I pancake sono un dolce soffice e morbido molto simile a una frittella. Un classico dolce originario degli Stati Uniti dove vengono preparati a colazione arricchiti con moltissimi condimenti sfiziosi come lo sciroppo d'acero, il miele o la crema di cioccolato.
Se la ricetta classica dei pancakes è già di per sé facile e veloce, preparare i pancake con il Bimby con il nostro passo passo rende tutto il procedimento ancora più immediato. La ricetta dei pancake Bimby è facilissima: gli ingredienti necessari per realizzarla sono le uova, la farina, il latte, lo zucchero e il lievito, ma non mancano delle varianti come i pancake vegan o quelli di lattosio.
I pancake Bimby sono delle frittelle americane soffici e leggere ideali a colazione, durante un brunch o per una merenda. Altri abbinamenti interessanti sono quelli con la frutta essiccata, la panna montata e l’immancabile Nutella, ma se vuoi gustare la ricetta dei pancake con il Bimby al naturale, puoi anche limitarti a spolverizzare sulla loro sommità una dose di zucchero a velo e basta.
Nella nostra ricetta realizzeremo la versione dei pancake con il Bimby, una preparazione ancora più veloce: dovrete solo amalgamare gli ingredienti nel boccale per 1 minuto e poi cuocere la vostra pastella su una piastra o in una padella leggermente unta di olio o di burro.
I pancake sono molto facili da preparare e gli ingredienti necessari sono pochi. La nostra ricetta è ottima per chi ha il Bimby TM31, TM5 e TM6.
Leggi anche: Un tocco di sapore italiano: la Crema di Burrata
Vediamo nel dettaglio come preparare questi deliziosi pancake con il Bimby.
Ingredienti
- Farina
- Lievito
- Zucchero
- Uova
- Latte
- Olio (o burro)
Le dosi precise degli ingredienti non sono specificate nel testo fornito, ma è possibile reperirle facilmente online o nel libro verde del Bimby.
Preparazione
Ecco i passaggi per preparare i pancake con il Bimby:
- Inserite nel boccale del Bimby la farina e il lievito setacciati, lo zucchero, le uova, il latte e l'olio e azionate per 1 minuto a velocità 6.
- Versate la pastella in un contenitore.
- Ungete con un po' di burro o con dell'olio una padella antiaderente di piccole dimensioni oppure una piastra.
- Versate un mestolo di pastella cercando di formare dei dischi del diametro di 8 cm.
- Cuocete i pancake almeno 1 minuto per lato, senza farli colorire troppo e girandoli con una paletta.
- Man mano che i pancake saranno pronti adagiateli uno sull'altro su un piatto.
Pancakes per bimby TM6 TM5 TM31
Consigli Utili
- Per ottenere dei pancake morbidi è fondamentale la cottura: non appena la superficie della pastella fa le bolle, girateli subito e cuocete dall'altro lato fino a doratura.
- Se i pancake dovessero risultare crudi all'interno e dorati all'esterno, con molta probabilità li avete cotti a fuoco alto.
- Ricordate di girarli non appena si formeranno delle bollicine in superficie e cuoceteli solo per pochi secondi sull’altro lato.
Varianti
Se volete realizzare il pancake Bimby con il burro al posto dell'olio, procedete in questo modo.
Leggi anche: Come Cucinare Filetti di Platessa
- Mettete 15 gr di burro nel boccale e scioglietelo per 1 minuto a velocità 1 a 70°C.
- Aggiungete poi 1 uovo, 300 ml di latte, 50 gr di zucchero, 220 gr di farina e 1/2 bustina di lievito e azionate a velocità 6 per 30 secondi.
- Spatolate e impastate ancora a velocità 6 per 5 secondi.
Conservazione
- I pancake vanno consumati subito.
- Se dovessero avanzare potete conservarli in frigo per un giorno coperti con pellicola trasparente.
- La pastella cruda si conserva 24 ore in frigorifero coperta con pellicola.
- I pancake già cotti si mantengono bene per un giorno.
- L’alternativa è quella di Congelarli. Avvolgeteli nella pellicola trasparente (separandoli con la pellicola o con la carta forno) e riponeteli in Freezer.
Tabella Riassuntiva
| Passaggio | Dettagli |
|---|---|
| Preparazione Impasto | Inserire gli ingredienti nel Bimby e mescolare per 1 minuto a velocità 6. |
| Cottura | Cuocere in padella antiaderente unta, circa 1 minuto per lato. |
| Consigli | Cuocere a fuoco medio e girare quando compaiono le bollicine. |
Il segreto per dei pancake Bimby soffici e golosissimi sta sia nella pastella liscia e omogenea al punto che nella cottura in padella. Il loro aspetto ricorda quello delle Crepes Bimby o delle piadine, ma la consistenza dei pancakes rispetto a queste due ricette è decisamente più spessa.
Quanto alla Cottura, potrete usare una normalissima padella per crepes a meno che non abbiate la padella per pancake! Una volta pronti, servite i vostri pancake ancora Tiepidi con la guarnitura che più vi piace: Sciroppo d’acero, Marmellata, Nutella o semplicemente Zucchero a velo!
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.
Leggi anche: Idrocortisone: come funziona