Ciao a tutti, mi chiamo Dely e sono appassionata di cucina, soprattutto di dolci. Oggi vi propongo una ricetta che unisce gusto e leggerezza: i pancake proteici con farina d'avena e albumi.
I pancakes sono da sempre la mia colazione preferita! Di ricette in questi anni di blog ne ho provate tante e chissà quante altre ne proverò. Non mi stancherò mai di sperimentare nuove idee e combinazioni per questo dessert così semplice, veloce e versatile.
Come ho detto in precedenza, nonostante io preferisca preparare i dolci ai salati, durante la settimana cerco di mangiare un po’ più leggero, infatti, una mattina avevo voglia di una colazione buona e gustosa ma anche leggera,che mi aiutasse ad avere l’energia per affrontare la giornata fino a pranzo senza arrivare a casa con una fame da lupi!!Quindi, ho cominciato a sperimentare questa ricetta dei pancake light con farina di avena e albumi, e devo dire che sono rimasta abbastanza soddisfatta!
Questi pancake sono buonissimi anche se proteici perché realizzati con yogurt greco, senza burro, senza uova e senza latticini. E’ una ricetta light perfetta da realizzare sia a colazione che merenda e si possono preparare anche in anticipo per poi riporli in frigo in un contenitore. In questo modo, li avrete sempre pronti e disponibili da gustare ogni volta che ne avrete voglia! Oltretutto, sono perfetti anche quando fa caldo e con l’aumentare delle temperature, diminuisce anche l’appetito. Con i pancakes di albumi farete tornare la fame a tutti! Una ricetta light e vegana, perfetta per tutta la famiglia e in qualsiasi momento della giornata!
In quanto questi pancake non contengono grassi e sono proteici, sono senza zucchero e senza lievito , senza olio né burro inoltre sono facili e veloci da preparare.
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Facilissimi e Light: pancake avena e albumi, morbidi pancake di albumi e farina di avena perfetti per una colazione proteica. Zero grassi, leggeri, soffici: i pancake con farina di avena sono anche senza glutine, senza lattosio e perfetti per gli intolleranti.
La ricetta è molto semplice, questi pancake avena e albumi sono leggerissimi, ideali per chi segue un’alimentazione bilanciata, povera di grassi, senza perdere però il sorriso e facendo una colazione ricca di gusto! Farina di avena, albumi, zucchero di canna e un pizzico di lievito in polvere per dolci. Da aromatizzare con cannella, scorza di limone o arancia. La pastella è molto fluida e densa, così da avere dei pancake perfettamente tondi!
Chiaramente, se non avete farina di avena e nessun tipo di intolleranze potete usare anche farina di altro tipo come una normale farina bianca, farina integrale, farina di farro oppure fecola di patate, farina di riso.Ora non vi resta che leggere la ricetta dei pancake con farina di avena, fatemi sapere se vi è piaciuta.
Ingredienti e Preparazione
Scopri la ricetta per preparare dei pancake leggeri e salutari, utilizzando solo albumi e farina di avena.
- Farina di avena
- Albumi
- Zucchero di canna
- Lievito in polvere per dolci
- Yogurt greco (o yogurt di soia per una versione senza lattosio)
- Bicarbonato
- Limone
- Olio di cocco o burro ghee per la padella
Io consiglio quelli in brick, così da evitare l’esubero di tuorli d’uovo da dover utilizzare in seguito. Sono perfetti, invece, se avete albumi avanzati da altre preparazioni.
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PANCAKE PROTEICI...e la colazione ha tutto un altro sapore fit!😎🤤😋🥞
Preparazione
- Riunite gli albumi in una terrina e lavorateli con una frusta a mano fino a renderle schiumosi.
- Aggiungete lo zucchero di canna grezzo e mescolate con una frusta a mano, velocemente, così da renderli spumosi e sciogliere lo zucchero.
- Aggiungete successivamente lo yogurt greco e amalgamate bene il tutto.
- Aggiungete la farina a pioggia, il bicarbonato e il limone che creeranno una schiuma. In questo caso è normale perché faranno da agenti lievitanti naturali.
- Aggiungete la farina a pioggia e il lievito in polvere per dolci. Se non avete lievito potete realizzato in casa con questa ricetta. Mescolate fino ad ottenere una pastella per pancake fluida, senza grumi.
- Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Se notate che è troppo liquido, aggiungete un altro cucchiaio di farina. Questo dipende dal tipo di farina che utilizzerete perché ognuna assorbe in modo diverso.
