I panini farciti sono una delle più grandi invenzioni gastronomiche, ideali per ogni momento della giornata: dalla pausa pranzo in ufficio alla merenda, dal brunch all'aperitivo, fino a diventare il piatto principale di pranzi e cene informali o gourmet. La fantasia è l'unico limite nella preparazione di un panino farcito perfetto!
Ecco alcune idee per panini farciti da preparare con soli 3 ingredienti, perfetti per ogni palato e occasione:
Ricette di Panini Farciti
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Panini farciti con salame, lattuga e formaggio blu di capra
Un sapore deciso e di grande carattere per palati che amano i sapori rustici con un tocco di complessità. Farcite il panino con 4 fette di Salame Milano, una foglia di lattuga lavata e asciugata e una fettina di formaggio blu di capra. Due fette di pane di grano duro doneranno la giusta croccantezza.
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Panini farciti con prosciutto crudo, cipolla rossa e cetrioli
Pelate la cipolla e tagliatela a rondelle, conditela con un filo d’olio extravergine di oliva. Lavate il cetriolo, privatelo della pelle e tagliatelo a fettine. Farcite il panino aggiungendo il prosciutto crudo.
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Panini farciti con salame ungherese, mango e lattuga
Lavate 2 foglie di lattuga e asciugatele bene. Sbucciate il mango e tagliatelo a spicchi, farcite il panino con tutti gli ingredienti e con 5 fette di Salame Ungherese.
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Panini farciti con salame, rucola e pomodoro
Semplicemente perfetto per merende e spuntini notturni. Lavate bene la rucola e i pomodori, tagliate questi ultimi a fettine e farcite il panino aggiungendo il Salame Negronetto.
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Panini farciti con salame, fontina e marmellata di fichi
Spalmate la marmellata di fichi sul panino, aggiungete il Salame Cremona I.G.P. e unite una fetta di fontina.
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Panini farciti con salame, tapenade di olive nere e crescenza
Preparate la tapenade di olive nere e spalmatela sul pane, disponete poi il salame ungherese e infine aggiungete la crescenza. Un panino farcito come questo, vi permetterà di creare un gioiellino di gusto, saporito e ricco di ingredienti genuini.
Nel dubbio tra panini con il prosciutto cotto e panini con il prosciutto crudo, si possono scegliere i panini con il salame. Amati dai bambini, irresistibili per i grandi, i panini con il salame richiedono una maggiore ricercatezza di abbinamenti e permettono di fare sfoggio di abilità gastronomiche da condividere con gli amici.
Panino al salame con Pecorino Lo Zafferano
Come abbinare il salame a formaggi, verdure, salse e pane
Il gusto del salame, sebbene delicato, ha bisogno di salse, verdure o formaggi che esaltino il sapore grasso senza coprirlo; ecco perché uno degli abbinamenti più classici è salame con maionese. Provate il salame con una salsa ai funghi. Il salame si abbina anche al Parmigiano Reggiano che ha un sapore sapido contrastante. Con il salame Milano provate la Raspadura.
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Tra i formaggi da abbinare al salame ci sono quelli freschi da spalmare o la stracciatella oppure il brie e l'emmenthal. Per le verdure provate i carciofi, i peperoni o un'insalata giovane e dolce, una lattuga o iceberg. Per un contrasto di sapori tra dolce e sapido vi consigliamo di prediligere i panini al latte per dare ulteriore grinta al salame oppure del pane sciocco.
Per questo panino scegliete un pane rustico, come una pagnotta pugliese, con una crosta croccante e una mollica con alveoli larghi. Il sapore delicato dei funghi assieme al gorgonzola e a Negronetto regaleranno al vostro panino un sapore unico. Aggiungete la valeriana per aggiungere freschezza e il pranzo veloce è pronto.
Tra le ricette dei Paninari club non poteva mancare un panino con il salame Milano. Provate questa abbinata con formaggio spalmabile aromatizzato con erbette e cipolline agrodolce. Lo abbiamo chiamato Material Grilled, perchè per renderlo più gustoso lo abbiamo tostato! La cipolla caramellizzata e poi aggiunta al cavolo rendono molto saporito questo finger food in cui il pane è tostato con burro e grana Padano.
La vivacità di Negronetto si sposa alla perfezione con la cremosità della purea di broccoli e il gusto del cavolo agrodolce, risultando in un boccone da provare e riprovare. Un panino alle noci, con tanta mollica e la crosticina sottile, è il tipo di pane perfetto da farcire con Negronetto. Tagliate due o tre fette di salame, spellatele, quindi spalmate il pane con un po' di maionese, sistemateci sopra due o tre fave fresche quindi distribuite il grana in scaglie.
I panini al latte, magari fatti in casa sono semplicemente deliziosi e sono ideali per una ricetta super veloce. Tagliate a metà i panini e spalmate un velo di burro salato, sistemate una fetta di Salame Milano e chiudete il panino. Non vi servirà altro per un aperitivo improvvisato o per una merenda spezza fame!
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Avete mai provato a farcire un panino con fiori di zucca saltati in padella con un filo di olio e peperoncino, la ricotta e il salame? Dovreste! Anche un semplice panino farcito con maionese e salame è sufficiente per farvi felici. Provate ad usare una baguette fresca e croccante, distribuite la maionese oppure una salsa che l'abbia come base, su entrambe le metà del panino. Distribuite il salame ungherese , chiudete il panino e avvolgetelo nella carta stagnola.
