Un attacco di golosità improvvisa? Amici che si presentano a sorpresa per cena? Oltre a un buon piatto di pasta, è quasi obbligatorio portare in tavola un dessert sfizioso. Se la pasticceria è chiusa e non hai avuto tempo di fare la spesa, non ti resta che ingegnarti per servire un dolce buonissimo nel minor tempo possibile. Ecco alcune ricette per torte facili e veloci da preparare con ingredienti che probabilmente hai già in casa.
Suonano il campanello, si presentano alla porta e ti comunicano che questa sera si cena tutti insieme e i più golosi si affrettano a chiedere cosa ci sarà come dessert perché hanno quel certo languorino che non può non essere soddisfatto. E allora, mentre ti fai aiutare a riscaldare l’acqua per una veloce spaghettata, a te non resta che precipitarti in dispensa e prendere al volo qualche ingrediente per preparare un dolce goloso e semplice.
Torta al Cioccolato Facilissima
Mentre sarete in tavola, intenti a gustare il vostro piatto di pasta, il forno farà il suo dovere e, in men che non si dica, servirete una torta al cioccolato facilissima da preparare e davvero deliziosa.
Ingredienti:
- 200 g di farina 00
- 50 g di cacao amaro
- 200 g di zucchero semolato
- 200 ml di latte
- 2 uova
- 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
Preparazione:
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- In una ciotola versate il latte, l'olio, le uova e amalgamate tutto velocemente con una frusta a mano.
- Aggiungete la farina setacciata con il lievito e il cacao, unite lo zucchero, la vanillina e 1 pizzico di sale e lavorate ancora.
- Versate l'impasto in uno stampo imburrato e rivestito con carta da forno e infornate la torta in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti; per controllare la cottura, fate la classica prova dello stecchino.
- Sfornatela e lasciatela raffreddare un po’ su una gratella.
- Spolverizzatela con un'abbondante nevicata di zucchero a velo o, se ne avete in freezer, accompagnatela con un buon gelato alla crema o alla panna.
E se a cena ve ne avanza un pochino, sarà ottima il giorno dopo a colazione. Se vi piace l’idea, potete anche prepararla nello stampo per il ciambellone e riempire il centro con una crema al mascarpone, al cioccolato o alla vaniglia.
Giusto il tempo di portare in tavola il primo e magari anche un secondo veloce e un contorno di insalata di stagione.
Una fetta di torta al cioccolato
Tarte Tatin: La Torta di Mele Rovesciata
Nata per un errore delle famose sorelle pasticcere Tatin, questa torta porta alta la bandiera francese in tutto il mondo. Profumata, buona e soprattutto velocissima e semplice da preparare, la Tarte Tatin riscuote sempre un enorme successo e si può preparare in tante varianti. È una torta rovesciata, preparata con la frutta e una base di pasta sfoglia, una vera delizia.
Ingredienti:
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- 1 rotolo di pasta sfoglia pronta
- 600 g di mele renette
- 300 g di zucchero di canna
- 150 g di burro
Preparazione:
- Mettete fuori dal frigo la pasta sfoglia e stendetela su un piano da lavoro, avendo cura di non rimuovere la carta della confezione.
- Prendete una teglia da Tarte Tatin o una teglia in pirex che possa andare sui fornelli e in forno, spolverizzate la base con lo zucchero di canna, aggiungete dei fiocchetti di burro e posizionate a raggiera le mele precedentemente private della buccia del torsolo e tagliate a fettine tutte uguali o in piccoli tocchetti.
- Mettete la tortiera sui fornelli e cuocete a fiamma media per 20 minuti, fino a quando lo zucchero e il burro si caramellano e le mele diventano morbide.
- A questo punto, prendete il rotolo di pasta e adagiatela sulle mele, create il bordo inserendolo tra la frutta e la teglia e praticate qualche foro con i rebbi di una forchetta oppure con uno stuzzicadenti.
- Infornate in forno preriscaldato a 180° fino a che la pasta diventa gonfia e dorata.
