Un panino con crudo accompagnato da una fresca insalatina mista è un ottimo pasto light, ideale da portare in ufficio o da preparare rapidamente a casa per pranzo. In particolar modo un panino “dietetico” non deve essere necessariamente poco saporito.
Ingredienti
- 2 fette (50 g) di pane (integrale ai cereali)
- 2 fette (40 g) di prosciutto crudo
- Lattuga
- Pomodorini
- Maionese (opzionale)
- Sale
- Olio extravergine di oliva
- Basilico
- Origano
- Acqua
Panino gourmet con Prosciutto di San Daniele e radicchio rosso di Treviso | San Daniele Food Lab
Preparazione dell'Insalatina
Innanzitutto, preparare l’insalatina. Lavare bene le verdure, spezzettare lattuga e rucola e tagliare i pomodorini a metà. Per il condimento mettere sale, olio, basilico, origano e un po’ d’acqua in un bicchierino ed emulsionare bene.
Preparazione del Panino con Crudo
- Tostare leggermente le fette di pane: questa operazione non è necessaria ma sicuramente rende il panino più gustoso!
- Spalmare su una fetta la maionese e mettere sull’altra il prosciutto.
- Aggiungere molte foglie di lattuga e chiudere il panino.
- Tagliare in diagonale formando quattro triangolini.
- Mettere i triangolini in un altro piatto o, come ho fatto io, in un cestino. La presentazione quando si è a dieta è importantissima!
Ed ecco pronto il nostro panino con crudo e una fresca insalatina leggera. Per soddisfare il palato mantenendoci leggeri e ben nutriti!
È impossibile fare mangiare l’insalata ai più piccoli? Con queste focaccine sarà un gioco da ragazzi. Inoltre se volete variare le pause dei vostri bambini ogni giorno, ecco a voi Ricette per bambini, 5 panini divertenti e buonissimi, il perfetto vademecum per realizzare panini deliziosi e capaci di lasciare il segno.
Varianti e Abbinamenti
Spesso la preferenza tra i due salumi rappresenta una vera e propria filosofia di vita. Senza contare che la scelta potrebbe complicarsi aggiungendo l'opzione di panini con la mortadella! Gli abbinamenti di panini farciti andrebbero provati tutti per poter stabilire con il certezza quale sia davvero la ricetta perfetta del panino perfetto.
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Chi preferisce il prosciutto crudo in genere apprezza molto gli abbinamenti raffinati. Avete mai provato un crostino con fichi al miele e prosciutto crudo? Il crudo - che sia di S. Daniele o di Parma - si sposa bene al miele o alla marmellata, ma il prosciutto crudo e la frutta secca e fresca sono la ciliegina sulla torta. Per accontentare tutti gli amanti del prosciutto crudo sempre alla ricerca di nuovi abbinamenti con verdure, salse e formaggi, ecco la raccolta definitiva, o quasi, di ricette di panini farciti con il crudo.
Idee per Farciture Alternative
- Panino con prosciutto crudo e salsa di pomodori secchi: Un panino con il prosciutto crudo per veri intenditori con una crema di pomodori secchi e della cipolla.
- Panino con prosciutto crudo, mozzarella, salsa verde e pomodori:Un panino con il prosciutto crudo perfetto per l'estate e ottimo da portare in ufficio si prepara con la mozzarella e la salsa verde.
- Panino con prosciutto crudo e pesche grigliate: Provate ad abbinare le fette di crudo con delle pesche grigliate sulla piastra.
- Panino con prosciutto crudo, fichi e stracciatella di mozzarella: Estivo al massimo, il panino con il prosciutto crudo e i fichi è una vera delizia.
Tramezzini e Tartine
Con il prosciutto crudo oltre ai panini potete preparare dei tramezzini e tartine. Ecco alcune idee:
- Tramezzino con crema di prosciutto crudo e caprino: Per questa ricetta preferite il pane bianco senza crosta.
- Tramezzino al prosciutto crudo, carciofini e salsa tonnata: Spalmate sui due triangoli di pane della salsa tonnata fatta in casa.
- Tartine con prosciutto crudo, melanzane e scaglie di grana: Provatelo in barchette di pasta brisè insieme a grana e melanzane o in alternativa potete usare anche dei fichi.
- Tartine con prosciutto crudo, miele e pomodorini secchi: Fate abbrustolire il pane e conditelo con il prosciutto crudo, dei pomodorini secchi e un filo di miele di castagno.
Con la sua alta quantità di proteine e ferro, il prosciutto crudo è uno dei salumi più indicati durante una dieta. Il ferro, infatti, è un elemento che ricopre un ruolo essenziale nel nostro organismo.
Lo dice la parola stessa, il pane integrale conserva tutti i nutrienti della farina, a partire dalla crusca, il rivestimento del chicco di grano. È quindi leggermente più proteico rispetto al pane bianco e più ricco in fibre. Necessarie non solo per migliorare il transito intestinale ma anche per avere un senso di sazietà più duraturo.
Panino Gourmet: Prosciutto Crudo, Miele e Formaggio Cremoso
Oggi prepariamo il panino con prosciutto crudo, miele e formaggio cremoso. Si tratta di un panino fuori dal comune, che potremmo definire gourmet. Propone infatti abbinamenti ambiziosi che giocano con le note dolci e salate, creando un’alchimia di sapori che raramente si riscontra negli altri panini.
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Ingredienti
- 1 ciabatta consentita
- 50 gr. di prosciutto crudo
- 70 gr. di formaggio cremoso consentito
- 1 cucchiaio di miele
- q.b. di noci tritate
- q.b. di foglie di insalata
Preparazione
- Tagliate in due la ciabatte, poi tostatela a secco in padella con la parte interna rivolta verso il basso.
- Spalmate sulle fette di ciabatta una dose abbondante di formaggio cremoso.
- Aggiungete l’insalata in modo uniforme.
- Adagiate il prosciutto crudo sulla parte inferiore delle fette.
- Aggiungete un abbondante cucchiaio di miele sopra il prosciutto crudo.
- Cospargete di noci tritate la metà superiore delle fette di ciabatta e chiudete il panino.
Il vero punto di forza di questo panino farcito risiede nella farcitura, che conta su un abbinamento speciale, ossia quello tra prosciutto crudo e il miele. I due ingredienti non si limitano a “convivere”, condividendo il medesimo spazio, ma formano una commistione suggestiva che dà vita a sentori intensi.
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