Una ricetta deliziosa, da usare non per forza quando avete ospiti a casa, ma specialmente quando avete voglia di qualcosa di davvero goloso. Un panino al salame con carciofini sott'olio vi cambierà l'umore. Tagliate a metà la ciabattina e spalmate la base con il formaggio, sistemateci sopra le fette di salame ungherese, quindi i carciofini sott'olio sgocciolati e tagliati in fettine sottili. Per ultima poggiate la lattuga e chiudete il panino.
Per questo panino al salame provate la salsa di funghi che andrà spalmata su entrambe le fette di pane. Sistemateci sopra le fette di salame cremona, poi una foglia di lattuga e infine due fette di brie tagliate sottili. Chiudete il panino, lasciatelo insaporire per 30 minuti circa anche a temperatura ambiente. Salame e chips sono l'accoppiata perfetta, ma se per preparare un panino farcito ci vuole un minuto, le chips sembrano troppo complicate da fare.
Provate a seguire la ricetta delle chips non fritte fatte in casa e vi ricrederete. Per fare le chips in casa servono patate, mandolina e soprattutto forno a microonde che permetterà una cottura veloce. Nel Paninari club, una ricetta autunnale con il salame non poteva che chiamarsi Bim Bum Gnam. Farcite il panino con fette di zucca condite con olio, sale e paprika e grigliata su una padella rovente. Aggiungete un cucchiaio di tapenade, emmental e il protagonista: salame Negronetto.
Un abbinamento davvero gourmet è con la stracciatella di mozzarella di bufala! La stracciatella inumidirà il pane aromatizzandolo al sapore di latte. Scegliete un pane integrale, distribuite bene la stracciatella, i filetti di pomodori secchi e disponete le fette sottili di salame. Chiudete e mordete subito!
La semplicità vince sempre, soprattutto con i crostini di pane. Un finger food molto sfizioso per stupire i vostri ospiti? Preparate una crema con caprino e un cucchiaino di vino bianco e aggiungete fiori di zucca e zucchine su del pane in cassetta privato della crosta e tagliato con un coppapasta. Farete un figurone!
Un abbinamento davvero gourmet è con la stracciatella di mozzarella di bufala e il salame strolghino! La stracciatella inumidirà il pane aromatizzandolo al sapore di latte. Sceglite una baguette fresca che con tanta mollica non si inzupperà troppo del latte del formaggio. Distribuite bene la stracciatella e sopra disponete le fette sottili di salame.
Un crostino da preparare in un lampo con salame e una tapenade fatta in casa. Un crostone di pane da grande chef? Per la merenda, l'antipasto o la cena: un crostino di pane al salame arricchito da una vera delizia una crema di cannellini e avocado. Per preparare delle tartine gustose alternate delle fette di baguette con pomodori, mozzarella e fette sottili di Negronetto. Per ultimo usate delle zucchine crude tagliate sottilissime con un pela patate.
Il risultato sarà un delizioso equilibrio di sapori reso speciale dall'aggiunta di Negronetto e dalla croccantezza della zucchina. Per preparare delle bruschette gourmet, iniziate grigliando sottili fettine di zucchine e tostando leggermente il pane. Create una riduzione con aceto di mele, vino bianco e aromi, poi lasciatela intiepidire. Mescolate questa riduzione con le uova e cuocete a bagnomaria fino a ottenere una consistenza cremosa. Componete le bruschette con le zucchine, olio d'oliva, Negronetto e la salsa ottenuta. Servite con un cocktail analcolico per un aperitivo elegante.
Salsa rosa + salame milano+ rucola + pane bianco per tramezzini. Non c'è bisogno di altro. Due ingredienti dolci, la salsa e il pane, con due ingredienti dal sapore deciso, la rucola e il salame. Questo tramezzino con il salame diventerà il vostro preferito! Spalmate la salsa su entrambe le fette di pane fino sui bordi, quindi inserite il salame e poi la rucola.
Anche l'occhio vuole la sua parte, ecco perché i tramezzini arrotolati con salame e bietoline sembrano ancora più golosi di un normale tramezzino. I tramezzini farciti per alcuni sono irresistibili, quindi se dovete fare colpo sfoggiate questa ricetta di tramezzino con salame e formaggio: scegliete il pane bianco per tramezzini, che spalmerete con un velo sottilissimo di maionese, necessaria a tenere il pane perfettamente umido. Sopra la maionese distribuite della lattuga iceberg, molto dolce e fresca oltre che croccante, quindi due o tre fette di salame. Sopra al salame inserite una fettina molto sottile di caciottina dolce di pasta semidura.
Un toast sempre con il salame si può farcire con Emmenthal e salame cremona. Chi lo ha detto che il club sandwich deve essere solo con il prosciutto crudo o con il cotto? Provate a prepararlo con il salame, tagliate il pane con un coppa pasta e lascerete i vostri ospiti senza parole. Spalmate tutte e tre le fette di pane con la salsa rosa oppure con una salsa tonnata facilissima da fare a casa quindi distribuiteci sopra dei germogli di porro, poi il salame, quindi qualche foglia di rucola ben lavata e condita con olio e succo di limone, chiudete con la seconda fetta di pane e ripetete gli ingredienti per il piano successivo.