- Sfornate con attenzione, capovolgete subito la Tarte Tatin su un piatto da portata, facendo attenzione a non scottarvi e servitela tiepida.
È perfetta accompagnata da una pallina di gelato o con un cucchiaio di crema pasticcera.
Tarte Tatin con gelato
Tarte tatin di Iginio & Debora Massari, la ricetta Segreta dei Maestri
Bavarese alle Fragole: Un Dessert Senza Cottura
Un dessert che si prepara in pochissimo tempo, buono e gustoso, pronto da tenere in frigorifero per una visita improvvisata. Stiamo parlando della bavarese. Un dolce che non richiede cottura e che ha la consistenza di una crema molto densa e gustosa. Oggi vi proponiamo la versione alle fragole, ma la bavarese si presta a esaltare molti altri ingredienti come il cioccolato, per la gioia dei bambini o il mandarino, anche da servire in bicchiere per deliziosi monoporzioni.
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Ingredienti:
- 3 tuorli
- 80 g di zucchero semolato
- 300 ml di latte intero
- 3 fogli di colla di pesce
- 250 ml di panna
- 300 g di fragole
- zucchero a velo
Preparazione:
- In una casseruola dal fondo spesso, lavorate i tuorli con lo zucchero, aggiungete a filo il latte e mescolate con una frusta a mano, cuocendo a fuoco lento per qualche minuto, quindi togliete dal fuoco.
- In una ciotola con acqua fredda, fate ammorbidire i fogli di gelatina; in una ciotola in vetro fredda, montate a neve la panna con 1 cucchiaio di zucchero a velo e aggiungetela, insieme ai fogli di gelatina ammorbiditi e strizzati bene, al latte.
- In un mixer, frullate le fragole con un altro cucchiaio di zucchero a velo e unitele alla crema; quindi versate tutto in uno stampo per budino e mettete in frigo per almeno 3 ore.
Un consiglio: prima di sformare la bavarese, passate lo stampo sotto un filo di acqua corrente tiepida e capovolgetelo sul piatto da portata. Un dolce che, se realizzato in anticipo, vi permetterà di portare in tavola un goloso e facile dessert in men che non si dica.
Bavarese alle fragole
Cheesecake Veloce: Un Classico Sempre Apprezzato
Un dolce dal gusto fresco, veloce da preparare e scenografico: se state cercando un dessert così, non dovete far altro che seguire i nostri consigli per preparare una classica cheesecake, velocissima e perfetta per qualsiasi occasione. Una base di biscotti, una farcia al formaggio e una golosa guarnitura di confettura o di marmellata, a voi la scelta.
Ingredienti:
- 100 g di biscotti
- 40 g di burro
- 250 g di formaggio spalmabile
- 110 ml di panna
- 50 g di yogurt bianco
- 8 g di colla di pesce
- 50 g di zucchero a velo
- confettura di lamponi
Preparazione:
- Invece di fondere il burro come nella preparazione classica, mettetelo in un mixer con i biscotti, foderate una tortiera a cerniera e mettetela in frigorifero.
- Quindi dedicatevi alla crema: in una ciotola, mescolate il formaggio, lo yogurt, la panna e lo zucchero a velo.
- In una terrina, ammollate la colla di pesce, strizzatela e unitela al composto.
- Mescolate bene e versate questo composto sulla base di biscotti che avrete ripreso da frigorifero.
- Mettete la confettura di lamponi con ½ bicchiere di acqua in un pentolino, scioglietela a fuoco dolce affinché diventi leggermente più liquida, quindi versatela sul composto.
- Fate riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
Anche in questo caso, questa è una torta gustosa e perfetta da preparare il giorno prima per essere servita in pochissimi minuti. Dovete solo perdere un po’ di tempo per guarnirla con frutta fresca o con qualsiasi ingrediente la vostra fantasia vi suggerisca di usare.
Cheesecake con confettura di lamponi
Torta di Mele Alternativa
Se vi piacciono le crostate, oggi noi vogliamo proporvi un’alternativa della classica ricetta, altrettanto golosa e gustosa da realizzare in pochissimo tempo. Vi basterà una base di pasta frolla pronta, mele e spezie e il risultato sarà assicurato. Potrete servire la vostra torta di mele un po’ diversa per un dopocena sfizioso, accompagnando ogni fetta con una pallina di gelato.
