Certe volte è più semplice preparare il pane a casa che uscire, non trovi? Con il Bimby, realizzare panini per hamburger e hamburger succosi è un gioco da ragazzi. Scopriamo insieme come fare!
#Tutorial - Panini per Hamburger | Ricette facili e veloci con il mio Bimby | senza lattosio
Panini per Hamburger Bimby: La Ricetta Facile e Veloce
Preparare dei deliziosi panini per hamburger con il Bimby direttamente nella tua cucina non è per niente difficile. Grazie al Bimby, realizzare l’impasto dei burger buns sarà questione di poco tempo, trasformando anche la più tranquilla cena in famiglia in una serata strepitosa.
Ingredienti
- 400 g di farina
- 20 g di lievito di birra fresco
- q.b. di latte
- q.b. di acqua
- q.b. di zucchero
- q.b. di burro
- q.b. di sale
- q.b. di semi di sesamo (per decorare)
Preparazione con il Bimby
- Mettere nel boccale il latte e il lievito: 1 min. 37° vel. 1.
- Aggiungere metà delle farine, il miele e lo zucchero: 1 min. vel. 2.
- Aggiungere le restanti farine e l'uovo: 2 min. vel. Spiga.
- Aggiungere il burro e il sale: 3 min. vel. Spiga.
Preparazione Senza Bimby
Se preferisci prepararli nella planetaria, segui queste indicazioni:
- Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido in un bicchiere.
- Nella ciotola mettete la farina, lo zucchero semolato, l’uovo, il lievito sciolto nel latte e l’acqua tiepida ed impastate con il gancio a foglia.
- Cambiate gancio e montate quello a uncino, unite il burro morbido ed impastate fino a quando non avrete ottenuto un’impasto liscio ed elastico.
- Trasferite l’impasto in una ciotola, copritelo con un canovaccio e mettetelo a lievitare in forno con la luce accesa per 2 ore.
- Una volta lievitato, sgonfiatelo e suddividetelo in 5 palline.
- Mettetele su una teglia di carta da forno a lievitare sempre nel forno con luce accesa.
- Una volta che avranno raddoppiato il loro volume, spennelliamole delicatamente con il latte e cospargiamo con i semi di sesamo.
- Inforniamo a 200°C.
Lievitazione e Cottura
- Coprire la ciotola con la pellicola e metterla a riposare in una zona calda o dentro il forno spento per 7 ore circa (l'impasto dovrà quasi triplicare il suo volume).
- Versare l'impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato e formare un cilindro allungato.
- Tagliarlo in 9 pezzi della stessa grandezza (saranno più o meno di 100 grammi l'uno) e formare delle piccole palline leggermente schiacciate, metterle a riposare in una teglia rivestita con carta da forno, ben distanziate tra loro.
- In una ciotola mescolare il tuorlo con il latte, e con un pennello spennellare delicatamente la superficie dei Buns, infine decorarli a piacere con i semi (io ho usato quelli di sesamo).
- Una volta usciti dal forno, toglierli subito dalla teglia e dalla carta forno e metterli a raffreddare su una gratella.
Hamburger Fatti in Casa Succosi Anche Bimby
La ricetta degli hamburger è una delle maniere migliori per preparare un pranzo o una cenetta che mette d'accordo grandi e piccini. Con il Bimby, il risultato è garantito: hamburger succosi e appetitosi in pochi e semplici passaggi.
Ingredienti
- 500 g di manzo macinato
- 2 rametti di prezzemolo (tritati)
- 4 foglie di basilico
- 2 cucchiai di parmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
- 1 spicchio d'aglio
- 1 uovo (facoltativo)
- 40 ml di latte
- q.b. di aromi per arrosto
- q.b. di sale
Preparazione con il Bimby
- Mettete nel boccale il prezzemolo, il basilico, il Parmigiano reggiano, l’aglio, gli aromi e il pepe, grattugiare tritate a velocità 10 per 10 secondi. Poi riunire sul fondo con la spatola.
- Unite la carne trita mista, l’uovo e, a piacere, il latte, amalgamare 20 secondi a velocità 4.
- Trasferire l’impasto su un foglio di carta forno e modellare gli hamburger.
Preparazione Senza Bimby
- In una ciotola capiente mettete la carne, al centro l’uovo, il parmigiano, il sale, gli aromi per arrosti o per carne grigliata, 1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo), il latte.
- Impastate con le mani fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
- Prendete circa 100/150 gr di impasto di carne e adagiatelo su un foglio di carta da forno.
- Mettete sopra un secondo foglio e con un matterello cercate di schiacciare a uno spessore di 1 cm.
- Togliete la carta da forno sopra e lasciate quella sotto.
Conservazione
È possibile congelare le svizzere sistemandole fra 2 fogli di carta forno tagliati su misura, rivestite poi singolarmente con pellicola trasparente. Le svizzere così preparate si conservano in congelatore per un massimo di 2 settimane ed è consigliabile decongelarle in frigorifero per 6-8 ore prima della cottura.
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Come Farcire i Panini per Hamburger
Ora che hai preparato i panini per hamburger con il Bimby, parliamo di come farcirli e con cosa accompagnarli. L’abbinamento classico è con un burger di carne e la maionese, ma puoi sperimentare con ingredienti sani e genuini e personalizzabili in base ai tuoi gusti.
Idee per il Ripieno
- Hamburger di carne: Prepara hamburger di manzo saporiti e succosi con il Bimby.
- Hamburger vegetariani: Alterna gli hamburger di manzo con versioni vegetariane a base di lenticchie, spinaci, ricotta, melanzane, ceci o lenticchie.
- Salse: Maionese, ketchup, senape, salsa barbecue.
- Verdure: Lattuga, pomodoro, cipolla caramellata, cetriolini sott'aceto.
- Formaggi: Cheddar, provola, mozzarella.
Ricetta Hamburger Bimby con Cipolla e Grana Padano
In questa ricetta, gli hamburger sono conditi con cipolla, grana padano, sale e pepe. Ma questa è solo una delle tante possibilità per condire gli hamburger. Uova, latte, aglio, erbe aromatiche, pancarrè sono tutti ingredienti che possono essere aggiunti.
Ingredienti
- 400 g di carne macinata
- 1 cipolla
- Grana Padano grattugiato
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Inseriamo nel boccale la cipolla ed azioniamo la vel. 7 per 5 sec.
- Riuniamo sul fondo col la spatola ed uniamo la carne, il sale, il pepe ed il formaggio e azioniamo la Vel. 5 per 10 Sec.
- Modelliamo 4 hamburger, da 100 g.
Segui la ricetta o lasciati guidare dalla fantasia, personalizzando gli hamburger con i tuoi ingredienti preferiti. Buon appetito!
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