Avete mai provato a preparare i pancake con le gocce di cioccolato? Sono una colazione buonissima e facilissima, e sono sicurissima vi farà impazzire. I pancakes allo yogurt sono la variante più soffice e leggera delle classiche frittelle dolci americane. Scopri come preparare i pancakes allo yogurt seguendo passo passo le spiegazioni e i preziosi consigli.
Pancake con Yogurt: un'alternativa soffice e leggera
Lo yogurt rende l’impasto più cremoso, dona una consistenza soffice senza appesantire e permette di ridurre la quantità di burro o olio.
I pancake con yogurt greco sono una variante dei classici pancake, arricchiti con questa tipologia di yogurt molto corposa e nutriente. Pancake allo yogurt greco e gocce di cioccolato, senza burro e senza glutine perfetti per essere farciti con crema di nocciole, miele, marmellata o succo d’acero.
Ingredienti e Preparazione
Ti basterà sbattere leggermente in una ciotola l'uovo intero con lo zucchero semolato e incorporare poi gradatamente l'olio di semi, lo yogurt bianco intero e la farina, precedentemente setacciata con il lievito in polvere. Aggiungi lo yogurt bianco intero e amalgama con cura. La pastella cremosa e omogenea ottenuta, verrà quindi versata a cucchiaiate su un padellino antiaderente ben imburrato e lasciata cuocere, infine, pochi minuti per lato: il risultato saranno dei dischetti morbidissimi e scioglievoli in bocca, grazie alla presenza dello yogurt nell'impasto, da consumare a colazione e merenda con una spolverizzata di zucchero a velo, o servire a fine pasto con un ciuffo di crema inglese.
Varianti e Consigli
Se desideri, puoi sostituire lo yogurt bianco intero con quello greco o con un vasetto aromatizzato alla frutta, puoi arricchire la pastella con mirtilli freschi o gocce di cioccolato fondente, oppure puoi utilizzare il latte al posto dell'olio di semi. Per una resa più aromatica, puoi unire al resto degli ingredienti i semi di una bacca di vaniglia o un pizzico di cannella, oppure puoi cimentarti con una versione al cacao amaro, amatissima anche dai più piccoli.
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Pancake con Gocce di Cioccolato: un tocco di golosità
Noi abbiamo voluto rendere le frittelle più amate e conosciute anche con gocce di cioccolato: sentirete che sapore e che carica al mattino! I pancake con gocce di cioccolato sono più buoni appena fatti tuttavia potete conservarli avvolti nella pellicola trasparente fino al giorno dopo.
Per rendere ancora più golosi questi pancake ho aggiunto gocce di cioccolato e serviti con sciroppo d’acero.
Pancake con il Bimby
I pancake allo yogurt con le gocce di cioccolato fatti in casa con l’aiuto del Bimby sono perfetti per fare colazione la domenica mattina o come sfiziosa merenda pomeridiana. Per preparare l’impasto grazie al nostro elettrodomestico servono solo pochi minuti, mentre per la loro cottura sarà necessaria solo una padella antiaderente.
Ecco come fare:
- Mettere nel boccale l'uovo e lo zucchero: 1 min. vel. 3.
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne le gocce di cioccolato: 30 sec. vel. 5.
- Aggiungere le gocce di cioccolato leggermente infarinate: 20 sec. vel.
Cottura Perfetta
Versa la pastella con l'aiuto di due cucchiai in un padellino antiaderente ben imburrato e forma un dischetto. Lascia cuocere a fuoco lento fino a quando non si formeranno delle bollicine in superficie, quindi gira il pancake con l'aiuto di una paletta e prosegui la cottura anche dall'altro lato. Scaldate a parte una padella antiaderente del diametro di 20 cm e, quando sarà ben calda, versate 1 o 2 cucchiai di composto in modo da formare un pancake del diametro di 8 cm circa. Proseguite la cottura anche dall’altro lato. Continuate in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti; con queste dosi ne verranno 10. Step 6Mettere a scaldare su fuoco medio una padella antiaderente, ungerla d’olio e versarvi un cucchiaio di impasto. Quando compariranno delle bolle in superficie e la base sarà dorata, girare dall’altro lato e cuocere finché dorato.
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Guarnizioni e Accompagnamenti
Per quanto concerne la guarnitura con cui accompagneremo le nostre frittelle, sappi che la scelta è molto libera: la tradizione americana vorrebbe che fossero serviti con un top a base di sciroppo d’acero, ma in caso tu non lo avessi in cucina, potrai decorarli con la panna montata, la Nutella, una crema a piacere, il miele o con la marmellata.
Pancake allo yogurt greco e gocce di cioccolato, senza burro e senza glutine perfetti per essere farciti con crema di nocciole, miele, marmellata o succo d’acero.
Pancakes allo YOGURT: super SOFFICI e facilissimi, saranno pronti in 5 MINUTI!
Tabella Comparativa Ingredienti
| Ingrediente | Quantità | Note |
|---|---|---|
| Uova | 1 | Grandi |
| Zucchero Semolato | 2 cucchiai | Aggiustare a piacere |
| Yogurt Bianco Intero | 125g | O yogurt greco |
| Farina | 150g | Setacciata con lievito |
| Gocce di Cioccolato | A piacere | Fondente o al latte |
Insomma, sono dolci, facili e golosi, perfetti per la colazione o per una merenda golosa! Hai mai cucinato i pancake? Se la risposta è no, munisciti di tutti gli ingredienti e provali! Preparare questi pancake è davvero facilissimo: si devono soltanto mischiare gli ingredienti, cucinare la pastella e il gioco è fatto. Dovrai soltanto decidere se servirli con il miele, una crema spalmabile alle nocciole e cioccolato o, perché no?
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tags: #Cioccolato #Pancake #Yogurt