La pasta frolla vegana è profumata, friabile e facile da stendere. È senza burro e uova, quindi leggera e gustosa. L'hai già provata? Se sei un amante dei dolci ma vuoi provare qualcosa di nuovo e delizioso, questa ricetta potrebbe diventare il tuo nuovo migliore amico in cucina. Io me ne sono innamorata perché la pasta frolla vegana è incredibilmente semplice da preparare.
Dimentica il burro tradizionale: qui entra in gioco l’olio di semi e d’oliva, che rendendo l’impasto facile da lavorare e perfettamente friabile. Non solo risparmi tempo, ma anche fatica nel cercare alternative complicate al burro. Inoltre, è un’opzione più leggera e salutare. L’uso dell’olio al posto del burro riduce il contenuto di grassi saturi, rendendola una scelta più sana senza perdere quel gusto irresistibile che tanto amiamo nei dolci. Puoi goderti i tuoi biscotti o crostate senza troppi sensi di colpa!
Non dimentichiamo poi la versatilità della pasta frolla vegana all’olio. Che tu voglia preparare biscotti, crostate o tartellette, questo impasto base della pasticceria si presta a mille interpretazioni per dolci vegani da sogno. Puoi personalizzarla aggiungendo aromi come vaniglia, limone o cannella per dare un tocco ancora più speciale alle tue creazioni. Infine, è una scelta perfetta per chi ha intolleranze alimentari. Senza latticini né uova, questa pasta frolla è adatta anche a chi segue una dieta senza derivati animali o ha allergie specifiche.
Insomma, la pasta frolla vegana all’olio non è solo una moda passeggera, ma una vera e propria rivoluzione culinaria che conquista per semplicità, gusto e adattabilità. Preparala a casa e lasciati sorprendere dal suo sapore unico e irresistibile!
Perché la Pasta Frolla Vegana Ti Piacerà
Ci sono un sacco di buoni motivi per cui questa pasta frolla per vegani gustosa e leggera potrebbe diventare la tua nuova pasta frolla preferita!
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- Addio burro! Usando l’olio al posto del burro, non solo rendi la tua frolla adatta a chi segue una dieta vegana, ma ottieni anche una consistenza incredibilmente friabile e leggera. L’olio di oliva e quello di semi (come l’olio di girasole) sono perfetti per questo scopo. Ogni tipo d’olio darà un gusto leggermente diverso alla tua frolla, quindi puoi scegliere in base al tuo palato o alle esigenze della ricetta.
- È più semplice da preparare rispetto a quella tradizionale. Non devi preoccuparti di far ammorbidire il burro o di lavorarlo troppo: basta mescolare gli ingredienti e l’impasto è pronto. Inoltre, l’olio si incorpora velocemente e agevolmente nella miscela.
- È più salutare! L’olio contiene grassi insaturi che sono migliori per il nostro cuore rispetto ai grassi saturi presenti nel burro. Quindi, puoi concederti un dolcetto in più senza sentirti troppo in colpa!
- Perfetta per chi ha intolleranze al lattosio.
Insomma, con tutte queste ragioni non c’è davvero motivo per non provare la pasta frolla vegana all’olio. Ti prometto che sarà un successo assicurato nei tuoi dolci casalinghi. Allora, cosa aspetti? Metti le mani in pasta e fammi sapere come va!
Frolla Vegana senza uova e senza burro - Ricetta velocissima | Le torte di Simona
Ingredienti e Sostituzioni
Diamo un’occhiata agli ingredienti e vediamo se necessario come sostituirli nella ricetta pasta frolla vegan.
- Farina 00: puoi sostituirla con un’altra farina debole quindi puoi anche scegliere una farina 0 o la farina di farro per esempio purché la quantità di proteine su 100 g non sia superiore a circa 9g-10g (leggi la tabella nei valori nutrizionali sulla confezione della farina). Se vuoi saperne di più leggi la mia guida sulla pasta frolla perfetta, chiarirà ogni tuo dubbio.
- Zucchero a velo: puoi acquistarlo già pronto oppure prepararlo in pochi minuti seguendo la prima parte della ricetta dello Zucchero Bucaneve. Se preferisci una pasta frolla con zucchero di canna puoi seguire le stesse indicazioni per preparare dello zucchero a velo di canna.
