La mug cake, conosciuta anche come torta in tazza, è un dolcetto monoporzione facile e veloce, perfetto per una colazione o una merenda adatta a grandi e piccini. Si prepara in cinque minuti sporcando solo una tazza.
Dimenticate bilancia, ciotole, fruste e spianatoia: vi basterà una tazza da latte in porcellana per servire una bellissima torta. La mug cake nasce come torta da cuocere al microonde e da preparare in una bella tazza capiente che sarà l’unico strumento di cui avrete bisogno.
Questo tortino è un'ottima e gustosa soluzione alternativa alle tipiche torte oltre a essere molto più pratica: infatti non c'è bisogno di tagliare il dolce e di assicurarsi che le fette vengano uguali. Al tempo stesso potete servire questo dolcetto come merenda: sarà sicuramente apprezzato dai bambini.
La torta in tazza microonde è davvero facile e veloce da realizzare, si prepara in 10 minuti e vi assicuro che una volta provato questo tortino al microonde non smetterete più di farlo talmente è buono e semplice. Questo dolce in tazza al microonde è ottimo da gustare a colazione e merenda oppure la sera davanti a un film.
Ecco, questo è più o meno quello che normalmente succede a casa mia prima di mettermi a preparare la ricetta di oggi. Un po’ di disperazione che si tramuta in gioia totale. E allora perché non condividerla questa gioia?
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TORTA in TAZZA al microonde, pronta in 5 minuti!
Come Preparare la Mug Cake Perfetta
Innanzitutto scegliamo una ciotola capiente. No a quelle con il fondo stretto, sì alle più grandi che avete. Questo perché l’impasto lievita molto in microonde perciò più spazio c’è all’interno della tazza e meglio sarà. Comunque, non vi preoccupate se un po’ di composto dovesse fuoriuscire.
Ogni microonde è diverso e la potenza non è sempre uguale. Se con la spinta del calore un po’ di impasto dovesse andare fuori dai bordi della tazza è tutto normale.
Ingredienti Base
La cosa importante è utilizzare un mug, una tazza dalla forma cilindrica e di grandi dimensioni, in modo che l'impasto non fuoriesca in cottura: molto diffusa soprattutto nei paesi anglosassoni per bere il tè o il caffè all'americana, può essere reperita in qualsiasi negozio di accessori casalinghi o specializzati in articoli di pasticceria. Presta attenzione alla qualità e scegline una che possa andare anche in forno: questi dolci possono essere infatti anche cotti in modalità statica a 180 °C per 15 minuti.
Utilizzare una tazza capiente alta circa 12 cm con diametro di circa 9 cm.
Se siete dei golosoni, come me, vi consiglio, una volta cotta, di versarci un goccio di latte: è davvero la fine del mondo! Diventa un po’ una seconda colazione: golosa, morbida e inzupposa!
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Occhio al calore che fuoriesce quando affondate il cucchiaino, la temperatura che raggiunge l’impasto è altissima, quindi mi raccomando… non scottatevi! Lasciatela raffreddare qualche minuto prima di mangiarla: lo so, è difficile.
Preparazione:
- Per prima cosa uniamo nella tazza le polveri, quindi: farina, cacao e lievito per dolci. Se non avete quello specifico per microonde non importa, va bene anche quello classico vanigliato.
- Mescoliamo per bene con il cucchiaio, raschiando anche il fondo e le pareti della tazza.
- Mug cake pronta!
Arrivati a un minuto e mezzo di cottura consiglio di fare una prova cottura con lo stuzzicadenti per verificare se l’interno è già cotto, onde evitare di fare asciugare troppo l’impasto.
Se preparerete più di una torta in tazza, essendo tempi brevi, consiglio di cuocerne comunque una per volta in microonde.
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Conservazione: Si consiglia di consumare la mug cake al momento.
Questa torta in tazza ricetta, una volta realizzato l’impasto, viene cotta in microonde proprio per questo viene chiamata anche torta in tazza al microonde.
Varianti Golose
Potrete quindi sbizzarrirvi a creare mug cake a seconda dei vostri gusti. Naturalmente, a seconda dei tuoi gusti, puoi aggiungere gherigli di noce, nocciole o mandorle tritate grossolanamente per uno sfizioso tocco croccante, sostituire lo zucchero bianco con quello di canna, profumare con un goccino di estratto di vaniglia, un pizzico di cannella in polvere, di semi di cardamomo pestati o la scorza grattugiata di un agrume.
È possibile sostituire il cacao con la stessa quantità di fecola, per ottenere una versione neutra. In questo caso non essendoci il cacao amaro potrete diminuire lo zucchero per far sì che non risulti troppo dolce.
