La piadina con pollo e insalata è un'opzione deliziosa, versatile e veloce per chi cerca un pasto leggero ma saporito. Si tratta di una ricetta passe-partout della cucina internazionale, uno dei piatti più golosi, ricchi di storia e varianti ed estremamente personalizzabili! In pratica, il wrap con petto di pollo sostituisce il classico panino, offrendo un'alternativa sfiziosa e nutriente.
Arrotolati in una morbida piadina o tortilla di mais, questi wrap sono arricchiti da succulenti striscioline di petto di pollo, pomodoro fresco e insalata croccante. Il tocco in più è dato dalla Mozzarella Santa Lucia, che appena scaldata diventa sfiziosa e filante. Un'alternativa ideale per pranzi veloci o cene leggere, tutta da provare, da soli o in compagnia.
Ingredienti
- 4 piadine o tortillas
- Mozzarella Santa Lucia in formato monoporzione (125 g)
- 400 g di petto di pollo, tagliato a striscioline
- 1 pomodoro, a fette sottili
- Insalata mista o lattuga q.b.
- Mix di erbe aromatiche (salvia, rosmarino, timo fresco)
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Salsa yogurt q.b.
Preparazione
- In una padella antiaderente, scaldate un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Cuocete il petto di pollo tagliato a striscioline fino a quando sarà ben cotto e dorato su tutti i lati (il tempo di cottura è di circa 3-4 minuti a fiamma alta).
- Condite con sale e pepe, aggiungete qualche cucchiaio di salsa yogurt (se gradita).
- Disponete le fette di pomodoro e l'insalata sulla piadina.
- Aggiungete le striscioline di pollo cotto.
- Chiudete i wrap arrotolando le piadine.
- Quindi riscaldate ulteriormente per qualche minuto il wrap chiuso sulla piastra o in padella, poi servitelo tagliato in due parti.
WRAP DI POLLO tortilla wrap
Varianti
Per realizzare delle gustose varianti di questa ricetta, provate ad aggiungere delle fette di avocado o di uova sode, in modo da ottenere una consistenza ancora più ricca. Per un tocco croccante in più, invece, optate per l'aggiunta di una verdura a crudo, come delle fettine sottili di ravanello.
Se, invece, si preferisce un'opzione vegetariana, occorrerà sostituire il petto di pollo con del tofu alla griglia o con altre proteine vegetali, per una versione senza carne. Anche la salsa yogurt può essere personalizzata con altre erbe fresche o con spezie a piacere per un tocco di gusto unico.
Potete anche rielaborare a vostro piacimento i condimenti utilizzati, optando per una salsa piccante o per olii aromatizzati.
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Se la forma arrotolata non fa per voi, potete ripiegare la piadina in due, presentandola come un tacos o un semplice sandwich, oppure utilizzare del pane per toast al posto della piadina, per un risultato semplice ma altrettanto gustoso!
Consigli per un Wrap Perfetto
Per chiudere i wrap nel modo migliore, più pratico e carino, ripiegate dapprima il bordo inferiore della piadina, fino a circa metà della lunghezza totale, poi piegate e sovrapponete leggermente i due lati destro e sinistro. Infine, arrotolate la piadina, preferibilmente avvolgendola dal basso verso l'alto e cercando di mantenere tutti gli ingredienti all'interno, distribuiti uniformemente e ben compatti.
Potete servire i wrap di pollo con la salsa yogurt o con un'altra salsa a vostra scelta: questo consiglio aggiungerà un tocco in più, per un'esplosione di sapore. Se, invece, volete accompagnare il piatto con un contorno, tra i nostri consigli c'è quello di preparare una fresca insalata o delle verdure croccanti, in modo da ottenere un pasto saporito ma bilanciato.
Piadina con Pollo, Squacquerone e Rucola
Un'altra variante deliziosa è la piadina con pollo, squacquerone e rucola. Prepariamo insieme una ricetta tanto facile da fare a casa, quanto gustosa, che piace a grandi e piccini. Gli ingredienti tipici del nostro territorio la rendono poi una pietanza genuina, oltre che gustosa. In questo caso ti suggeriamo una ricetta saporita con il nostro pollo - allevato senza uso di antibiotici - e due grandi classici della piadina: squacquerone e rucola.
Lo squacquerone è un formaggio a pasta molle e a maturazione rapida, prodotto con latte vaccino, tipico dell’Emilia Romagna. Fresco, dolce e con solo una leggerissima nota salata, questo formaggio è un simbolo delle tradizioni gastronomiche del nostro territorio, tanto da essersi guadagnato la denominazione di Squacquerone di Romagna DOP. Per essere tale però deve essere prodotto esclusivamente nell’area compresa tra le provincie di Ravenna, Forlì - Cesena, Rimini, Bologna e Ferrara.
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Per preparare la ricetta della piadina con pollo, squacquerone e rucola non devi far altro che cuocere il pollo in forno con erbe aromatiche e sedano, carota e cipolla tagliate grossolanamente. Quindi, una volta raffreddato, lo spolpi e lo usi per farcire la tua piadina, aggiungendo rucola e squacquerone nelle quantità che preferisci.
Farcisci il pollo con le erbe aromatiche e lo spicchio di aglio. Ungi la pelle con olio sale e pepe e mettilo su una placca da forno insieme a sedano carota e cipolla tagliati grossolanamente e inforna a 180° per circa 35 minuti, dopo averlo ricoperto con carta di alluminio.
Valori Nutrizionali
Una porzione di chicken wrap porta circa 356 calorie. Una quota ottima per un regime dietetico ipocalorico, soprattutto se tieni conto di trovarti davanti a un piatto completo dal punto di vista nutrizionale. Bilanciato, cioè, tra carboidrati, proteine e grassi.
Il pollo è tra le carni più indicate per l’alimentazione di adulti e bambini. Contiene proteine nobili, cioè quelle con tutti gli amminoacidi essenziali, fondamentali per un corretto sviluppo delle tue cellule. Lattuga, carote e pomodori sono antiossidanti, depurativi e rimineralizzanti. Contengono molte vitamine, in particolare la A, importante per la protezione di pelle, occhi e capelli. Ma anche la vitamina C, che aiuta il sistema immunitario a funzionare al meglio e funge anche da antiossidante. Anche lo yogurt bianco gioca la sua parte per fare di questa piadina un piatto leggero e nutriente: è magro, quindi a basso contenuto di grassi, e ricco di calcio, minerale essenziale per le ossa e i denti.
Tabella Nutrizionale (per porzione)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | 356 kcal |
| Carboidrati | 30 g |
| Proteine | 25 g |
| Grassi | 15 g |
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