Volete allietare i vostri ospiti con una bevanda speciale? La sangria è perfetta per l'occasione! Nulla di più semplice da realizzare, nulla di più buono in effetti! Dissetante, dolce, profumata e alcolica al punto giusto, renderà le vostre cene e i vostri aperitivi ancora più memorabili!
La sangria, con il suo mix irresistibile di vino, frutta e spezie, non è solo una bevanda: è un invito a festeggiare, l’accompagnamento perfetto a momenti indimenticabili in compagnia di amici e familiari. Questo cocktail colorato e rinfrescante, emblema della convivialità spagnola, ha una storia affascinante che affonda le radici in secoli di tradizioni.
Estate, voglia di sangria. Chiunque abbia trascorso una vacanza in Spagna, non può fare a meno di ricordare le strade affollate all'ora dell'aperitivo, il vociare, la musica, quell'atmosfera leggera e i banconi dei bar pieni di caraffe colme di un liquido rosso rubino, la sangria, sinonimo di fiesta. Fresca e alcolica, è la bevanda ideale per movimentare le calde sere d'estate.
Il caldo suadente della sera, il vociare dalla cadenza dolce misto a musica e risate, lo scintillio dei sorrisi che si riflette nei bicchieri colmi di un liquido profumato e color rubino... ricordi di viaggio e suggestioni cinematografiche si sovrappongono, ma è certo che non si può immaginare una serata d’estate in Spagna senza che il pensiero corra alla Sangria.
Dalle viette di Siviglia ai locali chic di Milano, la Sangria è ormai diventata una bevanda bevuta e amata in tutto il mondo, soprattutto nel periodo estivo, quando a un calice di vino rosso profondo e intenso si inizia a preferire la freschezza e la leggerezza di cocktail e vini più fruttati e beverini.
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Ma la Sangria non è solo una bevanda modaiola che ravviva le serate spensierate passate con gli amici - è una bevanda dalla storia antichissima, che risale a più di duemila anni fa! Quando i Romani arrivarono nella Penisola Iberica portarono con sé la vite ed insegnarono alle popolazioni locali come fare il vino.
Un detto popolare recita che, se il vino rosso fa buon sangue, la sangria lo fa spettacolare! Un gioco di parole accompagna l’adagio, perché il nome della Sangria deriva proprio da “sangre”, sangue, in virtù del suo colore rosso profondo e dell’immaginario passionale che ad esso si accompagna.
Con il suo gusto intenso e speziato, e l’abitudine di berla ghiacciata, raccogliendo con un mestolo frutta e bevanda in egual misura da versare in ciascun bicchiere, la Sangria è entrata di diritto tra gli irrinunciabili di ogni festa estiva che si rispetti.
E voi cosa aspettate? Correte a prepararla con la nostra ricetta, invitate tutti i vostri amici e servitela insieme a cubetti di tortilla de patatas!
Ma cosa rende la sangria così speciale? Il nome sangria deriva dal termine spagnolo “sangre“, che significa sangue, un riferimento al colore rosso vivo del vino utilizzato come base. Sebbene oggi sia considerata una specialità spagnola, le origini della sangria sono molto più antiche e diffuse. Si ritiene che le prime versioni di questa bevanda risalgano al periodo romano, quando i conquistatori, attraversando la Penisola Iberica, piantarono le viti per produrre vino. Nel corso dei secoli, la ricetta si è evoluta, arricchendosi di ingredienti locali come agrumi e spezie, fino a diventare la sangria che conosciamo oggi.
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Fare la sangria in casa è davvero facile, vi basterà far macerare la frutta il tempo necessario, aggiungere la cannella che è la spezia che non può assolutamente mancare mai, e un alcolico adeguato, in questo caso ho aggiunto sia il Rum che il Grand Marnier. È un drink dalla piacevolissima beva, è morbido e speziato.
Occhio però che la frutta fa aumentare la gradazione alcolica finale perché fermenta durante la macerazione, quindi andateci piano e comunque bevete sempre con moderazione, mi raccomando! Ho scelto come frutta le mele, le arance, l'uva, le pesche, i limoni e le pere che una volta uniti hanno donato un bouquet fruttato alla bevanda decisamente strepitoso!
Se non amate molto la cannella potete anche non metterla, anche se perderà un po' l'aroma caratteristico e sarebbe un peccato mentre al contrario se amate alla follia ritrovare i sapori speziati, potete aggiungere anche i chiodi di garofano!
Che bontà amici miei, una vera chicca da fare prima possibile!
Volete sapere come fare la sangria perfetta? Vi lascio qui il passo passo completo, controllate ciò che vi occorre dando un occhio alla lista degli ingredienti e poi fatela con me! Cin cin!
