La pasta salsiccia e gorgonzola è un primo piatto saporito e cremoso, perfetto per un pranzo invernale in famiglia o una cena informale con gli amici. Semplice e alla portata di tutti, è un primo ricco di sapore, perfetto per i palati robusti e per tutte le occasioni.
Si prepara davvero in un attimo ed è fondamentale servirlo immediatamente dopo l'aggiunta dei formaggi, per evitare che questi si solidifichino rendendo il piatto colloso e poco presentabile. Scoprite come preparare questa gustosa pasta seguendo passo passo indicazioni e consigli.
Selezionate la vostra pasta prediletta (i fusilli e le penne racchiudono bene la cremosità del gorgonzola, ma ciascuno ha le sue preferenze) e sgombrate il campo di battaglia. Questo è un primo piatto facile e veloce che lascia spazio all’iniziativa personale e alla fantasia.
PASTA CON SALSICCIA e GORGONZOLA – Un primo facilissimo e super gustoso! 😍😍😍
Ingredienti
- 250 g di caserecce
- 200 g di pomodorini
- 250 g di salsiccia
- 200 ml di passata di pomodoro
- 100 g di gorgonzola dolce (o piccante)
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 scalogno piccolo
- prezzemolo tritato q.b.
Preparazione
- Per prima cosa riempite d’acqua e mettete sul fuoco una pentola per la pasta, che dovrà essere adeguatamente salata.
- In una padella, soffriggete a fuoco basso per circa tre minuti lo scalogno precedentemente tritato, accompagnandolo con un filo d’olio.
- Rimuoviamo la salsiccia dal budello e la facciamo rosolare in padella con un giro d’olio e lo scalogno tritato.
- Riducete la salsiccia in pezzettini e unitela allo scalogno, rosolandola brevemente a fuoco vivace.
- Sfumiamo con il vino bianco e facciamo evaporare. Aggiungiamo i pomodorini tagliati a metà, uniamo la passata di pomodoro, allungando con un po’ d’acqua.
- Tagliate il gorgonzola in piccoli pezzi e ponetelo in un pentolino insieme al latte, mescolando con un cucchiaio fino a ottenere una crema densa.
- Trasferite la pasta, ancora al dente, nella padella della salsiccia e aggiungete anche la crema di gorgonzola.
- Riaccendete il fuoco e cuocete per un minuto circa. A piacere arricchite con una manciata di formaggio grattugiato e aggiungete pepe secondo i vostri gusti.
Consigli
- Per un risultato avvolgente e cremoso, ti suggerisco di usare la zucca Hokkaido, una varietà originaria del Giappone dalla polpa dolce e saporita.
- È possibile aggiungere una nota piccante con del peperoncino fresco oppure utilizzare un mix di erbe aromatiche per un sapore più deciso!
- A piacere arricchite con una manciata di formaggio grattugiato e aggiungete pepe secondo i vostri gusti.
- Se non siete amanti del gorgonzola potete sostituirlo con il mascarpone, la robiola o lo stracchino per ottenere un risultato cremoso!
Variante: Pasta Salsiccia, Gorgonzola e Noci
Come promesso, ecco a voi una speciale variante: la pasta salsiccia gorgonzola e noci! In questa versione più estrosa, nella fase finale della preparazione, potete aggiungere nella padella una decina di gherigli di noce precedentemente sbriciolati. aumenterà così esponenzialmente la croccantezza del vostro piatto. Consigliamo in questo caso di sostituire i fusilli con dei più pratici tortiglioni.
Conservazione
Consigliamo di consumare al momento la vostra pasta salsiccia e gorgonzola, ma nel caso dovesse avanzarne qualche forchettata, è possibile conservarla per 1 giorno in frigorifero, all’interno di un contenitore dalla chiusura ermetica.
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Tabella Nutrizionale (per porzione)
| Nutriente | Valore Approssimativo |
|---|---|
| Calorie | Circa 600-700 kcal |
| Grassi | 30-40 g |
| Carboidrati | 50-60 g |
| Proteine | 20-25 g |
Il vostro primo piatto ricco e goloso è pronto a conquistare i palati! La pasta salsiccia e gorgonzola è la scelta perfetta per un pasto in compagnia degli amici. Un primo piatto dal sapore intenso e deciso, capace di regalare emozioni autentiche a partire da ingredienti della tradizione.
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