Se c’è un piatto che è un vero ever green, questo è senza dubbio salsiccia e patate al forno. Una ricetta facile, infallibile e che piace sempre a tutti! Il motivo direi che è semplice: è di una bontà infinita. Certo, non è un piatto light ma proprio per questo è diventato un must dei pranzi o delle cene della domenica e delle festività. Ma a dirla tutta è una ricetta che va bene sempre!
Un bel piatto con salsiccia e patate alla birra è proprio quello che ci vuole quando vogliamo mangiare di gusto e con soddisfazione. Le salsicce con le patate sono si sa, un abbinamento decisamente collaudato e apprezzato da grandi e piccoli. La cottura con la birra in questo caso rende il tutto molto profumato e aromatico e ciò conferisce ancora maggior carattere al piatto. Evaporando la parte alcolica può essere mangiato da tutti.
Ingredienti e Preparazione
Salsiccia e patate al forno è un secondo piatto rustico e gustoso che si prepara con pochi ingredienti. Le patate diventano croccanti fuori e morbide dentro, mentre la salsiccia cuoce rilasciando sapore e profumo. Fare questa pietanza non è assolutamente difficile, la cottura al forno rende questo piatto con la salsiccia decisamente semplice e furbo in quanto poi, mentre cuoce ci si può dedicare ad altro. Si può realizzare questo piatto con le salsicce e patate in padella, ma la cottura al forno vi permetterà di dedicarvi ad altro mentre essa avviene, quindi è decisamente molto comoda.
Ecco come con pochi passaggi si fa un piatto goloso, che contiene in sé un secondo rustico e un delizioso contorno.
Passaggi Fondamentali per un Risultato Perfetto
Per prepararla non servono grandi abilità in cucina ma sicuramente ci sono un paio di accortezze che fanno la differenza. Considerando che le patate e le salsicce hanno due tempi di cottura molto diversi è meglio seguire questa dritta.
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- Taglia le patate in spicchi non troppo sottili (così manterranno la forma anche una volta cotte) e, dopo averle condite, cuocile in forno per 20 minuti da sole.
- In questo modo saranno parzialmente cotte quando aggiungerai le salsicce e si finiranno di cuocere insieme.
A proposito di patate, per una crosticina perfetta ti consiglio di condirle prima in una ciotola, così che mescolando si ungano uniformemente. In questo modo, otterrai una teglia di salsicce e patate al forno davvero irresistibile, con una crosticina perfetta.
Ci sono diverse scuole di pensiero riguardo al trattamento delle salsicce in questa ricetta. C’è chi preferisce lasciarle intere, chi con il budello, chi senza, chi solitamente le lessa in anticipo e chi, come me, le divide in pezzettoni. A mio avviso quest’ultima opzione è la più conveniente. Così le salsicce e patate al forno, una volta sfornate, saranno più facili da porzionare e gli ospiti non dovranno mettersi a tagliare la salsicca nel caso non abbiano voglia di mangiarne una intera.
Istruzioni Passo Passo
- Trascorso questo tempo, pelate le patate, tagliatele a spicchi quindi mettetele in una teglia unta con poco olio aggiungete una presa di sale e smuovetele un pò in modo da condirle uniformemente, unite un paio di rametti di rosmarino e gli spicchi di aglio in camicia.
- Disponile in una ciotola e aggiungi un giro d’olio, rosmarino fresco tritato, sale, pepe e mescola per farle insaporire in modo uniforme.
- Nel frattempo occupati delle salsicce, incidile per eliminare il budello e poi tagliale a pezzettoni.
- Trascorsi i 20 minuti sforna le patate, aggiungi le salsicce a pezzettoni e mescola il tutto.
- Cuoci altri 25 minuti sempre in forno ventilato, monitorando la cottura.
Varianti e Consigli
Falle precuocere in una pentola di acqua bollente per qualche minuto, poi mettile nell’acqua fredda, togli la pelle e tagliale a dadini. Ungile e mettile in forno ventilato a 220 gradi per 25 minuti con dei rametti di rosmarino. Una volta tirate fuori, aggiungi il sale.
Cuoci le patate in forno statico a 200°C per circa 25 minuti. Nel frattempo con i rebbi di una forchetta bucherella le salsicce in modo che in cottura rilascino il grasso. Togli le patate dal forno e disponi le salsicce nella teglia, in mezzo alle patate. Inforna di nuovo la teglia e cuoci per altri 20 minuti.
Conserva salsiccia e patate in frigo per massimo 1 giorno, in contenitore chiuso. Scalda in forno o padella per ritrovare croccantezza e sapore.
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La combinazione tra salsiccia e patate è una delle più amate della cucina casalinga. Si tratta di un piatto che nasce come “tutto in teglia”, perfetto per chi vuole cucinare qualcosa di sostanzioso senza troppa fatica.
SALSICCIA E PATATE AL FORNO: RICETTA FACILE E VELOCE
Un'idea in più: Pinsa con Salsiccia e Patate
Prendi dalla confezione la Pinsa Mulino Bianco, lasciandola nel suo vassoio da forno. Lascia cadere sulla sua superficie i pezzetti di salsiccia e le patate con qualche pezzo di rosmarino. Una volta pronta, estrai dal forno la tua Pinsa, aggiungi un filo d’olio evo e servi in tavola direttamente nel suo vassoio.
Chi sono
Mi chiamo Veronica, la mia passione per la cucina nasce da piccola nella meraviglia dei giorni passati insieme a mia nonna, la osservavo cucinare e crescendo ho custodito i segreti delle sue ricette; Insieme a lei, la mia ispirazione in cucina è mia mamma, molte delle mie ricette infatti non sono altro che una rivisitazione dei suoi meravigliosi piatti. Sfogliando la mia pagina infatti troverete ricette semplici, che raccontanto i miei gusti, le mie preferenze, ricette che sanno proprio di casa ❤ Il mio ricettario è molto vario ma predominano senza dubbio i primi piatti, perché io amo la Pasta, non riesco a farne a meno, per me "Un giorno senza pasta è un giorno perso!". Da quando ho una casa mia, nel mio piccolo, mi piace provare, fare, inventare, rivisitare qualsiasi piatto della nostra cucina tradizionale italiana ma soprattutto quella della mia amata Sicilia e amo farlo soprattutto per la mia famiglia e per i miei amici!
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