Rieccomi tra voi con una nuove ricettina facile facile e perfetta sia per colazione che merenda. Oggi prepariamo insieme questo delizioso Plumcake morbido alla ricotta con gocce di cioccolato, un dessert senza burro per renderlo più leggero, morbido morbido e super goloso! Ci sono dolci che fanno innamorare al primo assaggio, con una consistenza che sembra una carezza e un sapore che si scioglie letteralmente in bocca. Questo plumcake al latte con ricotta e cioccolato è uno di quelli.
Perfetto per la colazione, la merenda o un dessert, è il dolce che mette d’accordo tutti. E ti avviso: una fetta non sarà mai abbastanza! Il cacao amaro riesce a dare la dolcezza necessaria, mentre la scorza d’arancia dona una nota fresca e profumata che lo rende irresistibile. In più servito in tavola con una spolverata di zucchero a velo, è anche bellissimo da vedere!
La ricetta di oggi è un dolce perfetto per la colazione, molto morbido e dal sapore agrumato. Il plumcake agli agrumi con ricotta e gocce di cioccolato, vi conquisterà! Utilizzando la ricotta nell’impasto, questo dolce sarà morbido e spugnoso. La sua preparazione è molto semplice, farete tutto in una ciotola con lo sbattitore elettrico o nella ciotola della planetaria.
Di morbide ricette ne è pieno il web ma qui si esagera, si scioglie praticamente in bocca! Per questo plumcake al latte con ricotta e cioccolato faranno a gara per il bis! È talmente semplice da preparare che diventerà presto un tuo classico.
Dunque non perdere tempo allaccia il grembiule e iniziamo!
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Ingredienti e Preparazione
Vediamo nel dettaglio gli ingredienti e la preparazione di questo fantastico dolce.
Ingredienti
Per uno stampo da 24 cm:
- 320 g di farina 00
- 300 g di zucchero
- 400 g di ricotta
- 120 ml di olio di semi di girasole
- 120 ml di latte
- 60 g di cacao amaro in polvere
- 1/2 arancia di cui la scorza grattugiata
- 1 bustina di vanillina
- Zucchero a velo q.b. per decorare
Preparazione
- Inizia setacciando la farina, il cacao amaro e la vanillina in una ciotola.
- Lava bene l’arancia e grattugia solo la parte colorata della scorza.
- In una ciotola grande, metti la ricotta e lo zucchero, poi con una frusta, mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Unisci poi l’olio di semi e il latte, continuando a mescolare e poco per volta anche gli ingredienti secchi precedentemente setacciati, mescolando con delicatezza per evitare di smontare il composto.
- Aggiungi la scorza d’arancia grattugiata per dare al dolce un tocco aromatico.
- Imburra e infarina uno stampo da plumcake da 24 cm, oppure rivestilo con carta da forno per facilitare l’estrazione.
- Versa l’impasto nello stampo, livellandolo con una spatola e inforna in forno preriscaldato a 180 gradi (statico) per circa 45-50 minuti.
- Per verificare la cottura, inserisci uno stecchino al centro e se esce asciutto, il plumcake è pronto. Se necessario, copri con un foglio di alluminio negli ultimi minuti per evitare che la superficie si scurisca troppo.
- Una volta sfornato, lascia raffreddare il plumcake nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia.
- Quando è completamente freddo, spolvera con abbondante zucchero a velo e servilo, sentirai che esplosione di sapori e ti innamorerai della sua irresistibile morbidezza.
Consigli aggiuntivi
- Se amate gli agrumi non potete perdere il plumcake al mandarino , dove la polpa del mandarino va tutta nell’impasto e lo rende spettacolare!
- Per arricchirlo basta poco, perché puoi davvero spaziare con la fantasia, passando dalla semplice aggiunta di gocce di cioccolato alla frutta secca e tanto altro.
Plumcake Variegato Ricotta e Cacao
Il Plumcake variegato ricotta e cacao sono uno dei quei dolci ottimi soprattutto per la colazione, inzuppati nel latte diventano morbidissimi e si sciolgono in bocca. Con questo dolce dal aspetto bicolore il vostro risveglio sarà decisamente un altra cosa. Una ricetta facilissima e leggera anche se c’è la presenza delIa ricotta all’interno dell’impasto, questo perché non contiene burro ma semplicissimo olio di semi.
Il Plumcake variegato è una ricetta classica che si prepara in uno schiocco di dita, Dovete solo una volta preparato l’impasto dividerlo e unire la parte di cacao a una metà e poi inserire strato dopo strato i due composti che durante la cottura si misceleranno insieme.
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A questo punto versate la farina setacciata con il lievito e incorporare bene il tutto. Dividete l’imasto a meta, e su una parte inserite il cacao amaro. Foderate una forma da plumcake con cartada forno e iniziamo a intervallare i due composti. Continuate ad intervallare i due composti fino a esaurimento del’impasti.
Plumcake alla Ricotta con Gocce di Cioccolato: Variante Semplice
Un'altra variante deliziosa è il plumcake alla ricotta con gocce di cioccolato. Ecco come prepararlo:
- Mettete la ricotta in una ciotola, aggiungete un cucchiaio di zucchero, mezzo cucchiaino di cannella in polvere (se non vi piace la cannella potete evitarla) e lavorate con una forchetta fino a farla diventare una crema.
- Aggiungete a filo prima l’olio e poi il latte e montate ancora.
- Poi aggiungete la ricotta, un cucchiaio alla volta, e continuate a lavorare con le fruste.
- Rivestite di carta forno uno stampo per plumcake, versate tutto il composto all’interno e fate cuocere in forno preriscaldato, modalità statica, a 170° per circa 30-40 minuti.
- Et voilà, il vostro Plumcake alla ricotta con gocce di cioccolato è pronto per essere gustato, morbidissimo e irresistibilmente buono!!
Mi raccomando, la ricotta dev’essere quella fresca da banco e ben asciutta per evitare che durante la cottura possa perdere liquidi.
Tabella Comparativa: Ingredienti e Tempi di Cottura
| Ricetta | Farina | Zucchero | Ricotta | Olio | Latte | Cacao | Tempo di Cottura |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Plumcake Ricotta e Cioccolato | 320 g | 300 g | 400 g | 120 ml | 120 ml | 60 g | 45-50 minuti |
| Plumcake alla Ricotta con Gocce di Cioccolato | Variabile | Regolato | Variabile | Variabile | Variabile | Opzionale | 30-40 minuti |
Plumcake ricotta & cioccolato || 🍫 || Senza grassi aggiunti ||
Buon appetito!
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