Sei interessato al liquore all’arancia fatto in casa? Il liquore Home Made ha tutti i benefici di un prodotto fatto in casa. Scopriamo come preparare un delizioso arancello siciliano, seguendo la ricetta tradizionale.
La Storia delle Arance in Sicilia
Secondo alcuni testi di epoca romana, le arance di Sicilia esistevano fin dal I secolo d.C. In realtà, questa coltura potrebbe essere arrivata in Sicilia dal vicino mondo arabo radicandosi prima sul territorio siciliano grazie al clima mite dell’isola, rimanendovi relegata fino alla sua riscoperta in epoca tardo-medievale quando se ne decretò il successo definitivo. D’altra parte, è praticamente certo che l’arancia fosse presente in Asia Minore ed in Africa Settentrionale e che la dominazione araba in Sicilia sia coincisa con la diffusione degli agrumi sull’isola a partire dal IX secolo d.C., all’inizio con funzione prevalentemente ornamentale (nei cosiddetti “giardini”) e solo dal XVI secolo con funzione alimentare grazie all’introduzione, in Europa, dell’arancia dolce da parte dei portoghesi.
Se non si riconoscesse il ruolo svolto dagli arabi in Sicilia, del resto, si avrebbero difficoltà a spiegare la presenza di un albero di arancio secolare presente all’interno del convento di Santa Sabina a Roma che, secondo la leggenda, sarebbe stato piantato da San Domenico in persona durante il XIII secolo.
Molto curiose sono anche le vicende di natura linguistica. Infatti, in alcuni testi ottocenteschi i frutti dell’arancio vengono denominati “portogalli”, probabilmente per influenza del termine greco “portocali”, ed infatti in alcune zone dell’isola le arance di Sicilia vengono spesso definite “partualli” o “partajalli”.
Ingredienti e Preparazione dell'Arancello
Selezione delle Arance
Optare per arance: scegliere delle arance non trattate è un valore. Prediligere arance con poca polpa bianca: è necessario per evitare che restino dei pezzettini spiacevoli al gusto all’interno del nostro liquore.
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Preparazione dello Sciroppo
Preparare lo sciroppo con zucchero e acqua: versare quindi l’acqua in una pentolina e aggiungere lo zucchero. Successivamente, portare ad ebollizione affinché lo zucchero si sciolga.
Filtrare e Riposare
Filtrare il contenuto per eliminare le bucce e così buttarle. Il liquore alle arance deve riposare un mese e poi renderà il meglio al palato.
Arancello - liquore all'arancia 🍊
Come Gustare l'Arancello
Il liquore all’arancia può essere donato, servito dopo un pasto o consumato assieme agli amici in una serata divertente.
Altri Liquori Siciliani
Oltre all'arancello, la Sicilia offre una imperdibile selezione di liquori artigianali siciliani come limoncello, creme liquorose, rosoli di ogni gusto e molti altri prodotti rigorosamente made in Sicily. Incredibili grappe monovitigno di Nero d'Avola e di Insolia, spettacolari infusi di frutta, avvolgenti e morbide creme liquorose a base di nocciole, pistacchi o cioccolato, freschi amari alle erbe.
Alcuni esempi includono:
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- Quater: una grappa innovativa e ricercata per i delicati sentori aromatici racchiusi nella sua cristallina limpidezza.
- Un amaro tutto siciliano: nato da un delizioso mix di infuso di arance, erbe e radici.
- Grappa di Nero d'Avola in purezza: dal gusto morbido e dal colore brillante, distillata secondo tradizione.
- Amaro prodotto con macerazione alcolica a freddo: di alcol di cereale con erbe e piante aromatiche quali eucalipto, genziana e artemisia. Da servire fredda.
La sicilianità del profumo della scorza d'arancia regala una nota di a questo amaro di lunga tradizione. Altri liquori includono Amante Liquore al Mandarino, Arancello, Limoncello di Siracusa e Zahara Liquore al Limone di Siracusa IGP.
Amaro Siciliano
L’Amaro Siciliano per eccellenza, il nostro Amaro di Sicilia è perfetto sia servito liscio che con ghiaccio, ma può anche essere utilizzato per preparare deliziosi cocktail e long drink, grazie alla sua versatilità. Una spruzzata di Seltz può trasformarlo in un aperitivo di classe, da sorseggiare in compagnia di amici e parenti.
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