Deliziosi Muffin alla Marmellata: Ricetta Facile e Veloce per Dolci Perfetti

I muffin alla marmellata sono dolcetti morbidi e golosi con un cuore vellutato di marmellata. Perfetti per la colazione o la merenda, piacciono a tutta la famiglia. Sono semplici, genuini e non eccessivamente calorici, ma allo stesso tempo gustosi e nutrienti.

Per renderli sempre diversi, basta cambiare il gusto della marmellata. Inoltre, puoi scegliere se utilizzare l’olio al posto del burro o il latte vegetale al posto di quello vaccino.

Ingredienti per i Muffin alla Marmellata

150 g Farina 00
100 g Zucchero
1 Uovo
40 ml Olio di semi di arachide (o girasole)
100 ml Latte (oppure 125 g di yogurt bianco)
2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci
1 bustina Vanillina
100 g Marmellata (del gusto preferito)

Preparazione dei Muffin alla Marmellata

I muffin ripieni di marmellata si preparano senza sporcare! Basta lavorare tutti gli ingredienti in una ciotola soltanto, poco alla volta, secondo un procedimento preciso. Non serve lo sbattitore elettrico, ma una semplice frusta a mano e un po’ di pazienza per ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Mescola in una ciotola tutti gli ingredienti secchi con un cucchiaio: la farina 00, lo zucchero semolato, il lievito e la vanillina.
In un altro recipiente, mescola tutti gli ingredienti liquidi: l’olio di semi, il latte e l’uovo.
Aggiungi gli ingredienti liquidi ai secchi e mescola velocemente e per poco tempo con una frusta a mano o un cucchiaio. Non ti preoccupare se il composto risulta grumoso.
Trasferisci con un cucchiaio il composto ottenuto nei pirottini riempiendoli per 1/4 della loro capienza.
Aggiungi un cucchiaino di marmellata al centro del muffin. Se ti piace una farcitura maggiore, aggiungi pure un altro po’ di marmellata.
Adagia quindi sul muffin un altro po’ di composto in modo da ricoprire la marmellata arrivando a un poco meno di un centimetro dal bordo.
Inforna i muffin in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, finché non risulteranno belli gonfi e dorati.
Sforna i muffin e lasciali intiepidire. Servi e buon appetito!

Consiglio: Il segreto per non far scendere la marmellata sul fondo durante la cottura è la consistenza dell’impasto: non deve essere troppo morbido, ma denso e compatto. Se infatti l’impasto è eccessivamente fluido, ogni aggiunta tenderà inevitabilmente a depositarsi sul fondo del muffin.

Per le festicciole dei miei bimbi, mi diverto ad alternare diversi tipi di confettura: ne preparo un po’ al lampone, altri all’albicocca, altri ancora alla fragola, così tutti avranno una piccola sorpresa e scopriranno solo al momento dell’assaggio cosa è stato riservato loro dal destino. Ai più fortunati è capitato anche di gustarne uno alla Nutella. Già perché possiamo sostituire la marmellata con la crema alla nocciola più amata dai piccoli.

Leggi anche: Muffin Salati Veloci

MUFFIN SEMPLICI ALLA MARMELLATA - Ricetta facile

Muffin alla Marmellata con il Bimby

Oggi ho preparato dei deliziosi Muffin Alla Marmellata con il Bimby, ideali per la colazione o la merenda. Il procedimento con il Bimby è veloce e semplice e garantisce muffin perfetti ogni volta.

Procedimento con il Bimby:

Polverizza lo zucchero: Metti nel boccale lo zucchero e polverizzalo a Vel. 10 per 10 secondi. Riunisci lo zucchero sul fondo con la spatola.
Monta le uova: Inserisci la farfalla, aggiungi le uova e aziona la Vel. 3 per 5 minuti.
Unisci gli ingredienti secchi e il latte: Aggiungi la farina e il lievito setacciati ed il latte a temperatura ambiente. Aziona la Vel.
Prepara i muffin: Versa il composto nei pirottini per muffin. Aggiungi un cucchiaino di marmellata al centro di ciascun muffin. Io ho scelto la marmellata di ciliegie.
Cuoci i muffin: Preriscalda il forno a 190°C. Cuoci i muffin per 15-20 minuti.

I Muffin Alla Marmellata sono pronti per essere gustati. Golosi e profumati, sono perfetti per la colazione o la merenda.

Varianti e Consigli Aggiuntivi

Marmellata: Puoi utilizzare qualsiasi gusto di marmellata che preferisci.
Conservazione: I muffin alla marmellata si conservano a temperatura ambiente in un sacchetto per alimenti per un paio di giorni.
Congelamento: I muffin appena raffreddati possono essere congelati, anche per 1-2 mesi, in sacchetti di plastica per alimenti e prelevati dal freezer poche ore prima del momento in cui li si vuole gustare. Puoi scongelarli anche al microonde o in un fornetto che abbia l’apposita funzione di scongelamento.

Se ami i muffin, puoi preparare anche i muffin al cioccolato, i muffin salati o i muffin con gocce di cioccolato cotti nella friggitrice ad aria.