Chi non ha mai desiderato preparare dei pancake veloci a casa senza dover pesare gli ingredienti? Oggi scopriamo insieme come preparare i pancake originali in modo veloce e senza bilancia, quindi via la bilancia dalla cucina: si fa tutto a mano!
Questa versione dei pancake è perfetta per chi ha voglia di una colazione sostanziosa e gustosa al mattino, anche quando il tempo a disposizione è pochissimo. Ovviamente, i pancake sono anche una ricetta molto versatile, adatta a diverse occasioni e non solo alla colazione. Perfetti come portata da brunch, anche in versione salata, o in formato mini come spuntino occasionale per i più piccoli, e non solo.
Per questa ricetta non serve essere precisi con le dosi, ma potete servirvi di strumenti presenti in ogni cucina come un cucchiaio o un cucchiaino e un bicchiere.
Prima di iniziare, assicuratevi di avere tutti gli ingredienti a disposizione sul piano di lavoro. Non è necessario avere già le quantità pronte e pesate, perché andrete a misurare tutto in modo veloce con cucchiai e bicchieri, versando man mano direttamente tutto in una sola ciotola.
Ecco una ricetta semplice e versatile che puoi adattare alle tue esigenze:
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Ricetta Pancake al Cucchiaio (3 Ingredienti)
I PANCAKE AL CUCCHIAIO 3 INGREDIENTI senza burro e senza bilancia sono l’ultima idea geniale. Da un bel po’ di tempo uso questa ricetta che non è di certo l’originale, ma otterrete dei pancake favolosi, credetemi, favolosi. Solo 3 ingredienti più un pizzico di lievito per dolci, un impasto senza burro e senza latte.
Vi basta il cucchiaio per misurare gli ingredienti ed è perfetta da realizzare se siete fuori casa, in vacanza oppure se volete una ricetta per pancakes facili e veloci da realizzare direttamente al mattino per colazione, senza sporcare, perché prendete la quantità giusta direttamente dai sacchetti/barattoli, non è geniale?
Questo impasto, vi svelo un segreto, lo preparo spesso anche la sera prima, lo metto in un contenitore e al mattino preparo i pancakes, che meraviglia! Sono a prova di bambino.
Ora non vi resta che provare questa ricetta, spalmate poi i pancakes con nutella o marmellata. Come immagine dei pancakes al cucchiaio ho voluto mettervi proprio quella che ho scattato in questi giorni in montagna, a testimonianza che potete farli davvero ovunque.. sono facilissimi e veloci! 🙂 Alla prossima.
Ingredienti:
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- 1 uovo
- 3-4 cucchiai di farina di avena o tipo 2
- 1/2 bicchiere di acqua o latte di mandorla senza zucchero o avena o succo di mela
- Pizzico di sale marino integrale
- Scorza di limone
- 1 cucchiaino raso di polvere lievitante bio
- 1 cucchiaio di olio evo
Procedimento:
- Unisci gli ingredienti.
- Lascia riposare la pastella per 3 minuti.
- A padella calda, inizia a versare il primo mestolino di composto.
Ecco pronti i pancake al cucchiaio, caldi e gustosi.
PANCAKE PERFETTI SENZA BURRO
Pancake Veloci Senza Dosi Precise
Perché, allora, non provare a fare i pancakes veloci senza usare la bilancia?
Ingredienti:
- 1 uovo
- 3 bicchieri di farina
- Latte q.b.
- Zucchero q.b.
- Sale q.b.
- Lievito per dolci q.b.
Procedimento:
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- Iniziate amalgamando in un recipiente l'uovo sbattuto e il latte.
- In un altro recipiente mischiate lo zucchero, il sale, la farina e il lievito per dolci.
- Versateci il composto con uovo e latte, creando un impasto omogeneo.
- Mettete a scaldare una padella antiaderente e versateci due cucchiaate abbondanti di impasto dei pancakes, facendoli cuocere circa 3 minuti per ogni lato.
Il segreto per rendersi conto che sono cotti al punto giusto è la comparsa delle bollicine sulla superficie della frittella.
