Sulla tavola, a volte, si desidera qualcosa di diverso e dai toni del tutto nuovi. Le TAGLIATELLE SPECK E MELE sono un primo piatto estremamente semplice e veloce da preparare ed anche ricco di gusto.
Il loro sapore richiama alla mente gli scenari delle Dolomiti e delle valli trentine dove viene prodotto lo speck e dove vengono coltivate le mele (gli ingredienti base di queste buonissima ricetta). Perfette sia nei mesi più caldi, sia in quelli freddi, sono ideali da preparare velocemente, al rientro da lavoro, per non rinunciare al sapore.
Ingredienti
- 360 g Tagliatelle all’uovo
- 80 g Speck
- 1 Mela rossa
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
- Taglia le cipolle a fette sottilissime e falle stufare dolcemente in padella fin quando saranno quasi disfatte.
I sapori della tradizione, le ricette della mamma tramandate dalla nonna o addirittura dalla bisnonna rendono la cucina rassicurante e familiare. Chiunque ha il suo piatto sicuro, quello che prepara quando non vuole sfigurare, ma anche quando cresce la voglia di qualcosa di speciale e, di solito, questa ricetta viene dalla tradizione di famiglia.
Ecco una ricetta alternativa che puoi provare:
TAGLIATELLE GORGONZOLA SPECK E ZAFFERANO - Video Ricetta - Grigio Chef
Risotto Mele e Zola: un'alternativa gustosa
Un primo che combina dolce e sapido, esaltato da una mantecatura con purea di mele e burro acido. Un primo piatto d'effetto: risotto alle mele, zucca piccante e salvia. Il riso con pesto di radicchio, barbabietola e caco mela è un piatto dai sapori autunnali con un tocco agrodolce.
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Consigli
Se vuoi dare al piatto un sapore ancora più “audace”, puoi aggiungere nella padella, assieme alle mele, un cucchiaio di zucchero che farà caramellare le mele dando alla pasta un sapore incredibilmente piacevole e creando un contrasto ancora più forte tra il dolce delle mele ed il salato dello speck.
Altre ricette con le mele
La torta di mele è un dolce classico, soffice e goloso, preparato con tante mele e perfetto per la colazione o la merenda! L'insalata di riso venere è una variante della classica insalata di riso.
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