Le pizze surgelate rappresentano una soluzione comoda e versatile per chi desidera gustare una pizza senza dover uscire di casa o dedicare troppo tempo alla preparazione. Perfetta con gli amici o in famiglia, la pizza surgelata è amata da tutti. Con una vasta gamma di opzioni disponibili nei supermercati, scegliere la pizza surgelata migliore può essere una sfida. Ma quale scegliere?
I Criteri di Valutazione di Altroconsumo
La valutazione di Altroconsumo considera diversi aspetti chiave:
- Valutazione nutrizionale per 100 g (30%): Basata sul Nutri-score, che premia gli alimenti con nutrienti positivi e penalizza quelli con alti livelli di grassi saturi, zuccheri e sale.
- Additivi (15%): Valutati in base al loro numero e sicurezza, preferendo prodotti con meno additivi.
- Grado di trasformazione (15%): Penalizza i prodotti ultra-processati, che tendono a contenere più zuccheri, grassi e sale aggiunti.
- Presenza di verdura (10%): Valutata positivamente, seguendo le raccomandazioni dell'OMS.
- Equilibrio dei nutrienti per un pasto (25%): Considera l'energia per porzione e l'equilibrio tra carboidrati, proteine e grassi.
Altroconsumo ha applicato questi criteri a una vasta gamma di prodotti disponibili in 10 catene di supermercati e discount, classificando ciascun prodotto in base a un punteggio da 0 a 100. Questa valutazione mira a fornire ai consumatori informazioni utili per fare scelte consapevoli, senza promuovere o vietare il consumo di specifici prodotti.
La Classifica di Altroconsumo: Top 10 Pizze Surgelate
Ecco la classifica completa di AltroConsumo, integrata con il prezzo (a confezione e al chilo) dei singoli prodotti, oltre al numero di calorie che apportano.
| Posizione | Marca e Pizza | Punti | Prezzo a Confezione | Prezzo al Kg | Calorie |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Esselunga Pizza Margherita | 69 | 6,39 € | 4,84 € | 749 |
| 2 | Tre Mulini (Eurospin) Maxi Margherita | 65 | 3,49 € | 6,23 € | 624 |
| A pari merito | A Pizza Margherita | 65 | 4,30 € | 9,79 € | 796 |
| A pari merito | Bofrost Pizza Margherita Verace | 65 | 9,95 € | 11,71 € | 1.092 |
| 3 | Carrefour Pizza Margherita | 62 | 3,79 € | 5,14 € | 769 |
| 4 | Conad Margherita due pizze cotte in forno a legna | 61 | 2,99 € | 4,65 € | 762 |
| 5 | Artepizza Pizza Margherita Bio | 60 | 5,65 € | 16,55 € | 657 |
| 6 | Italpizza 26x38 Margherita | 59 | 5,65 € | 9,12 € | 543 |
| 7 | Cameo Pizza Regina Classica Margherita | 57 | 5,29 € | 7,74 € | 685 |
| 8 | Pam 3 pizze Margherita | 54 | 5,99 € | 6,58 € | 696 |
| 9 | Mamamia Pizza Margherita | 51 | 1,99 € | 6,33 € | 696 |
| 9 | Roncadin Extra Voglia Extrasottile Margherita | 51 | 4,59 € | 10,30 € | 802 |
| 10 | Cameo Pizza Regina Extra Grande | 48 | 5,15 € | 9,15 € | 513 |
| 10 | Buitoni Bella Napoli La classica pizza Margherita | 48 | 5,79 € | 7,64 € | 783 |
La Valutazione del Gambero Rosso
Simbolo per eccellenza della tradizione gastronomica italiana e Patrimonio immateriale dell'Unesco, la pizza rappresenta uno dei cibi più apprezzati a livello internazionale. Per questo, Gambero Rosso ha stilato una classifica dei migliori marchi, testando in totale 37 tipi di pizze margherite in vendita nei banchi dei supermercati italiani. Secondo Gambero Rosso, solo 9 di queste si sono aggiudicate la sufficienza, tenendo in considerazione la qualità degli ingredienti: dall'impasto al pomodoro, fino alla mozzarella e al basilico.