Pancake con Farina di Avena e Mele (Senza Bilancia)
Leggeri e soffici, con profumo caldo di spezie: prova i miei pancake facili senza bilancia con mele e cannella. Questa ricetta è davvero molto facile da preparare e, grazie all’aggiunta di mele dolci nell’impasto, i pancake sono super morbidi.
Per preparare questi pancake veloci alle mele, devi semplicemente montare molto bene l’uovo con un dolcificante in polvere (eritritolo, xilitolo, zucchero di canna, zucchero di cocco o anche zucchero semplice, se non segui una dieta particolare). Setaccia sia la farina, sia il lievito e unisci la mela grattugiata, aggiungerà sia dolcezza, sia morbidezza ai pancake.
Se non hai l’apposita padella per pancake, ma vuoi comunque ottenere dei pancake con bordi uniformi, cuoci ogni pancake nel pentolino piccolo (diametro 10 cm) oppure, se usi una padella grande, usa un coppapasta per dare forma ai pancake (ungi il coppapasta con poco olio, appoggia sulla padella, versa l’impasto, lascia 10 secondi e poi togli con attenzione). I pancake sono pronti per essere girati quando si formano delle bollicine su tutta la parte superiore.
A questo punto gira i pancake e continua la cottura fino a doratura su entrambi i lati.
Ingredienti (Dosi per 7 pancakes):
- 1 Uovo
- 1 bicchiere di latte vaccino o vegetale (sarebbero circa 150 gr)
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di olio di semi
- 10 cucchiai di farina (preferibile quella 00)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Se invece volete optare per la versione al cacao, basta sostituire un cucchiaio di farina con uno al cacao amaro.
Procedimento:
- Fate scaldare la padella a fuoco lento e sporcatela leggermente di burro, per far aderire meglio il composto sulla padella.
- Versare poi, con un mestolo, il composto.
- Non appena compariranno le bollicine, bisognerà girarlo sull’altro lato per farlo cuocere completamente.
Pancake in 5 Minuti (Ricetta Veloce)
Vi siete mai chiesti se sia possibile preparare pancake in 5 minuti? Sì, è possibile e il merito è della ricetta dei pancake veloci che stiamo per proporvi. Questi dolcetti sono la base della colazione americana, ne esistono svariate versioni, una più buona dell’altra.
- Per prima cosa sgusciate l’uovo in una ciotola, sbattete con una forchetta poi aggiungete il latte.
- In un altro contenitore mescolate la farina, lo zucchero, il lievito per dolci e il sale fino.
- Unite un po’ alla volta gli ingredienti secchi ai liquidi e mescolate con una frusta a mano così da ottenere un impasto omogeneo. Lavorate fino a quando non avrete un impasto privo di grumi.
- Ungete la padella con un velo d’olio, mettete sul fuoco a scaldare a fiamma media, versate in padella due cucchiai abbondanti di impasto, fate cuocere per circa 2-3 minuti per lato.
- Proseguite in questo modo fino a quando non avrete ultimato tutto l’impasto preparato. Adagiate man mano i pancake cotti su un piatto.
Per conservare al meglio i pancake preparati seguendo questa ricetta potete metterli, dopo averli fatti raffreddare e asciugare, in un contenitore ermetico. In alternativa potete anche congelarli per 2 mesi suddivisi con carta forno e in appositi sacchetti o contenitori di plastica per il congelamento. Prima di gustarli nuovamente non dovrete fare altro che scaldarli in padella, al microonde o nel tostapane e riportarli alla giusta temperatura di consumo.
Consigli Aggiuntivi
Infatti questa, è la ricetta dei pancakes veloci senza dosare gli ingredienti. Che cosa ti servirà? La ricetta è perfetta per gli intolleranti al lattosio o derivati del latte. Inoltre, se sei intollerante al glutine, ti basterà scegliere una farina gluten free.
La ricetta è perfetta per la colazione ma si presta molto anche per una merenda. Puoi prepararli alla mattina e gustarli subito oppure incartarli per i bambini o per la tua pausa in ufficio. Una volta cotti si possono conservare un paio di giorni in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico.
Ora che i vostri pancake veloci sono pronti, potete gustarli ancora caldi con un tocchetto di sciroppo d’acero come tradizione vuole.
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