Chi lo ha detto che i pancake sono solo dolci? Oggi scopriamo una versione salata e leggera, perfetta per chi cerca un'alternativa più sana senza rinunciare al gusto. La ricetta dei pancake si presta a mille interpretazioni, sia dolci che salate, ideali per diverse occasioni: dal brunch domenicale all'aperitivo con gli amici, passando per uno snack o una colazione salata. Questa è una versione neutra che si adatta a molte preparazioni diverse.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare questi deliziosi pancake, avrai bisogno di:
- Farina
- Lievito
- Bicarbonato
- Sale
- Zucchero
- Latte
- Uovo
- Olio Extra Vergine di Oliva Fruttato
Procedimento:
- Setacciare la farina insieme al lievito e al bicarbonato, unire un pizzico di sale e lo zucchero.
- Amalgamarvi il latte, l’uovo sbattuto e l’Olio Extra Vergine di Oliva Fruttato.
- Lavorare il composto con una frusta per ottenere una pastella fluida, ma densa.
- Scaldare una padella antiaderente, ungerla leggermente con Olio di Oliva Tradizionale e versarvi con un mestolino l’impasto.
- Cuocere entrambi i lati del pancake con la fiamma abbastanza bassa da consentire la cottura anche all’interno, ma non troppo in modo da ottenere una buona doratura.
- Servire ben caldi i pancake ottenuti accompagnandoli con del succo di acero, una pallina di gelato e dei mirtilli freschi.
- Spolverare con lo zucchero a velo.
Pancake Senza Burro: Una Scelta Light
I pancake senza burro nascono dal desiderio di soddisfare le esigenze di tutti, per non rinunciare al piacere di un dolce risveglio. Ecco come fare i pancake in una versione light. Questi pancake allo yogurt sono soffici e spugnosi come quelli originali e sono perfetti da accompagnare a frutta fresca, miele e confetture per iniziare la giornata con tanta energia ma senza sensi di colpa.
Come Preparare i Pancake Senza Burro Passo Passo
Se vi state chiedendo come preparare i pancake senza burro, seguite la ricetta passo passo: vi spiegheremo cosa serve per fare i pancake e tutti i trucchi per ottenere un risultato perfetto. Come cucinare i pancake senza burro non è mai stato così semplice!
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- Per preparare i pancake senza burro, cominciate ponendo l’uovo in una ciotola e sbattendolo con una frusta a mano.
- Aggiungete quindi, passandola attraverso un setaccio, la farina e il lievito a pioggia.
- Procedete amalgamando con cura, con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare il composto, fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.
- Coprite con pellicola, e ponetela in frigo a riposare per circa 30 minuti.
- Trascorso questo tempo, recuperate la pastella e scaldate sul fuoco medio una padella antiaderente o una padella specifica per crepe, ungendola, se necessario, con un panno di carta intriso di olio.
- Dopo qualche minuto, quando cominciano a fiorire delle piccole bollicine in superficie, è il momento di girare il pancake, con l’aiuto di una spatola.
- Fatelo dunque cuocere un altro minuto e quando è pronto adagiatelo su un piatto.
- Proseguite così fino ad esaurire la pastella.
Sarebbe meglio consumare i pancake senza burro appena cotti, ma potete conservarli in frigo coperti per 1 giorno. La pastella si mantiene in frigo, coperta, per 12 ore al massimo.
Consigli e Accorgimenti
Indispensabile usare una padella adatta. Buon Appetito e ricorda Sempre Carichi e Motivati!
Abbinamenti Consigliati
Perfetto per accompagnare le dolci note di questo dessert è un vino liquoroso. La scelta più naturale è il Marsala Superiore D.O.C.
PANCAKES: RICETTA PERFETTA, morbidi e soffici!
Tabella Nutrizionale (Valori Medi per Pancake)
| Nutriente | Valore Approssimativo |
|---|---|
| Calorie | Circa 150 kcal |
| Grassi | 5g (di cui saturi 1g) |
| Carboidrati | 20g |
| Proteine | 5g |
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