I biscotti di Natale da fare con i bambini sono un’ottima attività per le fredde giornate invernali, quando uscire di casa diventa complicato e si vuole intrattenere i più piccoli con un gioco simpatico che stimoli la loro manualità e creatività. In casa mia è dallo scorso Natale che li facciamo, a volte invitiamo anche amichetti di mia figlia per prepararli insieme, ed ogni volta è un gran divertimento e una bella soddisfazione per tutti. Bastano degli stampini tagliabiscotti che in quest’epoca dell’anno si trovano un po’ ovunque, delle decorazioni colorate in zucchero e tanta voglia di stare e giocare con loro. Vuoi provare i biscotti di Natale da fare con i bambini?
Ingredienti e Preparazione
La ricetta biscotti natalizi è molto semplice e potete divertirvi come ho fatto io a realizzare varie forme che richiamino il Natale. I biscottini di Natale sono molto semplici da preparare e potete realizzarli anche con largo anticipo perché si mantengono per giorni. Vediamo come fare i biscotti natalizi!
Ingredienti per i Biscotti Natalizi:
- Per la pasta frolla perfetta chiara:
- 450 g farina 00
- 200 g burro (morbido)
- 150 g zucchero a velo
- 1 uovo (intero)
- 1 tuorlo
- Per la pasta frolla alla nutella:
- Metà impasto di pasta frolla chiara
- 2 cucchiai Nutella
- 50 g farina 00
- Per farcire i biscotti natalizi:
- q.b. Nutella
- q.b. marmellata (a piacere)
- Per decorare:
- 100 g cioccolato al latte (sciolto)
- q.b. zucchero a velo
Preparazione della pasta frolla chiara: In una ciotola, lavorate il burro con lo zucchero a velo. Quando sarà cremoso unite il tuorlo e l’uovo intero. Mescolate con una frusta fin quando non saranno ben assorbite. Unite la farina a pioggia e lavorate leggermente. A questo punto quando l’impasto è ancora morbido dividetelo in due ciotole diverse. Continuate a lavorare l’impasto chiaro fino ad ottenere un panetto.
Preparazione della pasta frolla alla nutella: Nell’impasto che avete messo nella ciotola a parte, unite la nutella ed i 50 grammi di farina. Lavoratelo fino ad ottenere un panetto morbido. La pasta frolla alla nutella sarà più morbida rispetto alla pasta frolla classica, è normalissimo. Avvolgete entrambi gli impasti dei biscotti natalizi in due sacchetti per alimenti differenti e fatele riposare in frigo per circa 1 ora.
Riprendete entrambi gli impasti dei biscotti di Natale e mettete il primo, quello chiaro su un piano da lavoro leggermente infarinato. Assottigliatelo con un mattarello e con delle formine ricavate i vostri biscottini natalizi. Ponete i biscotti su una teglia foderata con carta forno, se volete potete inciderli con delle formine piccole come ho fatto io se volete farcirli, in questo modo si vedrà il ripieno. Cuoceteli in forno statico, già caldo a 180° per 12 minuti circa.
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Nel frattempo preparate anche i biscotti alla nutella. Assottigliate la frolla con un mattarello e ricavate i biscotti con forme natalizie. Poneteli su un’altra teglia foderata con carta forno. Sfornate i biscotti chiari ed infornate i biscotti scuri. Fateli cuocere sempre a 180° per 12 minuti. Se volete creare i biscotti a forma di bastoncini di Natale preparate due piccoli salsicciotti di colore diverso ed intrecciateli tra loro.
Quando tutti i vostri biscotti natalizi saranno cotti lasciateli raffreddare completamente.
BISCOTTI NATALIZI DA FARE CON I BAMBINI
Decorazione dei Biscotti
Dopo aver fatto migliaia di pastrocchi, ho imparato a pensare ad una decorazione prima di farla! Il metodo migliore per evitare sbagli? Disegnarla su carta in modo tale da andare a colpo sicuro e ottenere così una decorazione in serie e precisa. Quando sono ancora umide, si possono applicare ad entrambe degli zuccherini colorati o decorazioni alimentari in genere. Per Natale sono perfetti il bianco (colore naturale della glassa), il rosso acceso e il verde intenso ma puoi dare una marcia in più usando oro e argento! In commercio trovi tantissimi brillantini e perline alimentari, semplici da usare soprattutto sulla ghiaccia reale in quanto rimangono da subito in posizione. Non esagerare però: l’eleganza e la sobrietà vincono sempre!
Glassa all’Acqua
Metti al centro del biscotto un po’ di glassa all’acqua e con uno stuzzicadenti o una palettina di plastica da caffè usa e getta tira la ghiaccia verso i bordi del biscotto fino a ricoprirlo perfettamente, evitando di farla debordare. Per la glassa all’acqua* mischia lo zucchero a velo con l’acqua bollente. Per ottenere i tre colori del Natale (rosso, verde e bianco), dividi la ghiaccia in tre ciotoline e aggiungi rispettivamente del colorante rosso e quello verde scuro; lasciane una neutra, cioè bianca. Fai attenzione a non formare grumi poiché durante la decorazione potrebbero ostruire la bocchetta della sac à poche.
Quando avrai finito la decorazione, come ti ho anticipato, potrai appendere i biscotti di Natale all’albero: potrai usare un gancio per palline oppure far passare un nastrino a tema in quelli forati o cavi!
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Come Farcire e Decorare i Biscotti di Natale
Spalmate metà dei biscotti con nutella o marmellata a piacere. Sovrapponete i biscotti dove avete praticato il disegno facendo una leggera pressione e metteteli su una gratella. Sciogliete il cioccolato al latte e divertitevi a decorare come preferite. Potete anche aggiungere dei confettini colorati. Mentre i bastoncini di Natale basterà spolverizzarli con dello zucchero a velo.
Consigli Extra
- Attenzione: non esagerare con i tempi di cottura, ma sforna i tuoi biscotti prima che la superficie si imbrunisca troppo: l’importante è che siano leggermente dorati sotto!
- Un’ottima idea e molto gettonata è regalare i biscotti di Natale a parenti ed amici, un figurone! Attenzione però: non impacchettarli se non sono perfettamente freddi e se la glassa non si è perfettamente asciugata!
- Puoi usare poi dei graziosi sacchettini alimentari oppure delle scatolette di cartone, foderate semplicemente con della carta velina su cui disporre poi i biscotti.
Con i biscotti di Natale per bambini, ogni momento diventa un gioco creativo da condividere in famiglia, tra sorrisi, frolla fragrante e tanta fantasia. Provali a colazione con una tazza di latte caldo o cioccolata calda per un dolce risveglio. A merenda, accompagnali con un tè aromatizzato alla cannella o un succo di mela caldo, speziato con un pizzico di zenzero e chiodi di garofano, per esaltare i sapori natalizi.
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