Oggi prepariamo una deliziosa insalata di spinacini crudi con noci e scaglie di grana, un piatto perfetto per un pranzo leggero e gustoso. Questa insalata è ideale per chi cerca un'opzione sana e veloce, ricca di vitamine e minerali.
Insalata di spinacini crudi con noci e scaglie di grana
Gli spinaci sono un alimento prezioso per la nostra salute, ricchi di vitamine e sali minerali come magnesio, potassio, fosforo, rame e calcio. In cucina, sono estremamente versatili e si prestano a numerose preparazioni. Chi non ricorda il mito di Braccio di Ferro? Proprio grazie a lui, molti bambini hanno imparato ad apprezzare gli spinaci.
RICETTA DEL CAVOLO rosso MARINATO ricetta del cavolo rosso
Ingredienti
- Spinacini freschi
- Noci
- Scaglie di Grana
- Succo di limone
- Olio extra vergine di oliva
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
- Mondate gli spinacini, lavateli accuratamente e fateli sgocciolare bene.
- Metteteli poi in una ciotola capiente ed irrorateli con il succo del limone.
- Sgusciate le noci, tritatele grossolanamente a coltello ed aggiungetele agli spinacini.
- Tagliate il formaggio in scaglie ed aggiungete anche quest’ultimo all’insalata.
- Pepate ed irrorate il tutto con l’olio extra vergine di oliva.
- Mescolate per far insaporire bene, servite la vostra insalata di spinaci crudi con noci e scaglie di grana e…. buon appetito!
Questa è un'insalata invernale, come si può notare dagli ingredienti. Consumare gli spinaci crudi è un'ottima scelta perché non si compromettono vitamine e minerali. Un piatto perfetto per il trasporto e ideale per un pranzo in ufficio completo, anche per rimanere leggeri, ma con gusto.
Un'alternativa con pomodorini e uova sode
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Ecco un'idea aggiuntiva: se avete un bel mazzo di spinaci teneri e freschi, provate questa preparazione molto appetitosa: tra ricotta, parmigiano, senape e succo di limone salta fuori un mix davvero intrigante e originale.
Un'altra idea: Pesto di Pomodori Secchi e Spinaci
Ecco un piatto pronto in pochi minuti. Per preparare un pesto sfizioso da abbinare agli spinaci:
- Mettere in ammollo i pomodori secchi per qualche ora.
- Preparare il mixer con pinoli, mandorle, 1/2 spicchio d'aglio, foglie di basilico, origano, parmigiano, olio, sale e un po' di acqua dei pomodori.
- Frullare e, se occorre, aggiungere olio.
Questo pesto si abbina perfettamente all'insalata di spinaci, aggiungendo un tocco di sapore in più.
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