Padova vanta una solida tradizione gastronomica, e in questa tradizione, ora, può entrare di diritto anche l’hamburger. I migliori hamburger di Padova sono un'espressione di versatilità gastronomica rara a vedersi: ogni tipo di carne, ogni tipo di pane, ogni tipo di salse. Per tutti gli amanti della polpetta americana, è stata stilata una mini lista di posti dove poter consumare i migliori hamburger a Padova.
Dove gustare i migliori hamburger a Padova?
Ecco alcuni dei locali più apprezzati per gustare un ottimo hamburger a Padova:
1. 212 Hamburger & Delicious
Chi arriva da Milano questo panino lo conosce bene. 212 Hamburger & Delicious nasce e si fa un nome a Milano, a porta Ticinese, sotto la gestione della famiglia Totaro. Con il tempo i locali della famiglia Totaro si sono moltiplicati. Dall’originario ZeroRestaurant di Porta Ticinese si è passati agli hamburger a domicilio (consegnati dai “bikers”, in bici) fino all’apertura di svariate sedi, compresa Padova, in zona ghetto, via dell’Arco 22. La fama e una clientela affezionata se le è fatte alla svelta, grazie ai panini d’eccezione e a un servizio a domicilio con corrieri in bici, e presto Hamburger & Delicious si è allargato in altre città.
Nel menu c’è il 212 Burger con carne di bovino, bacon, formaggio e salsa bbq. Il Kickass con un po’ tutto dentro: burger, pollo, bacon, onion ring, cheddar, insalata e pomodoro. Ci sono anche la versione veggie, con il pollo e il salmone. I prezzi partono da 7,60 euro dei burger con pollo o salmone e arrivano fino ai 12,50 euro per quelli con più ingredienti.
2. Ham Holy Burger
Super Mega Hamburger da Panico Paura, con uova e pancetta affumicata
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Ham Holy Burger, in centro storico, rivoluziona l’idea stessa di hamburgeria. È ospitato in un palazzo a quattro piani nel cuore del centro storico di Padova (infatti lo trovate in piazza dei Signori, 1). Ham Holy Burger domina le classifiche e i cuori padovani. Unisce il piacere del cibo a quello, non meno forte, della tecnologia: gli ordini si possono effettuare da iPad, un’app apposita permette di prenotare il proprio burger, e alla clientela sono messi a disposizione tablet per navigare. Quattro piani affacciati su piazza dei Signori, in pieno centro storico, ospitano diversi panini di qualità, abbinati alla tecnologia con ordini da iPad, una app per prenotare e i tablet a disposizione per chi vuole navigare.
Ham loves Padova è il panino che questa hamburgeria d’eccezione dedica al territorio che la accoglie; non da meno è il burger Ham Holy Burger, con carne di fassona piemontese. C’è il Cremoso, una delle novità in menu: hamburger di Fassona Piemontese Slow Food, mantecata di formaggio e peperoni red bell con julienne di verdure alla brace al timo, battuto di olive nere, iceberg e maionese (12 euro). E poi il tradizionale Holyburgher con 180 grammi di Fassona, anelli di cipolla rossa e salsa holy con pomodoro, cetrioli e lattuga (9,50). Consigliamo Nordico: fassona, quartirolo stagionato, funghi pleos alla brace, salsa al miele (sempre 12 euro). I panini possono essere accompagnati da pannocchie alla brace con burro e pepe, patatine fritte e Fries Gourmet.
3. La Gourmetteria
In una ex libreria, in pieno centro, a pochi passi da palazzo Zabarella, trovate Gourmetteria. La Gourmetteria è una delle eccellenze gastronomiche di Padova. Non è solo hamburgeria, va precisato, ma un vero proprio ristorante. È un ristorante, ma con una vocazione da hamburgeria che si rivela nei suoi panini, che rispettano la storia dei piatti veneti e insieme la reinventano. Il menu è veneto ma rivisitato in chiave moderna. Così come i panini. La base per tutti sono 200 grammi di manzo serviti con patate fritte.