Leggi anche: Pizza Surgelata: Quale Scegliere?
La Classifica del Gambero Rosso
- L'Antica Pizzeria da Michele - Pizza Margherita: Prodotta da Roncadin, ha “sorpreso” i degustatori di Gambero Rosso, che la descrivono come “la più verace, la più bella, la più gustosa e profumata del contest”.
- Carrefour Classic - Pizza Margherita: "È una pizza che sa di pizza", composta e ben condita, soprattutto ricca di mozzarella, con "profumo pulito e onesto di prodotto di forno".
- Esselunga Equilibrio - Pizza Margherita Integrale: "Una pizza verace nella versione integrale, cotta in forno a legna", con un "profilo aromatico che richiamano la crusca, i cereali non raffinati, il germe di grano".
- Magnifica Rotonda - Pizza Margherita: Aspetto "verace, simile a quello della pizza artigianale, con la mozzarella a pezzettoni e le foglie di basilico sopra".
- Roncadin Margherita Extra voglia La Sottile: "La qualità delle materie prime, un metodo di lavorazione che tende a riprodurre la pizza tradizionale come la cottura in forno a legna su pietra e la farcitura a mano".
- Esselunga Bio 2 Margherite: "Cotta a legna e viene prodotta da Italpizza di Modena", con sensazioni al naso e al palato che convincono.
- Consilia Margherita bordo alto: "L’aspetto è abbastanza verace", soprattutto “la mozzarella a pezzi, e non tritata” che la avvicina a quella delle pizzerie.
- Pizza Alta in Teglia: “Una focaccia alta - tutta, non solo i bordi - ma con gli ingredienti tipici della Margherita”.
- Esselunga Pizza Margherita: Vanta un “buon rapporto qualità/prezzo”, con “bordo alto” e “mozzarella tritata finemente”.
Come fare la pizza surgelata - tutorial
Pizze Surgelate nei Discount: Un'Alternativa Economica
Per chi cerca un'opzione più economica, i discount offrono diverse alternative. Ecco alcune delle pizze surgelate disponibili nei discount, con un riassunto delle loro caratteristiche:
- MD: Primeggia per bontà e qualità degli ingredienti. L’impasto è pesante e poco saporito, ma la mozzarella e l'origano salvano il sapore.
- Prix Quality: Ricorda un’autentica margherita napoletana, in virtù dei pochi ingredienti e di qualità. L’impasto è un po’ gommoso.
- Eure: Molto buona, con mozzarella di bufala intensa e pomodoro leggermente acido.
- Combino (LIDL): Impasto insapore, ma mozzarella gradevole e pomodoro dolce.
- Primia (Esselunga): Sapore acido del pomodoro e origano eccessivo, ma impasto ben strutturato e leggero.
- Ins’s Mercato: Profumo fresco e intenso di origano e pomodoro, con pomodorini conditi. Consistenza dell’impasto che lascia a desiderare.
- Italiamo (LIDL): Croccante e fragrante, con un lieve retrogusto affumicato.
- Delidor (Eurospin): Stesura a mano e la cottura a legna impreziosiscono gusto e consistenza dell’impasto.
- Fratelli Del Grano (Eurospin): Pizza molto profumata e ricca, con ogni ingrediente che attribuisce un sapore intenso.
Consigli per la Cottura
Per cucinare al meglio una pizza surgelata, è consigliabile seguire le istruzioni sulla confezione. Ecco alcuni suggerimenti:
- Scongelare la pizza per 30-45 minuti prima della cottura.
- Cuocere in forno statico a 240°C per una consistenza morbida, o sotto il grill per una croccantezza extra.
- Posizionare la pizza sulla griglia, non nella teglia.
- Per una cottura più rapida, cuocere in padella antiaderente con un filo d’olio e coprire con un coperchio per 10 minuti.
- Se si utilizza un microonde con funzione crisp, preriscaldare il piatto crisp.
Leggi anche: Pala per pizza professionale: recensione e consigli
Leggi anche: Come Preparare un Hamburger Gourmet a Casa
tags: #Pizza