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SANGRIA: la ricetta spagnola del DRINK FRESCO E SAPORITO 🍷🪇
La Ricetta della Sangria Fatta dal Team di Callmewine
La ricetta della sangria fatta dal team di Callmewine
Porzioni: 6 persone
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 2 ore
Ingredienti per Preparare la Sangria Originale
- 1,5 litri di vino rosso
- 3 arance
- 1 limone
- 2 pesche gialle
- 1 mela verde
- 1 stecca di cannella
- 3 chiodi di garofano
- 1 bottiglia di gazzosa o Seltz
- 1 bicchierino di Brandy o Rum
Preparazione:
- Come prima cosa lava bene un’arancia, la mela e le pesche, tagliale a pezzetti e mettile da parte.
- Procedi allo stesso modo per l'arancia e il limone 3, raccogliendo il tutto nella ciotola.
- Unisci anche lo zucchero semolato 6 e mescola accuratamente il tutto con il mestolo di legno.
- Fate la stessa cosa anche con le pesche 4. Poi tagliate metà delle arance rimanenti a fette 7 e l’altra metà a dadini 8, senza togliere la buccia.
- Ora prendete una ciotola capiente e versate all’interno i cubetti di mela e di pesca, poi aggiungete il succo degli agrumi 10 e le arance e limoni che avete tagliato 11. e lo zucchero 13 e mescolate bene.
- Sistemate le stecche di cannella e i chiodi di garofano in un infusore da tè, così sarà più facile rimuoverli 16. Inserite direttamente l’infusore nella ciotola oppure, in alternativa, aggiungete le spezie senza utilizzare l’infusore.
- In ultimo versate il cognac 17, mescolate e coprite la ciotola con pellicola trasparente 18. Trascorso il tempo di macerazione eliminate la bacca di vaniglia e le spezie, poi aggiungete la gassosa 19 e il ghiaccio 20.
Versa la sangria ottenuta in una caraffa e distribuiscila nei bicchieri individuali, poi sorseggiala in tutta la sua freschezza 9.
Per quanto riguarda il vino da usare ecco alcuni consigli: Jumilla, Alicante e Valencia; spesso si usano anche Rioja e Priorat. I vini più usati in Spagna sono Grenach, Garnacha o Monastrell, ma puoi usare anche vini italiani come Cannonau di Sardegna, Colline Novaresi, Salice Salentino rosso o Bonarda non frizzante dell'Oltrepò Pavese.
Sangria: Una Ricetta e Qualche Variante
La vera sangria spagnola deve essere bilanciata nei sapori e nella gradazione alcolica. Questi gli ingredienti della ricetta classica: una bottiglia di vino rosso, due pesche, una mela, il succo di due arance e quello di mezzo limone, una stecca di cannella, due cucchiai di zucchero e due di acqua. Per la preparazione per prima cosa mettere un pentolino con l'acqua sul fuoco, quando è calda aggiungere lo zucchero e aspettare finché non si sarà completamente sciolto. In una caraffa da due litri mettere la frutta tagliata a cubetti (la mela può rimanere con la buccia, le pesche, invece, vanno spellate). A questo punto versare il vino, il succo delle arance e del limone e l'acqua zuccherata. Aggiungere la stecca di cannella e, per chi lo desidera, un bicchierino di Cointreau o di Brandy. Ricoprire la caraffa con della pellicola e metterla in frigorifero per un paio di ore.
Oltre alla versione classica, con vino rosso, esistono anche alcune varianti, come la sangria bianca, con il prosecco, molto diffusa in Catalogna, o la sangria con frutti di bosco. In questo caso, il procedimento non cambia ma la frutta sarà composta da 100 grammi di fragole, 100 grammi di more, 100 grammi di mirtilli e 100 grammi di lamponi.
Sebbene la Sangria classica sia quella a base di vino rosso, nel tempo sono nate moltissime varianti, che incontrano i gusti di tutti e giocano con la freschezza e l’aromaticità delle altre tipologie di vino. La variante più classica è naturalmente la Sangria bianca, che usa il vino bianco al posto di quello rosso. Una versione più aromatica e fruttata, che di solito si prepara utilizzando vini bianchi profumati, come il Sauvignon Blanc, il Riesling o il Vermentino.
- Diffusissima in Catalogna, la Sangria de Cava utilizza lo Champagne al posto del vino rosso.
- Dopo vino rosso, vino bianco e Champagne non può mancare la Sangria fatta con il vino rosé.
- Grande classico del Cinco de Mayo, la Sangria Messicana non è altro che una sangria più alcolica, e che vede l’uso della Tequila al posto del Brandy o del Rum.
4 Regole Fondamentali per una Sangria Perfetta
Trovare due sangria uguali è impresa ardua perché, chiunque la prepari, segue i propri gusti e il proprio occhio. Per farla buona ci sono comunque 4 regole fondamentali da seguire.
- Meglio usare un vino rosso fruttato, di buona qualità e con una gradazione alcolica abbastanza elevata, visto che poi viene diluito. In Italia si possono usare Alicante o Cannonau.
- La frutta deve essere matura al punto giusto e tagliata a cubetti non troppo piccoli.
- La terza regola è la macerazione: frutta, vino, spezie, zucchero e, per chi lo mette, liquore, devono riposare insieme almeno un'ora, meglio due, prima che il cocktail venga servito.
