Quante bontà si possono preparare con un semplice rotolo di pasta sfoglia pronto? Davvero tante: che siano salate o dolci, le ricette con pasta sfoglia sono semplici, veloci e versatili. Nella preparazione di dolcetti golosi, poi, la pasta sfoglia è imbattibile! Lo dimostrano queste sfogliatine alle mele e marmellata che si preparano in poco più di mezz’ora, in maniera semplice e con pochissima fatica.
Le sfogliatine alle mele sono dei semplici e deliziosi dolcetti da preparare soprattutto in autunno, con mele e pasta sfoglia. Sono dei piccoli dolcetti di pasta sfoglia, preparati con mele a fette e confettura di albicocca, ideali soprattutto in autunno, quando le nuove e gustose mele non possono mancare nella preparazione dei dolci. Una ricetta semplicissima e pronta in pochissimi minuti, perfette per accontentare la voglia di buono senza appesantire.
Le sfogliatine alle mele sono il dolce ideale per la merenda, la colazione o anche il dessert di fine pasto amato da tutta la famiglia, al quale nessuno potrà resistere. Sapori semplici e delicati, come quelli delle mele, intenerite dalla confettura di albicocca, che abbinati alla friabilità della pasta sfoglia rendono questi dolcetti irresistibili. Un dolcetto "prêt-à-porter" che colpisce sempre tutti!
Le sfogliatine alle mele sono un'idea sfiziosa e molto semplice da preparare, che rallegrerà le vostre tavole in pochi minuti di preparazione. Il loro intenso profumo avvolgerà la cucina e le note autunnali penetreranno le narici fino a far sognare il delizioso momento dell'assaggio. Volendo, potrete aggiungere una spolverata di cannella sulle fettine di mele, che inebrieranno maggiormente le vostre papille gustative, per iniziare ad assaporare quei profumi che di lì a poco accenderanno le luci di Natale.
La pasta sfoglia, unita alla frutta d'estate o d'inverno, soprende sempre per la sua dolcezza e facilità di preparazione. Tante le accoppiate vincenti: con le pesche o le albicocche, oppure con crema pasticcera come nelle sfogliatelle facili. Con le mele, invece, oltre a questa ricetta, si possono creare graziose roselline, invitanti tortini in sfoglia o le originali ciambelle di mele e i quadrotti di sfoglia alle mele.
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La sfoglia di mele e marmellata è una preparazione semplice e velocissima. Se hai voglia di una torta di mele ma sei a corto di tempo e ingredienti, con questa ricetta, invece di realizzare un impasto per il nostro dolce, ci limiteremo a creare un guscio di sfoglia sistemando un rotolo di sfoglia già pronta in una tortiera.
Sfogliatelle alle mele: si preparano in un attimo e la felicità per il palato è davvero assicurata!
Ingredienti per 6 Sfogliatine
- 1 rotolo di pasta sfoglia (rettangolare)
- 2 mele (rosse)
- 100 gr di confettura (di albicocche o pesche)
- 1 uovo (il tuorlo)
- 1 cucchiaio di latte (o acqua)
- Pinoli (q.b.)
- Succo di limone (q.b.)
- Cannella (facoltativa)
- Granella di nocciole o mandorle a lamelle (facoltative)
Preparazione delle Sfogliatine alle Mele e Marmellata
Ecco i passaggi per preparare queste deliziose sfogliatine:
Preparazione delle Mele
- Per prima cosa ricavare dalla mela delle fette non troppo sottili. Prima però sbucciarla e togliere il torsolo con il cavatorsoli.
- Per evitare che le mele anneriscano, ponetele in una ciotola contenente acqua fredda e il succo di mezzo limone.
- Poi tagliate a fettine molto sottili dello spessore di 3-4 mm.
Preparazione della Pasta Sfoglia
- Stendere il rotolo di pasta sfoglia.
- Tagliare il rettangolo di pasta sfoglia in 6 quadrati uguali, tagliandolo in 3 strisce nel lato lungo e in 2 nel lato corto. Si otterranno così 6 basi per le nostre sfogliatine.
- Bucherellare i rettangoli con i rebbi di una forchetta, lasciando libero 1 cm circa dal bordo esterno.
- Dopodiché, con la punta del coltello, incidere dentro ciascun quadrato un altro quadrato più piccolo in modo da ricavare un bordo esterno che poi, dopo aver farcito la pasta sfoglia con la marmellata e le fette di mela, staccheremo dagli angoli e ripiegheremo verso il centro della sfogliatina.
Farcitura e Cottura
- Riscaldare leggermente la marmellata di albicocche.
- Sistemare le sfoglie su una teglia rivestita con della carta forno e spennellarle al centro (dove le avete bucherellate) con la marmellata.
- Disporre su ciascuna sfoglia 6-7 fettine di mele, sovrapponendole leggermente, lasciando tutto intorno 1-1,5 cm dal bordo.
- Spennellare le mele con altra marmellata e a piacere cospargete con cannella, granella di nocciole, mandorle a lamelle o lasciatele senza niente.
- Sbattete un tuorlo con poco latte e spennellate la sfoglia libera (per farla dorare bene in cottura).
- Trasferire le sfogliatine alle mele sulla teglia, ricoperta di carta forno.
- Ponete le sfogliatine pronte su una leccarda foderata con un foglio di carta da forno e fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180°-190° per 10-12 minuti (o a 160°-180° per 7-8 minuti se in forno ventilato).
- Infornare le sfogliatine in forno ventilato preriscaldato a 200°C per 5 minuti ed ancora passate alla modalità statica (per non asciugare troppo le mele) e proseguire la cottura a 180°C per altri 10-15 minuti.
- Quando saranno cotte, estraetele dal forno, cospargetele con l’altra parte di confettura alle pesche restante e lasciate raffreddare.
- Quando le sfogliatine saranno dorate sfornatele e lucidatele spennellandole ancora calde con altra confettura (riscaldata nuovamente).
Conservazione
Potete conservare le sfogliatine alla mele coperte da una campana di vetro per 3-4 giorni al massimo.
Varianti e Consigli
- Tipo di Mele: Per questa ricetta scegli preferibilmente varietà di mele croccanti, come le Granny Smith o le renette.
- Aroma: Se preferisci, puoi aggiungere un pizzico di cannella sulle fettine di mela, per rendere i dolcetti ancora più profumati.
- Altre Farce: Prova anche le sfogliatine alle fragole, alle albicocche, all'ananas oppure realizza delle sfiziose rose di mele, semplici e scenografiche.
- Consistenza: Una volta cotte queste sfogliatine di mele con pasta sfoglia risulteranno croccanti fuori e morbide dentro.
Ora non resta che provare questa ricetta e gustare queste deliziose sfogliatine alle mele e marmellata!
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