- Olio extravergine di oliva: puoi sostituirlo con pari quantità di olio di girasole, ma la frolla sarà un po’ meno gustosa.
- Olio di girasole: puoi scegliere l’olio vegetale che preferisci.
- Latte vegetale: puoi scegliere quello che gradisci di più purché non sia zuccherato.
- Acqua: utlizzala sempre molto fredda e non meravigliarti di questo ingrediente perché la pasta frolla vegana è chiamata anche pasta frolla all’acqua.
- Buccia di limone: scegli sempre limoni biologici. La pasta frolla senza uova e senza burro può essere aromatizzata anche con la buccia d’arancia o con qualsiasi altro aroma.
- Estratto di vaniglia: naturalmente puoi usare anche i semi delle bacche di vaniglia, il loro profumo è anche migliore.
- Lievito per dolci: qualche grammo di lievito è necessario per dare friabilità all’impasto della pasta frolla all’olio, però posso garantirti che se rispetterai il tempo di riposo in frigorifero la pasta frolla non perderà la forma.
Consigli
L’impasto è elastico e consistente anche se non contiene burro né uova e sarà semplice da stendere per poi ritagliare le forme che desideri, ma a patto di “plastificarla” come si fa per tutte le paste frolle. Ora ti spiego meglio!
Dopo il riposo in frigorifero lasciala a temperatura ambiente per circa 10 minuti e poi impastala a mano per un paio di minuti per farla tornare morbida ed elastica. Per una versione al cacao invece ti basterà sostituire 60 g di farina 00 con 40 g di cacao amaro setacciato.
Conservazione
La pasta frolla vegana puoi conservarla in frigorifero per 3-4 giorni avvolta dalla pellicola alimentare oppure puoi anche congelarla per un mese.
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Ricetta Pasta Frolla Vegana
Vediamo ora come si prepara la pasta frolla vegana all’olio in pochi e semplici passaggi.
Ingredienti
- 225 g farina 00
- 35 g fecola di patate
- 65 g farina di mais tipo fioretto o fumetto
- 125 g zucchero semolato anche di canna chiaro
- 5 g lievito per dolci
- 50 g olio extravergine di oliva
- 35 g olio di girasole o altro olio vegetale
- 75 g acqua fredda
- 2,5 g sale
- 1 limone, solo la buccia grattugiata
- 10 g estratto di vaniglia (2 cucchiaini)
Procedimento
- In una ciotola mescola gli ingredienti liquidi, l'olio di oliva, l'olio di girasole, l'acqua e l'estratto di vaniglia.
- Aggiungi anche lo zucchero, il sale, la buccia grattugiata del limone e amalgama bene.
- In un'altra ciotola mescola gli infredienti secchi, la farina 00, la fecola, la farina di mais fioretto e il lievito per dolci.
- Unisci gli ingredienti liquidi con quelli secchi e impasta velocemente fino ad avere un composto omogeneo, come una qualsiasi pasta frolla.
- Consiglio: la pasta frolla non va mai impastata troppo a lungo, ma soltanto lo stretto necessario per formare l'impasto.
- Appiattisci l'impasto ad uno spessore di circa 1,5 cm e avvolgilo nella pellicola alimentare, quindi lascialo riposare in frigorifero per almeno 2 ore o fino al momento in cui lo utilizzerai.
- Trascorso il tempo di riposo impasta brevemente la pasta frolla vegana in modo da ridare pasticità all'impasto.
- Infarina il piano di lavoro e il mattarello con poca farina e stendi la pasta frolla e utilizzala per preparare biscotti, crostate o qualsiasi altro dolce che richiede la pasta frolla.
- Consiglio: perché la frolla non perda la sua forma ti consiglio di fare raffreddare l'impasto circa 30 minuti in frigorifero prima di procedere con la cottura sia che tu abbia coppato dei biscotti o che tu abbia preparato il fondo di una crostata.
Questa pasta frolla può tornare utile, oltre a chi ha problemi di intolleranze e a chi segue una dieta vegana, anche quando non avete gli ingredienti necessari in casa o se volete preparare un dolce meno calorico e senza colesterolo. A differenza della pasta frolla tradizionale, questa senza uova e burro si presenta più chiara, ovviamente, non necessita del riposo in frigo, ed è piu’ morbida.
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