Poi ci sono le varianti: il Bellunese (con speck del Cadore), il Veronese (con formaggio di malga), il Padovano (con prosciutto Euganeo, cipolla caramellata e occhio di bue), il Vicentino, il Veneziano, il Rodigino e lo “special” con la carne d’oca.
4. Well Done Burger
Well Done Burger nasce a Bologna nel 2013, e con un tale successo che ben presto ha potuto aprire anche a Padova, dalle parti di Cappella degli Scrovegni (in via Gozzi 2/D). Era una sala per slot machine. Ora è un locale dal design ricercato, con legno, piante e materiali di recupero, tubi di condutture metalliche e altalene al posto delle seggiole. Il locale ha un design particolarissimo: materiali di recupero, legno e metallo danno un’aria shabby chic in cui è bellissimo mangiare. Well Done burger, hamburgeria gourmet nata a Bologna nel 2013, ha aperto la sua sede anche a Padova, vicino ai giardini dell’Arena dov’è la Cappella degli Scrovegni.
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Well Done Burger non ha una vasta offerta in materia di birre, ma in compenso offre una grande scelta in materia di pane, tra cui il pane bianco classico, pan brioche, e il pane integrale con semi. Il locale offre quattro tipi di pane: Bob (pane bianco classico), Multicereali (pane integrali con semi), Antonietta (pan brioche) e Senatore (pane con semola “Senatore Cappelli”). Questi alcuni burger. La versione classica con pane Antonietta, 150 grami di burger di razza Romagnola, julienne di cipolla rossa di Bologna, pomodoro fresco, insalata e salsa rosa (9,9 euro). Segue il Cheeseburger gourmet con pane Bob, burger, salsa ai formaggi (gorgonzola, italico, emmentaler, parmigiano reggiano) fontina fusa, rucola e pomodoro fresco (11,90). C’è poi la versione Emilio (macinato misto di razza romagnola e suino danè) a 12,90 euro. Tonto, con tonno scottato (13,90) e Spinacho vegetariano (10,90).
5. Joyce’s Pub
Nella zona delle antiche riviere trovate questo accogliente pub. Lo stile è quello irlandese, legno ovunque, tanti bicchieri e sempre molto affollato soprattutto in occasione delle partite di calcio. Lo gestisce Pietro che offre un’ottima selezione di birre artigianali (Ipa Guerrilla del birrificio padovano Crack o la tedesca Hop Ruiter) e panini (serviti a volte anche con pane nero al carbone vegetale). E’ un locale per gli insaziabili: i burger proposti sono tutti da 200 grammi e anche il resto degli ingredienti abbonda. Le scelte non sono molte ma sono gustose.
Per chi invece è stanco della polpetta americana provi il club sandwich. C’è il burger con carne di angus in tre varianti, ad esempio con pancetta o porchetta. Gli amanti dei sapori troveranno Cinghialotto (il nome parla da sé) e, tra gli ultimi arrivati, il panino “scomposto” Giò Giò: burger da 200 gr di carne piemontese su pane croccante, cipolla stufata con birra rossa, formaggio fuso, salsa guacamole, lattuga, caprese bufalina con origano e olio.
6. Koliba
Non è un hamburger. Però vale la pena provarlo. Il nome delle mini salsicce che vengono servite con il pane è uno scioglilingua: ćevapčići. Nella nostra lista è l’intruso, appunto. Un piatto a base di carne trita speziata tipico della gastronomia della penisola balcanica ma diffusi anche in parte della regione Friuli. A Padova, nella zona studentesca di Portello, potete assaggiare quelli dei due ragazzi serbi che gestiscono Koliba. L’ambiente è amichevole e tranquillo. I panini vanno dai 3,50 ai 7,50 euro a seconda della variante e della dimensione.