- In un’altra ciotola, mescolare la farina di avena, il lievito e lo zucchero di canna.
- Unire i due composti, aggiungendo gradualmente il latte scremato e mescolando delicatamente.
Una volta ottenuta una pastella, oliate il fondo di una padella antiaderente con un filo di olio di semi o del burro ghee ed eliminate l'eccesso di unto con uno scottex.
Intanto fate riscaldare una padella antiaderente.PubblicitàCOTTURA PANCAKE AVENA E ALBUMIUngete il fondo della padella con poco olio, tamponato con carta assorbente. Potete usare anche lo staccante per teglie oppure un po’ di burro.
Quando la padella sarà ben calda, aggiungete un paio di cucchiai di composto e lasciate cuocere per circa 2 minuti.
Versare un mestolo di pastella, vedrete che si allargherà da solo senza doverlo far roteare. Appena compariranno le bollicine potete girarli con una spatola. I pancake con farina di avena sono pronti in pochi minuti.
A questo punto, girate il pancake e lasciate cuocere per un altro paio di minuti.
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Scaldare una padella antiaderente con un po’ di olio di cocco o burro.Versare un mestolo di impasto per ogni pancake nella padella e cuocere per 1-2 minuti per lato, finché non saranno dorati.
Impilate i pancakes in un piatto man mano che sono pronti e guarnite, prima di servire, con ciò che preferite!
Ringrazio Koro che mi ha fornito dello sciroppo di agave e della crema di mandorle per guarnire i miei pancakes. Il risultato è stato ancora più speciale grazie alla bontà e qualità dei loro prodotti!
Da gustare a colazione arricchiti da yogurt, frutta fresca, fiocchi di avena.
Servire i pancake caldi con sciroppo d’acero, frutta fresca o altre guarnizioni a piacere.
Gustate!
Potete conservarli avvolti da pellicola oppure congelarli in sacchetti per alimenti.
Perché scegliere i pancake come colazione perfetta?
I pancake sono uno dei cibi preferiti per la colazione in tutto il mondo. Ma perché sceglierli come colazione perfetta? Pancake proteici una ricetta perfetta per gli sportivi e chi ama lo sport e l’attività fisica e anche chi è sempre perennemente a dieta.
Sempre più persone preferiscono cibi proteici ma se non volete ricorrere alle proteine in polvere ma volete lo stesso una colazione o una merenda veloce potete optare per i pancake proteici preparati con farina di avena, yogurt greco e ALBUMI MONTATI che renderanno i vostri pancake ancora più soffici.
Se non volete utilizzare lo yogurt greco potete usare yogurt di soia e avrete anche dei pancake senza lattosio inoltre utilizzando la farina di avena potranno essere anche pancake senza glutine ma controllate sempre che la farina non sia prodotta in uno stabilimento con tracce di glutine.
Quante calorie contiene una porzione di 2 pancake proteici?
I pancake proteici stanno diventando sempre più popolari tra gli sportivi e coloro che seguono una dieta sana ed equilibrata. Tuttavia, la loro composizione può variare notevolmente in base agli ingredienti utilizzati nella preparazione. Se stai cercando di controllare le calorie che assumi, ecco quanto apportano 2 pancake proteici:
Una porzione di 2 pancake proteici contiene in media circa 200-250 calorie.Tuttavia, il contenuto calorico può variare a seconda degli ingredienti utilizzati, come la farina proteica, l’avena, le uova e il latte.
Per ridurre il contenuto calorico, puoi utilizzare ingredienti a basso contenuto di grassi e zuccheri, come il latte scremato e la farina di avena.
Ricorda che il conteggio delle calorie non è l’unico fattore da considerare nella scelta dei cibi. La qualità degli ingredienti e la loro capacità di soddisfare il tuo appetito e le tue esigenze nutrizionali sono altrettanto importanti.
Ricorda di sempre fare attenzione alle porzioni e di bilanciare i pancake proteici con altri alimenti nutrienti per una dieta sana ed equilibrata.
| Ingrediente | Valore medio per 2 pancake |
|---|---|
| Calorie | 200-250 |
| Carboidrati | Variabile (dipende dagli ingredienti) |
| Proteine | Alto (grazie a albumi e yogurt greco) |
| Grassi | Basso (se si usano ingredienti a basso contenuto di grassi) |
Spero che questa ricetta vi sia piaciuta! Fatemi sapere cosa ne pensate e come decorate i vostri pancake proteici. Buon appetito!
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