La pizza è uno dei piatti italiani più amati in tutto il mondo. Con questa ricetta, imparerai a preparare una pizza perfetta utilizzando il lievito istantaneo Mastro Fornaio. Il lievito istantaneo rende il processo di lievitazione più veloce, consentendoti di gustare la tua pizza in meno tempo.
Ingredienti e Preparazione
Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di una deliziosa pizza utilizzando il lievito istantaneo Mastro Fornaio. La pizza sarà soffice e leggera, con una crosta croccante e un sapore autentico.
Impasto Veloce e Semplice
Ecco una preparazione semplice che soddisfa anche i più esigenti: un impasto per pizza con lievito istantaneo. In pochi minuti, baipassando i tempi lunghi della crescita con il lievito fresco, otterrete una base per pizza che vi permetterà di dare libero sfogo alla vostra fantasia, realizzando le pizze e le focacce che più desiderate. Bianche, rosse con mozzarella, salumi, verdure o con salse particolari, sarà fantastico sfornare una fumante pizza tutte le volte che lo desiderate!
In questo periodo difficile poi in cui sembra che il lievito di birra scarseggi, usare il lievito istantaneo può essere un'ottima... contromossa!
PIZZA LIQUIDA in 5 MINUTI facilissima basta un cucchiaio!
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Come Preparare l'Impasto
Per la riuscita di un buon Impasto con Lievito Secco, setacciate la farina prima di mischiarla allo zucchero, al sale ed al lievito disidratato. Successivamente unite un filo d'olio e l'acqua. Impastare a mano, poi, sarà semplice e rapido ed il risultato sarà un impasto sodo ed elastico, pronto per fare il suo dovere!
Ingredienti:
- 400 gr di farina
- 220 ml di acqua
- 1 bustina di lievito istantaneo Mastro Fornaio
Preparazione:
- Iniziate col preparare le polveri.
- In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito istantaneo Mastro Fornaio e il sale.
- Aggiungi l’acqua tiepida e l’olio d’oliva.
- Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lavorare l'impasto per almeno 10 minuti allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido e all'ottenimento di un composto liscio ed elastico.
- Riporre l'impasto una pentola ampia leggermente unta con olio di oliva o su un piano di lavoro ricoperto da un panno umido.
- Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per 1 ora.
- Lasciare lievitare per un paio d'ore fino a quando il suo volume sarà raddoppiato. Trascorse due ore tagliare una porzione di pasta lievitata formando un panetto.
- Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l’impasto e dividilo in due parti.
- Stendi ogni parte su una superficie infarinata, formando due dischi sottili.
- Trasferisci i dischi su una pietra per pizza preriscaldata.
- Distribuisci i pomodori pelati sulla superficie delle pizze.
- Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti e il basilico fresco.
- Condisci con un pizzico di sale e un filo d’olio d’oliva.
- Inforna le pizze in forno preriscaldato a 220°C per circa 10-15 minuti, o fino a quando la crosta diventa dorata e croccante. Controlla di tanto in tanto per evitare che le pizze brucino.
- Una volta cotte, sforna le pizze e lasciale raffreddare leggermente.
- Tagliale a fette e servile calde.
Cottura e Consigli
La cottura per ogni tipo di pizza è di circa 10 minuti in forno statico preriscaldato a 250 gradi. Per una maggiore resa, stendete l'impasto direttamente con le mani in una teglia circolare unta con olio. Se realizzate una focaccia, quindi più alta, protraete la cottura di qualche minuto.
Servi la pizza con lievito istantaneo Mastro Fornaio calda e accompagnala con una birra fresca o una bibita a piacere.
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Vi lascio alla ricetta base della pizza con lievito istantaneo e se siete dei tipi originali, fatemi sapere con quali ingredienti la farcite! Ai più pigri consiglio la pizza alla mediterranea, realizzata con base di pasta pronta.
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