Hamburger al Ghetto di Roma: Un'Alternativa Gustosa
Se ti trovi nel Ghetto di Roma e desideri un'alternativa all'offerta culinaria tradizionale, puoi provare l'Hamburger al Ghetto da Fonzie The Burger's House. In via Santa Maria del Pianto si entra in una tipica Burger House americana anni ’50. Oltre 20 tipi di hamburger e panini, 3 formati di chips, anelli di cipolla fritti, bagel, 8 proposte di insalatone.
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Altri Locali Consigliati
- Hamerica's: Una paninoteca con cucina americana, con un'ampia scelta di hamburger e piatti a base di carne.
Birra Artigianale a Padova: I Migliori Locali
Oltre agli hamburger, Padova offre una vasta selezione di birre artigianali. Ecco alcuni locali dove potrete gustare ottime birre:
- Jolly Roger (Birreria Da Umbe): Un pub genuino ed accogliente, senza fronzoli e tanta sostanza, con cibo buono e birra ottima.
- Birreria Foramoda: Un locale che guarda orgogliosamente alla sostanza, alle relazioni e all’amore per la birra artigianale.
- White Pony Pub: Un pub che comprende le birre ideate da Roberto, che si appoggia a birrifici italiani e del Belgio per produrre le proprie creazioni.
- Birreria Da Carre: Un locale accogliente e attraente anche e proprio per la sua atmosfera da “stube” germanica.
- Taverna del Porto: Un locale dove competenza ed accoglienza sono i punti di forti e vengono proposte birre artigianali di grande qualità a rotazione continua.
- Asinella Bar: Un bar molto noto a Padova apprezzato da chi lo conosce, lo frequenta o l’ha frequentato.
Tap Room e Birrifici
- Crak Tap Room: Una grande sala con ben 24 spine per poter degustare a rotazione le birre prodotte nello stesso stabilimento.
- Crak Casana: La seconda tap room del birrificio artigianale Crak di Campodarsego, una location molto curata con giardino estivo e pub dove gustare le birra del birrificio padovano.
- Birrone Padova: In degustazione le varie birre di Birrone, birrificio di Isola Vicentina ma non solo, birre essenzialmente molto buone.
- Busa dei Briganti: Qui si può assaggiare la birra artigianale dei Colli Euganei, in quanto la Busa dei Briganti è il nome stesso del birrificio che produce birra agricola prodotta in primis utilizzando l’orzo coltivato ai piedi dei Colli Euganei.
- Tap room del birrificio Birdò: Un’altra bella realtà del mondo della birra artigianale e si propone come riferimento per il territorio.
Spero che questo possa esservi utile per scegliere dove andare a gustare una buona birra artigianale a Padova, un post comunque sempre modificabile ed integrabile con nuove scoperte anche grazie a suggerimenti di chi legge!
Le varianti sono infinite anche nella città del “Santo”. C’è il “Padovano”, lo “scomposto Giò Giò” e il Veneziano. Con carne bovina, d’oca, di pollo o vegan. Pane morbido dorato al sesamo, semplice o nero al carbone vegetale. Da riempire con bacon, uovo all’occhio di bue, salsa bbq, senape, ketchup o maionese.
| Locale | Indirizzo | Specialità |
|---|---|---|
| 212 Hamburger & Delicious | Via dell’Arco 22 | 212 Burger, Kickass |
| Ham Holy Burger | Piazza dei Signori 1 | Ham loves Padova, Holyburgher |
| La Gourmetteria | Via degli Zabarella 23 | Bellunese, Veronese, Padovano |
| Well Done Burger | Via Gozzi 2/D | Classico, Cheeseburger gourmet, Emilio |
| Joyce’s Pub | Via Euganea 2 | Burger con carne di angus, Cinghialotto, Giò Giò |
| Koliba | Via Belzoni 119 | Ćevapčići |
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