- Ultima, ma non meno importante, è la temperatura: la sangria deve essere fredda, anzi freddissima.
Come Fare la Sangria Perfetta?
Semplice, scegliere il vino rosso giusto! Per la ricetta della sangria rossa opta per un vino corposo e fruttato che possa sostenere gli altri ingredienti senza sovrastare il sapore complessivo. La frutta fresca di stagione è l’altro elemento che fa la differenza nella tua ricetta per la sangria. Le arance, i limoni, le mele e le pesche sono la frutta per sangria per antonomasia, non solo aggiungono sapore, ma rendono anche la sangria visivamente accattivante con i loro colori vivaci.
Preparazione
- Lavare e tagliare la frutta: Lava accuratamente le arance, il limone, la mela e le pesche. Taglia le arance e il limone a fettine sottili, senza sbucciarle.
- Unire la frutta e il vino: In una caraffa capiente, versa il vino rosso e aggiungi la frutta tagliata.
- Aggiungere liquore, spezie e gassosa: Unisci il brandy o il liquore all’arancia, la stecca di cannella e i chiodi di garofano, se utilizzati. Mescola ancora una volta.
- Macerare e servire: Copri la caraffa e lascia macerare la sangria in frigorifero per almeno 2 ore, o meglio per tutta la notte.
Se vuoi sperimentare con la preparazione sangria, ci sono molte varianti che puoi provare giocando con gli ingredienti per sangria. La sangria bianca è perfetta per chi cerca un gusto più fresco e leggero usando vini bianchi come il Pinot Grigio o Pinot Bianco, mentre la sangria alcolica rosata combina le caratteristiche del vino rosso e del vino rosé, unendo al rosso un Merlot Rosè, per un risultato unico. Per chi preferisce evitare l’alcol, la sangria analcolica offre tutto il gusto senza eccessi, usando succhi di frutta invece che vino.
La sangria fatta in casa è perfetta come aperitivo o antipasto, ma può anche accompagnare vari piatti estivi. Provala con tapas, barbecue o piatti di pesce per un’esperienza culinaria completa. Scegliere il bicchiere giusto è importante: un bicchiere largo permette di apprezzare meglio gli aromi della bevanda.
La base di ogni buona sangria è un vino di grande qualità. Non è necessario optare per una bottiglia costosa, ma scegli un vino che berresti volentieri anche da solo. La frutta, fondamentale, contribuisce significativamente al sapore finale della sangria. Utilizza sempre frutta fresca e, se possibile, di stagione.
Uno dei segreti per una sangria eccellente è darle tempo di riposare dopo averla preparata. Lasciandola in frigorifero per alcune ore o, meglio ancora, tutta la notte, permetti ai sapori di mescolarsi perfettamente. Anche se la sangria richiede un certo grado di dolcezza, è importante non esagerare. Inizia con una piccola quantità di zucchero e aggiustalo a seconda del tuo gusto e del vino utilizzato come base. Non dimenticare il tocco frizzante! Poco prima di servire, aggiungi un po’ di soda o acqua frizzante per rendere la tua sangria ancora più rinfrescante.
Anche se la ricetta classica della sangria è amata da molti, non avere paura di sperimentare. Prova, ad esempio, ad aggiungere spezie come la cannella o la vaniglia per un tocco unico. E, in ultimo, la presentazione, che gioca un ruolo importantissimo nell’intera esperienza. Servila in una brocca trasparente per mostrare la bellezza della frutta colorata e ben tagliata.
Seguendo questi consigli, potrai preparare una sangria che non solo delizierà i tuoi ospiti con il suo sapore, ma diventerà un simbolo di convivialità e gioia nei momenti di festeggiamento.
Non hai voglia di prepararla in autonomia? La sangria è un cocktail che incarna perfettamente lo spirito dell’estate: fresco, fruttato e conviviale. Immagina di sorseggiare un bicchiere di sangria ghiacciata durante un caldo pomeriggio estivo, circondato da amici e risate. Originaria della Spagna, la sangria ha radici antiche che risalgono al Medioevo. Tradizionalmente preparata con vino rosso, frutta fresca, zucchero e spezie, la sangria era il modo perfetto per rinfrescarsi durante le calde giornate estive. Oggi, la sangria spagnola è il drink ideale per l’estate perché combina la freschezza del vino e della frutta con un tocco di dolcezza e spezie, creando una bevanda rinfrescante, piacevole da gustare e veloce da preparare.
Non si conoscono le origini esatte della Sangria ma sembra che, contro ogni apparenza, non siano affatto spagnole. La sangria è una bevanda alcolica tradizionale della Spagna a base di vino rosso corposo e frutta fresca di stagione. Il termine "sangria" evoca il sangue: si tratta, infatti, di un drink dal colore rosso acceso (in spagnolo sangre vuol dire sangue) e dal gusto fresco e aromatico, dato dalla presenza delle spezie. La sangria viene consumata soprattutto in occasione di un aperitivo tra amici o di una festa estiva.
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