I panini dolci con marmellata sono un classico della pasticceria casalinga, amati da grandi e bambini per la loro semplice bontà che ricorda il classico “pane e marmellata”. Perfetti per ogni momento della giornata, questi soffici dolcetti farciti rappresentano un’opzione versatile e gustosa da concedersi in diverse occasioni. Oggi ti voglio proporre una ricetta sfiziosa, gustosa e soprattutto salutare, i panini al latte ripieni di marmellata.
Preparandoli con il latte sono super soffici, che ne dici vuoi provarci anche tu? Non resta che seguire passo passo la ricetta sprint che successone a colazione. I panini al latte ripieni di marmellata sono una vera e propria delizia, una chicca che lascerà tutti a bocca aperta, che ne dici vuoi provarci anche tu? Il segreto per una buona preparazione, è miscelare le due farine, di manitoba e quella 00, dopo aver preparato l’impasto lo dobbiamo far lievitare per bene.
Panini ripieni alla marmellata: soffici e dal gusto dolce!
Quando Gustare i Panini alla Marmellata
Iniziare la giornata con un panino come questo è sempre un’ottima scelta. Accompagnato da una tazza di caffè, tè o latte, regala l’energia necessaria per affrontare la mattinata. La dolcezza della marmellata, che può essere di fragole, albicocche, ciliegie o qualsiasi altro frutto, unita alla morbidezza del panino, rende ogni morso un’esperienza piacevole come poche altre. Inoltre, da non sottovalutare è la possibilità di poterli preparare in anticipo e conservarli per alcuni giorni. Fattore gradito a chi ha poco tempo a disposizione da dedicare alla colazione prima di uscire di casa. Per lo stesso motivo, si possono congelare e tirare fuori dal freezer all’occorrenza.
I panini dolci con marmellata sono ideali anche come spuntino pomeridiano per i bambini, specie dopo una lunga giornata di scuola. Inoltre, essendo facilmente trasportabili, sono indicati anche per le gite fuori porta o i picnic al parco.
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Per la Colazione di tutta la famiglia preparo i panini al latte ripieni di marmellata, basta con le merendine e dolci confezionati, nulla di più sano e gustoso. Non compro più merendine e torte confezionate, mi basta impastare alcuni ingredienti, faccio lievitare l’impasto e poi do vita ai panini.
Ricetta Sprint dei Panini al Latte Ripieni di Marmellata
Segui la ricetta sprint e non resterai delusa. I panini al latte ripieni di marmellata, sofficissimi, si sciolgono in bocca al primo assaggio.
Ingredienti per 6 persone:
- 300 g di farina 00
- 200 g di farina di Manitoba
- 80 g di zucchero
- 8 g di lievito di birra
- 45 g di burro
- 300 ml di latte
- 1 bustina di vanillina
- marmellata q.b.
- zucchero a velo q.b.
- 1 tuorlo e latte (per spennellare)
Procedimento:
- Per la preparazione di questi panini iniziamo a preparare l’impasto, quindi mettiamo in una ciotola le due farine, mescoliamo per bene, sciogliamo il lievito di birra nel latte e lo zucchero.
- Versiamo nelle farine, aggiungiamo il burro ammorbidito, la bustina di vanillina, impastiamo per bene e formiamo un panetto, lasciamo in una ciotola con un po’ di farina, copriamo con un canovaccio di cotone.
- Quando l’impasto sarà raddoppiato di volume, stacchiamo dei pezzi dall’impasto, formiamo delle palline, di ugual dimensione.
- Poi le mettiamo su una teglia rivestita di carta forno, spennelliamo con il mix di tuorlo e latte, si consiglia di far lievitare per altri 30 minuti.
- Adesso si che possiamo infornare in forno caldo a 180°C per circa 15 minuti.
- Spegniamo a cottura terminata e lasciamo raffreddare e poi farciamo con la marmellata e spolveriamo lo zucchero a velo.
Buona Pausa o Colazione!
Consigli per la Preparazione
- Tra l’altro si impastano velocemente a mano, se poi volete utilizzare un’impastatrice o un robot, farete ancora prima, ma io spesso ho voglia di sporcarmi le mani!
- Per conservare al meglio i panini dolci con marmellata, trasferiteli in un contenitore ermetico una volta completamente raffreddati.
Un'Alternativa Sfiziosa
Dopo tanto tempo ho deciso di rifare una delle prime ricette del mio blog, i bacetti all'olio con bimby, dei piccoli panini soffici dal gusto neutro, perfetti con il dolce come con il salato per le merende del nipotino, un mangiatore seriale di panini! Come vedete la colazione da pane e marmellata si è trasformata in qualcosa di più, di più goloso, di irresistibile e soprattutto da rifare! Ho farcito i miei panini con confettura di ciliegie Agrisicilia come previsto, poi complice della panna fresca che avevo montato per le granite, piccoli ciuffi di panna ed al centro una golosa ciliegia, ovviamente denocciolata, non fate brutti scherzi che vi mandano la parcella dl dentista!
Panini Intrecciati con Marmellata e Arancia
Un'altra idea per preparare i panini alla marmellata è quella di realizzare dei panini intrecciati con l'aggiunta di scorza d'arancia e mandorle.
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Procedimento:
- Disponi l’impasto su una superficie leggermente infarinata. Stendilo fino a ottenere una forma rettangolare di circa 45 cm di lunghezza.
- Dividi l’impasto in due strisce uguali tagliando a metà in senso verticale. Su una delle strisce, spalma la marmellata su tutta la superficie, lasciando l’altra striscia scoperta.
- Aggiungi la scorza dell’arancia alla marmellata e cospargi le mandorle in modo uniforme. Disponi sopra l’altra metà dell’impasto e comprimi leggermente.
- Taglia otto strisce trasversali da 2,5 cm di larghezza ciascuna. Per preparare i panini, prendi una striscia e piegala a metà. Ripiega entrambe le estremità per farle incontrare formando un nodo intrecciato.
- Ungi una pirofila rettangolare Le Creuset Tradition da 26 cm e disponi sopra ogni nodo di pane. Copri e lascia lievitare per un’altra ora.
- Spennella con il burro fuso e, se lo desideri, cospargi qualche mandorla in più, prima di cuocere a 180 °C per 30-35 minuti, finché i panini non saranno dorati.
- Mentre i panini sono in cottura, prepara la glassa mescolando i due ingredienti e spennellala sui panini caldi. Lascia raffreddare per 5 minuti e servi.
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