. Aggiungete i gamberi sgusciati e cuoceteli, a fuoco medio, per 2 minuti su di un lato, poi girateli, sfumate con il vino bianco e, dopo aver abbassato la fiamma, coprite con un coperchio e cuoceteli per altri 3 minuti.
Variante: Gamberi, Pancetta e Mango
Una variante molto gustosa che vi suggeriamo è quella di accompagnare i vostri gamberi in padella con la pancetta, realizzando una vera e propria insalata corposa e piena di gusto.
In una padella, fate rosolare la pancetta tagliata a cubetti. Quando i dadini di pancetta risulteranno croccanti e dal colore più scuro allora saranno pronti: metteteli da parte. Sempre nella stessa padella, fate cuocere i gamberi dopo averli puliti.
Leggi anche: Come Preparare i Gamberetti in Salsa Agrodolce
Prendete un mango, eliminate la buccia e tagliate la polpa a dadini.
In un piatto, sistemate prima l'insalata. Poi, adagiatevi sopra i vostri gamberi. Infine, aggiungete i dadini di pancetta e di mango. Condite con un po' di sale e un filo d'olio extravergine d'oliva ed ecco che il piatto è pronto per essere gustato!
Piatti Unici con Gamberetti: Freschezza e Sapore
Per quanto riguarda i piatti unici, il cous cous con fagioli e gamberetti e il cous cous con zucchine e gamberetti sono freschi e saporiti, soprattutto per la bella stagione. Un'alternativa da 10 e lode sono le insalatone, piatti unici versatili che si possono preparare in tanti modi diversi.
- Insalatona con ceci e gamberetti: Un piatto fresco e completo, arricchito da pomodori secchi, melone o sedano per un tocco di originalità.
- Insalata di gamberetti e patate: Un'alternativa gustosa e nutriente, perfetta per un pranzo leggero.
Possiamo usare i ceci precotti che troviamo in barattolo o in scatola al supermercato, ci basterà scolarli alla perfezione. Per i gamberetti, possiamo usare quelli che preferiamo. Possiamo usare questa insalata come base e aggiungere uno o più cereali a nostra scelta.
Vogliamo un’idea ancora più sfiziosa? La base di insalata possiamo prepararla con tutte le verdure a foglia che preferiamo. Lattuga, iceberg, radicchio, songino, spinacino, rucola e chi più ne ha più ne metta.
Leggi anche: Sapori Mediterranei: Pasta
Come condimento, possiamo non usare la scorza di limone grattugiata e sostituirla con dell’aceto di vino bianco o di mele.
Se il vostro obiettivo è quello di far risaltare il verde dell’insalata e il rosa dei gamberetti, una buona idea potrebbe essere quella di utilizzare grandi piatti piani e rettangolari. Bianco e nero funzionano benissimo come sfondo della vostra pietanza.
Se invece state organizzando una gita fuori porta o un pranzo take away, potete inserirla in un barattolo di vetro, preparando porzioni piccole e portatili.
Il nostro consiglio è quello di consumare l’insalata di gamberetti non appena pronta per non compromettere la consistenza del pesce e dell’insalata.
Come Cucinare i Gamberetti Surgelati: Consigli Utili
Non fatevi rattristare dall'idea di portare a tavola piatti con i gamberetti surgelati. Se non avete mai ottenuto buoni risultati cucinandoli, forse è perché avete sbagliato qualche passaggio. Cucinare i gamberetti surgelati ottenendo un risultato simile a quelli freschi si può.
Decongelare i Gamberetti: Passo Fondamentale
I gamberetti surgelati andrebbero decongelati prima di essere cucinati per fare in modo che durante la cottura il cibo raggiunga in ogni sua parte la temperatura necessaria a uccidere eventuali batteri. Inoltre, esponendo al caldo una proteina ancora fredda, cuocerà più velocemente all’esterno che all’interno.
Come decongelare i gamberi velocemente
Avete poco tempo a disposizione? Dato che i gamberetti sono molto piccoli, per decongelarli vi basterà passarli un attimo sotto l'acqua corrente e, se sono in un unico blocco, metteteli in un sacchetto e immergeteli in acqua per pochi minuti finché non si saranno separati tutti.
Metodi di Cottura per Gamberetti Surgelati
Ecco tre modi per cuocere i gamberetti surgelati, garantendo un risultato gustoso e sicuro:
- Gamberetti in padella: Cuocete i gamberetti direttamente in padella una volta decongelati, o anche da congelati se sono molto piccoli. Rosolateli con olio e uno spicchio di aglio, oppure sfumate con vino bianco o succo di limone. Attenzione a far evaporare bene tutti i liquidi in eccesso.
- Gamberetti bolliti: Bollite i gamberetti congelati per farli tornare morbidi (basteranno un paio di minuti). Poi potete ripassarli in padella con il condimento che preferite, oppure consumateli così al naturale, semplicemente conditi con olio, sale e succo di limone.
- Gamberetti al vapore: Utilizzate una vaporiera per cuocere i gamberetti congelati. Mettete alla base del cestello erbe aromatiche o fette di agrumi per dare più sapore.
4 Ricette Facili con i Gamberetti Surgelati
I gamberi sono versatili e si prestano a moltissime preparazioni.
- Pasta con zucchine e gamberetti: Provate una versione originale con le zucchine tagliate a spaghetti.
- Gamberetti al curry: Cuoceteli in padella con olio, scalogno e latte di cocco, profumando con curry in polvere.
- Panino energetico con uova sode e gamberetti: Un'idea per un pranzo in ufficio, farcito con uova sode, gamberetti bolliti, lattughino, olio, sale e senape.
- Gamberetti speziati: Cuoceteli direttamente in padella da congelati con olio, salsa di soia e zenzero tritato.
Un'idea molto carina per portare a tavola i gamberetti sono gli spaghetti di zucchine che si preparano con un apposito strumento. Si possono mangiare sia crudi che cotti.
tags: #Cuocere