Le crepes alla Nutella sono un dolce intramontabile, amato da grandi e piccini. Sono perfette per una colazione golosa, una merenda sfiziosa o un dessert dell'ultimo minuto. La preparazione è davvero semplice e veloce, ideale quando si ha poco tempo a disposizione o quando si ricevono ospiti inaspettati.
Questa ricetta è particolarmente pratica perché permette di preparare sia la pastella che le crepes in anticipo, farcendole poi all'occorrenza. Inoltre, è anche molto economica, in quanto si prepara con pochi ingredienti che di solito sono sempre disponibili in dispensa: uova, latte, farina, burro, un pizzico di sale e, naturalmente, Nutella in abbondanza!
CREPES ALLA NUTELLA: Ricetta perfetta!
Ingredienti
- 1 uovo
- 100 ml di latte parzialmente scremato
- 20 g di zucchero
- 65 g di farina tipo 00
- Un pizzico di sale
- Burro fuso q.b.
- Nutella q.b.
Preparazione
- Sbattete l'uovo con un pizzico di sale in una ciotola capiente.
- Aggiungete il latte e continuate a mescolare con una forchetta.
- Setacciate la farina nella ciotola, aggiungetela gradualmente alternandola con il latte, mescolando bene con una frusta per evitare grumi.
- Unite il burro fuso (raffreddato) e mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Coprite la terrina con della pellicola e ponetela in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.
- Scaldate una padella antiaderente, ungetela con un po' di burro.
- Versate un mestolino di pastella nella padella ben calda, la quantità dovrà essere sufficiente a ricoprirne la superficie.
- Roteate immediatamente la padella in modo da distribuire bene la pastella prima che possa rapprendersi.
- Cuocete la crepe a fuoco medio/basso per circa 1 minuto per lato, o fino a quando non sarà dorata.
- Adagiate la crepe su un piatto e continuate a cuocere tutte le altre crepes, sovrapponendole l'una sull'altra nello stesso piatto.
- Scaldate leggermente la Nutella a bagnomaria o nel microonde per renderla più spalmabile.
- Distribuite un cucchiaio di Nutella su metà della superficie di ogni crepe.
- Ripiegate la crepe a metà e poi ancora a metà, formando un triangolo o un ventaglio.
- Servite le crepes alla Nutella calde, eventualmente con una spolverata di zucchero a velo.
Consigli
- Per una padella più grande, raddoppiate le dosi.
- Potete aggiungere un aroma all'arancia all'impasto per un gusto più intenso.
- Se volete, potete preparare le crepes in anticipo e conservarle in frigorifero per 2-3 giorni, avvolte nella pellicola.
- Le crepes si possono anche congelare, chiuse in un contenitore.
- Per una versione senza glutine, utilizzate farina di ceci.
Conservazione
Le crepes alla Nutella si conservano in frigorifero fino al giorno dopo, anche se è difficile che avanzino!
Varianti
- Crepes salate: preparate l'impasto senza zucchero e sale, e farcite le crepes con formaggi, prosciutto, verdure, ecc.
- Crepes ripiene al forno: farcite le crepes con ricotta e spinaci, arrotolatele e disponetele in una teglia. Copritele con besciamella e formaggio grattugiato e infornate fino a doratura.
Le crepes alla Nutella sono un classico della cucina italiana, un dolce semplice e goloso che mette d'accordo tutti. Provate questa ricetta facile e veloce e preparate un dessert indimenticabile!
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