Un piatto particolare, semplice da fare ma molto gustoso? Gli gnocchi friggitelli pomodorini e salsiccia soddisfano contemporaneamente tutte queste caratteristiche! Sono infatti molto facili da fare e il loro sapore è ottimo. Grazie poi all'abbinamento tra i vari ingredienti, il mix di sapori è davvero eccellente!
Con gli gnocchi di patate si possono realizzare tantissime ricette, una più appetitosa dell’altra… difficile resistere a una porzione di gnocchi ai 4 formaggi o alla sorrentina, per esempio! E lo stesso si può dire degli gnocchi con friggitelli e salsiccia, un primo piatto dedicato agli amanti dei sapori robusti e decisi. Questa particolare varietà di peperoni friarielli va spesso a braccetto con la salsiccia, e in questo caso abbiamo aggiunto la freschezza dei pomodorini e del basilico per un risultato ricco e sostanzioso.
Che gran bel primo sono gli gnocchi peperoni pomodorini e salsiccia. Un piatto molto semplice da realizzare ma ricco, ricchissimo di gusto! Anche se oramai i peperoni e i pomodorini si trovano tutto l'anno sui banchi del supermercato, vi consiglio di fare questa ricetta in estate quando questi ortaggi si trovano nella loro stagione, il sapore finale sarà sicuramente più intenso. Potete usare sia i peperoni classici che i friggitelli, oppure, perché no, fare un mix di questi due. Questo sughetto saporito è perfetto per ogni formato di pasta, potete usare quello che vi piace di più, ma vi devo dire la verità con gli gnocchi raggiunge livelli elevati!
La sapidità della salsiccia si sposa in maniera fantastica con la dolcezza dei peperoni, i pomodorini aggiungono un tocco di colore e di freschezza che non guasta mai. Se vi è venuta l'acquolina, provate subito a realizzare questo primo con i peperoni e la salsiccia, vi stupirà per la sua semplicità.
GNOCCHI CON FRIGGITELLI e SALSICCIA – RICETTA FACILE E SFIZIOSA! 🤤🤤
Ingredienti e Preparazione
Nella nostra ricetta, facile e alla portata di tutti, abbiamo utilizzato degli gnocchi già pronti, da acquistare nei banchi frigo del supermercato o in un buon pastificio di fiducia ma, se hai tempo a disposizione, per una resa più genuina, puoi farli in casa con i nostri suggerimenti amalgamando insieme le patate lesse schiacciate con uova, farina e un pizzico di sale.
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Per preparare gli gnocchi con friggitelli e salsiccia, per prima cosa lavate i pomodorini e divideteli a metà. Mondate i friggitelli rimuovendo i semi e filamenti interni, poi tagliateli a rondelle.
Passaggi Chiave
- Per preparare il condimento, invece, ti basterà far rosolare in un tegame antiaderente la salsiccia, spellata e sgranata, con un giro d'olio extravergine di oliva e uno spicchio d'aglio.
- Quando sarà dorata e sfrigolante, si preleva la carne con un mestolo forato, si versano nello stesso tegame i pomodorini in spicchi e i friggitelli, mondati, privati dei semini bianchi interni e ridotti a rondelle, e si lascia insaporire il tutto su fiamma media con qualche fogliolina di basilico spezzettato.
- Nello stesso tegame dove avrai rosolato l'insaccato versa i pomodorini in spicchi e i friggitelli a rondelle, profuma poi con un ciuffo di basilico spezzettato, aggiusta di sale e di pepe e lascia cuocere su fiamma media per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- A questo punto non ti rimarrà che trasferire nuovamente la salsiccia nella casseruola, unire gli gnocchi, precedentemente lessati in acqua bollente leggermente salata, insieme a un mestolino di liquido di cottura e saltare, infine, le chicche di patate sul fuoco fino quando non saranno perfettamente amalgamate con il resto degli ingredienti.
- Cuoci gli gnocchi in abbondante acqua bollente leggermente salata e versali direttamente nella padella con il condimento.
- Appena gli gnocchi saliranno in superficie scolateli direttamente in padella, mescolate e fate insaporire per pochi istanti.
- Quando volete preparare gli gnocchi friggitelli pomodorini e salsiccia, per prima cosa versate un giro d'olio extravergine d'oliva, in una padella; lasciate scaldare bene.
- In una padella fate insaporire l’olio con lo spicchio di aglio, poi aggiungete la salsiccia e fatela rosolare a fuoco vivace per pochi minuti.
- Cuocete a fiamma media per 5 minuti, poi rimuovete l’aglio e abbassate il fuoco al minimo.
- A questo punto l’acqua sarà arrivata a bollore, quindi cuocete gli gnocchi per il tempo indicato sulla confezione.
- Una volta che gli gnocchi saranno arrivati a cottura, scolateli direttamente nella padella con il condimento.
- Trascorso il tempo di cottura, scolate gli gnocchi direttamente nella padella e saltate il tutto per qualche secondo amalgamando con un mestolo dell’acqua di cottura.
Presentazione del Piatto
Il risultato sarà un piatto saporito e molto gustoso, da completare con il provolone grattugiato e pepe in grani macinato al momento e servire subito, ben caldo, insieme a un calice di rosso corposo.
Distribuisci gli gnocchi con salsiccia e friggitelli sui piatti individuali, cospargi con il provolone grattugiato e profuma con una macinata di pepe fresco e un ciuffetto di basilico. Porta in tavola e servi.
Consigli e Varianti
- Al posto del provolone puoi optare per un buon pecorino romano o una ricotta salata.
- Se preferite potete sostituire gli gnocchi con la pasta, oppure puoi sostituire gli gnocchi con una pasta corta di tuo gradimento, come rigatoni, caserecce, tortiglioni o mezze maniche.
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