I pancake sono un classico della colazione americana, amati da grandi e piccini. In America, preparare i pancake è semplicissimo grazie ai mix pronti disponibili al supermercato, basta aggiungere il latte e cuocerli in padella. Ma se desideri preparare dei pancake deliziosi partendo da zero, ecco una ricetta facile e veloce per dei pancake al volo!
Esistono diverse varianti di pancake, dai classici americani ai fluffy pancake giapponesi, fino ai pancake integrali e vegani. Che tu preferisca una colazione golosa o un'opzione più sana, troverai sicuramente la ricetta perfetta per te.
Pancake al Cucchiaio: La Ricetta Geniale con 3 Ingredienti
I pancake al cucchiaio con soli 3 ingredienti, senza burro e senza bilancia, sono un'idea geniale per chi cerca una ricetta facile e veloce. Questa ricetta, sebbene non sia quella originale dei pancake, ti permetterà di ottenere dei pancake favolosi. Solo 3 ingredienti più un pizzico di lievito per dolci, un impasto senza burro e senza latte, misurati semplicemente con un cucchiaio. È perfetta se sei fuori casa, in vacanza o se desideri una ricetta per pancake facili e veloci da realizzare direttamente al mattino per colazione, senza sporcare.
Un segreto? Prepara l'impasto la sera prima, mettilo in un contenitore e al mattino prepara i pancake. Sono a prova di bambino! Una volta pronti, spalma i pancake con nutella o marmellata per una colazione ancora più golosa. Come immagine dei pancakes al cucchiaio, puoi utilizzare una foto scattata in montagna, a testimonianza che puoi farli davvero ovunque: sono facilissimi e veloci!
Ingredienti:
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- Farina
- Uova
- Acqua
Unite l'acqua e cuocete in padella. Ecco pronti i pancake al cucchiaio, caldi e gustosi.
Fluffy Pancake: La Versione Giapponese dei Classici Americani
PANCAKES GIAPPONESI con NUTELLA® Ricetta Facile di Benedetta - JAPANESE FLUFFY PANCAKES Easy Recipe
I fluffy pancake, la versione giapponese dei classici pancake americani, sono ottimi per la colazione: la loro morbidezza conquisterà il palato di adulti e bambini. Sono i cugini dei più famosi dorayaki, considerati tra i dolci più amati del Giappone. Secondo la leggenda, sono stati inventati da un contadino, ispirato dalla forma del gong di un samurai che aveva ospitato. Da qui il nome "Dora", che in giapponese significa "gong".
I giapponesi amano condirli con una crema di fagioli, mentre gli americani, nella loro versione dei pancake, amano lo sciroppo d'acero. Essendo molto versatili, possono essere assaporati secondo i nostri gusti: sono ottimi con panna montata e frutta fresca, con una crema spalmabile alle nocciole oppure in versione salata eliminando dalla ricetta lo zucchero. La consistenza di questi pancake giapponesi vi ricorderà quella di un soufflé con tempi di preparazione brevissimi, perfetti per una colazione al volo ma indimenticabile.
Come Preparare i Fluffy Pancake
Per preparare degli alti e soffici fluffy pancake, basta seguire questi tre semplici passaggi e consigli:
- Separate i tuorli dagli albumi. Ponete gli albumi in una ciotola capiente con dello zucchero e montateli a neve con una frusta.
- Quando gli albumi saranno spumosi, incorporate delicatamente un tuorlo alla volta con l'aiuto di un cucchiaio, mescolando dal basso verso l'alto. Successivamente unite la Crema di Latte Chef, la farina e il lievito setacciati avendo cura di non smontare il composto.
- Ponete sul fuoco una padella antiaderente con una noce di burro al centro. Quando il burro sarà sciolto, adagiate un cucchiaio del composto e sovrapponetene subito un altro sulla superficie del pancake. Ponete alcune gocce d'acqua attorno al pancake e coprite con un coperchio a fuoco basso per 5 minuti. I tempi di cottura possono variare in base al tipo di padella utilizzata.
I vostri fluffy pancake sono pronti!
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Curiosità sui Pancake
Ciò che non tutti sanno è che i pancake non sono un dolce originario americano: la loro comparsa affonda le radici nell'antica Roma. Chiamati "alita dolcia", erano così popolari da essere venduti sui banchetti nelle piazze. I romani amavano prepararli mescolando latte, uova, farina, miele e spezie.
La versione giapponese di questi dolci sofficissimi è stata resa popolare da un noto pasticciere, Ueno Usagiya, che creò per primo queste due frittelle sovrapposte e rotonde. Nella versione precedente i dorayaki erano composti da un solo strato, mentre nella ricetta di Usagiya viene cotta prima una parte dell'impasto, viene aggiunto il ripieno, e successivamente con l'aiuto di un cucchiaino si copre il ripieno con l'impasto rimanente. Questa versione a due strati è la più apprezzata in Giappone.
In Italia sono saliti alla ribalta grazie al ghiotto gatto Doraemon, protagonista dell'omonimo cartone animato che ne mangia un'enorme quantità. Il ripieno tradizionale giapponese di questi pancake è una marmellata di fagioli rossi azuki.
Pancake Integrali e Vegani: Un'Alternativa Sana e Golosa
I pancake integrali, senza zucchero e derivati animali, diventeranno una colazione must di chiunque ami concedersi un inizio di giornata sano, goloso e pronto in pochi minuti. Accompagnati da sciroppo d'acero, frutta fresca o cioccolata, i pancake sono delle soffici frittelle preparate con uova, burro, farina, zucchero… o peggio, fatti con i preparati in busta.
Preparare pancake vegani è semplice: basta mescolare pochi ingredienti e cuocere i pancake in una padella antiaderente leggermente oliata. Puoi usare la farina integrale (sostituibile con farina di grano saraceno, d'avena o 00), purea di frutta (sostituibile con mezza banana schiacciata, due cucchiai di olio, mezza mela grattugiata o un paio di cucchiai di yogurt) e latte vegetale (prova a fare in casa il latte di cocco!).
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Non aggiungere altri zuccheri, a parte quelli della frutta, ma sopra versa dello sciroppo di fiori di cocco, facilmente sostituibile con dello sciroppo d'acero o marmellata! Questi pancakes sono anche privi di lievito, usa invece il bicarbonato e l'aceto di mele, oppure un cucchiaino del tuo solito lievito.
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