Gli hamburger di spinaci sono un'ottima alternativa vegetariana agli hamburger di carne, perfetti per chi vuole ridurre il consumo di carne o preferisce un'alimentazione sana e variegata. Questa ricetta è ideale come secondo piatto o contorno, e può essere personalizzata in molteplici modi per soddisfare tutti i gusti. Scopriamo insieme come preparare questi deliziosi burger!
Ingredienti e Preparazione
La preparazione dei burger di spinaci è abbastanza semplice e versatile. Puoi usare sia spinaci freschi che surgelati. Nel caso di spinaci freschi, lavali bene e cuocili in una padella con pochissima acqua fino a quando appassiscono. Se utilizzi spinaci surgelati, assicurati di scongelarli e strizzarli bene per eliminare l'acqua in eccesso.
Ingredienti Base
- Spinaci (freschi o surgelati)
- Pangrattato o pane ammollato nel latte (vegetale per la versione vegana)
- Parmigiano grattugiato (opzionale)
- Sale e pepe
- Olio extravergine d'oliva
Preparazione
- Fai cuocere gli spinaci in una padella per circa 10-15 minuti con un cucchiaio di olio. Dovranno risultare ben asciutti.
- Tagliali finemente con un coltello o tritali con un frullatore più o meno grossolanamente.
- Raduna gli spinaci in una ciotola ed aggiungi il parmigiano (se lo usi), il sale, il pepe e il pangrattato, aggiungendolo poco per volta fino ad ottenere un composto morbido e facilmente modellabile.
- Forma i burger di spinaci modellando l’impasto con le mani: crea prima una palla e poi appiattiscila, oppure usa un coppapasta per dargli una forma più regolare.
- Scalda una padella con un filo di olio extravergine d’oliva.
Cottura: Padella, Forno o Friggitrice ad Aria
Una volta pronti, puoi cuocere questi burger vegetali sia in padella che al forno, o persino in friggitrice ad aria.
- In padella: Cuoci gli hamburger per circa 5 minuti su ogni lato, fino a doratura.
- Al forno: Spennella leggermente gli hamburger con dell’olio e cuocete a 180° C per circa 20 minuti fino a doratura.
La cottura in forno anziché in padella renderà questo piatto ancora più leggero.
Varianti e Consigli
La ricetta dei burger di spinaci è estremamente versatile e si presta a numerose varianti. Ecco alcune idee:
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- Versione vegana: Elimina l'uovo e usa del pane fresco ammollato nel latte vegetale (o nell’acqua).
- Burger di spinaci e ceci o lenticchie: Aggiungi ceci o lenticchie lessate e frullate per una versione ricca di proteine vegetali.
- Burger di spinaci e formaggio: Inserisci un cuore filante di mozzarella o scamorza affumicata.
- Burger di patate e spinaci: Una valida alternativa quando hai voglia di qualcosa che ricordi l’hamburger, ma non hai voglia di mangiare carne.
Consigli aggiuntivi:
- Per degli hamburger più croccanti all’esterno, impanateli con un velo uniforme di pangrattato da ambo i lati.
- Puoi sostituire il pangrattato con del pane in ammollo nel latte caldo e poi sbriciolato.
Come Servire e Conservare
Puoi gustare gli hamburger di spinaci come secondo piatto, accompagnandoli con un contorno di insalata, verdure grigliate, al vapore o saltate in padella. Completa il pasto con una fetta di pane o altra fonte di carboidrati, tenendo in conto quelli già presenti dentro il burger. In quanto alle bevande, puoi consumarli insieme ad una birra artigianale o una bibita frizzante naturale.
Puoi abbinare hummus, guacamole, una salsa allo yogurt, alla menta o un pesto leggero.
I burger di spinaci si conservano in frigorifero per 2-3 giorni, chiusi in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarli da crudi, separandoli con dei fogli di carta forno posti tra l’uno e l’altro per evitare che si attacchino.
Valori Nutrizionali
Un burger di spinaci contiene tra le 150 e le 250 kcal a seconda degli ingredienti utilizzati (ad esempio, uova, formaggi o pangrattato). Puoi diminuirle omettendo il formaggio e sostituendo il pane con una patata.
La ricetta dei burger di spinaci è la soluzione ideale per un pasto sano, leggero e versatile. Ora che sai come fare i burger vegetariani in casa perché non ti cimenti nella loro preparazione? Sono semplici e si possono personalizzare in base alle proprie esigenze.
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Questi deliziosi burger rappresentano senz’altro un’ottima ricetta alternativa alla carne da servire anche ai vostri bambini, che forse in questo modo mangeranno anche le verdure!
Gli spinaci rendono più delicato il sapore dell'hamburger e fanno restare la carne più umida all'interno. Quando posso mi piace preparare gli hamburger da me, evitando di acquistare quelli già fatti, perchè mi piace scegliere la carne e farli nel modo più semplice possibile, senza aggiunta di altri ingredienti che non siano comunque scelti da me, come in questo caso.
POLPETTE di SPINACI | SOLO 3 INGREDIENTI SENZA UOVA SENZA CARNE HAMBURGER economici facili e veloci
La ricetta leggera degli hamburger di spinaci è un’idea sfiziosa per rendere più appetibili le verdure che non tutti mangiano con estremo piacere. Questi hamburger vegetariani di spinaci nascono come un secondo piatto, ma essendo formati essenzialmente da verdure potranno diventare anche un ottimo contorno per carni rosse e bianche.
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