Se il tempo fuori non permette una passeggiata dopo cena, perché il primo freddo è ormai arrivato, e dal mercato avete portato a casa la prima zucca della stagione, ecco pronto per voi il giusto ingrediente per preparare una mug cake dal sapore avvolgente. Per preparare la mug cake alla zucca, vi serviranno (oltre agli ingredienti della ricetta base):
- 30 g di polpa di zucca cotta
- 1 cucchiaio di mandorle
- ½ cucchiaino di cannella
Per preparare questa cremosa mug cake seguite il procedimento: per cuocere la zucca, tagliatela a dadini piccoli che lascerete ammorbidire in forno a 140°, coperta da un foglio di alluminio; una volta pronta, schiacciatela con una forchetta e unitela agli altri ingredienti, mescolando e amalgamando anche le mandorle tritate e la cannella.
Per chi ama le spezie e i profumi, la mug cake si trasforma in una velocissima torta di carote senza uova. Vi basterà aggiungere agli ingredienti secchi della ricetta base 1 carota piccola grattugiata, qualche acino di uvetta precedentemente ammollato in acqua e ½ cucchiaino di cannella.
Provate a realizzare anche una mug cake integrale, per un gusto saporito, perfetta a colazione e come merenda. Vi serviranno 4 cucchiai di farina integrale, 2 cucchiai di zucchero di canna, 1 cucchiaio di fecola di patate, 1 cucchiaino scarso di lievito, e cucchiai di latte vegetale, 2 cucchiai di olio di semi, 1 cucchiaio di granella di nocciole.
Questi ingredienti sono ideali anche per realizzare una versione della mug cake adatta ai vegani. Unite la farina, lo zucchero, il lievito, la fecola di patate e mescolate. Aggiungete poi l'olio di semi e il latte vegetale e mescolate. Cospargete la superficie di granella di nocciole e infornate.
Provate anche a realizzare una golosa torta in tazza cappuccino. Ecco gli ingredienti per l'impasto:
- 30 g di burro
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 uovo
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaino di caffè solubile
- 4 cucchiai di farina
Mescolate in una ciotola il burro, precedentemente fuso in microonde, lo zucchero, l'uovo sbattuto, il latte e il caffè. Unite infine la farina fino a ottenere un impasto omogeneo. Versate nella tazza e cuocete poi in forno a microonde. Decorate la superficie con il cacao in polvere.
La mia torta in tazza al cioccolato ha conquistato tutti (ma davvero tutti!) in famiglia. Eppure, c’è chi sostiene che al mondo esistano persone che non amano il cioccolato. Ci credi? Per queste creature mitologiche che non darebbero qualsiasi cosa per gustare una torta al cioccolato ancora fumante e dal cuore fondente ho pensato di realizzarne una versione bianca che può facilmente essere aromatizzata al limone o alla vaniglia oppure servita con un ciuffetto di panna montata. Tra l’altro, questa torta in tazza è facilissima da realizzare in versione vegan! Ti basterà utilizzare un’alternativa vegetale al latte.
4 cucchiai di farina (per la versione senza glutine ho utilizzato la farina mix it! che trovo davvero versatile. Miscela la farina, il lievito e lo zucchero in una tazza adatta al microonde, poi versa l’olio e il latte e mescola fino ad ottenere un composto liscio e ed omogeneo. Cuoci la torta in microonde per circa un minuto. Tieni presente che la cottura potrebbe variare in base alla potenza del tuo microonde, come ho scritto nella ricetta della mug cake al cioccolato. In questo caso, però, ti consiglio di realizzare comunque una torta in tazza ben cotta perché in quella bianca, a differenza di quella al cioccolato, un cuore morbido e non ancora cotto del tutto potrebbe non essere altrettanto piacevole al palato.
Quando la torta è ancora calda puoi guarnirla come vuoi. Io, come sai, amo il cioccolato! Perciò ho servito la mia torta in tazza con crema di nocciole, cioccolato fuso e scagliette di cioccolato bianco. Se vuoi mantenerti più sul semplice e vuoi realizzare una mug cake che sia in tutto e per tutto vegan allora una marmellata gustosa e della frutta a pezzi andrà benissimo!
Una torta semplice, ma allo stesso tempo golosa, da preparare in meno di cinque minuti. 4 cucchiai farina mix it! Mescola la farina, il lievito e lo zucchero in un contenitore adatto alla cottura in microonde. Versa l'olio e il latte e mescola.
Qui ti proponiamo due versioni, entrambe senza burro: la prima è a base di yogurt bianco naturale, un uovo, zucchero, olio di semi, farina e lievito, mentre la seconda si realizza con l'uovo, la crema spalmabile al cioccolato, la farina e il lievito, per una variante al cioccolato davvero goduriosa.
A quel punto, non rimarrà che passarle in microonde alla massima potenza per circa 2 minuti, spolverizzare le tortine ottenute di zucchero a velo, e il gioco è fatto.
Scopri come preparare la mug cake seguendo passo passo procedimento e consigli. Versa l’olio e lo yogurt bianco al naturale 2. Mescola per bene tutti gli ingredienti 5. Aggiungi la farina e il lievito per dolci 8. Spolverizza la superficie di zucchero a velo e servi le due torte in tazza, calde e golose 11.
Spero che questa ricetta ti piaccia e che ti diverta a creare le tue varianti personalizzate! Buon divertimento!