Ingredienti:
- 1 panetto di pasta frolla pronto
- 6 mele renette
- 100 g di marmellata di limone
- 20 g di burro
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di mandorle in lamelle
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- ½ bicchiere di vino bianco
- zucchero di canna
Preparazione:
- Sbucciate e private le mele del torsolo; tagliatele a fettine e spennellatele con la marmellata.
- In un pentolino, fate fondere il burro e versatelo sulla frutta, spolverizzate con lo zucchero semolato e un po’ di cannella e saltate in padella, spruzzando con il vino bianco o, in alternativa, un liquore a vostra scelta e fate riposare.
- Stendete il panetto di pasta frolla, foderatevi una teglia precedentemente imburrata e ricoperta con un foglio di carta da forno e punzecchiate la base con i rebbi di una forchetta.
- Spalmate un filo di confettura sulla base, sistemate le mele nel guscio di pasta frolla con il loro liquido di cottura, distribuite le lamelle di mele, spolverizzate con un po’ di zucchero di canna e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 1 ora, coprendole con un foglio di alluminio e controllando che non si asciughino troppo.
Torta di mele con pasta frolla
Mini Torte di Pan di Spagna con Ricotta e Caffè
Una merenda diversa dal solito con le amiche, una buona tazza di caffè, un succo di mele e deliziose mini tortine di Pan di Spagna con un ripieno davvero speciale, pronte in pochissimo tempo. Vi servirà un Pan di Spagna già pronto che vi farete preparare dal vostro panettiere di fiducia, ricotta, latte, panna, caffè e il gioco è fatto.
Ingredienti:
- 1 Pan di Spagna pronto
- 250 g di ricotta
- 2 tazzine di caffè amaro
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 250 ml di panna
- 1 cucchiaio di granella di nocciole
- 1 baccello di vaniglia
Preparazione:
- In una ciotola amalgamate la ricotta con il caffè, la granella di nocciole e i semini del baccello di vaniglia (per ricavarli facilmente, tagliate per il senso della lunghezza il baccello con un coltellino dalla lama affilata e con la punta prelevate i semi) e uniteli alla ricotta.
- Mescolate con una forchetta fino a ottenere una crema.
- In una ciotola a parte, montate la panna molto fredda con 1 cucchiaio di zucchero a velo e unitene metà al composto.
- Mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando gli ingredienti si saranno amalgamati perfettamente e mettete a riposare in frigorifero.
- Tagliate a metà o in due strati i piccoli Pan di Spagna, bagnate le basi con un po’ di latte, aiutandovi con un pennello da cucina in silicone e farcite con la crema, chiudeteli e coprite bordi e superficie con la panna rimasta.
Pan di Spagna farcito
Torta Salata Veloce
Potete preparare una torta in 5 minuti anche salata, un ottimo modo per riciclare gli avanzi e portare in tavola una cena veloce e alternativa.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 patate
- 200 g di risotto allo zafferano avanzato
- 100 g di scamorza
- 2 uova
- sale e pepe
Preparazione:
- Sbucciate le patate, tagliatele sottilmente e fatele bollire per 3 minuti in acqua salata.
- Srotolate la sfoglia, sistematela in una teglia rivestita di carta da forno e copritela con le patate scolate perfettamente.
- Sistemate sulle patate il riso, la scamorza tagliata a dadini e 1 uovo sbattuto con sale e pepe.
Torta in 5 Minuti Soffice e Velocissima
Torta in 5 minuti proprio perché l’ho creata così in 5 minuti mescolando gli unici ingredienti che avevo in casa. Occorrono 5 minuti esatti forse anche 4 per prepararla quindi è veloce e facile da fare! È una torta semplice e senza burro che si prepara con gli ingredienti che comunemente avete in casa, quindi se non avete avuto neanche il tempo per fare la spesa, potete avere sempre il dolcetto pronto per qualsiasi evenienza.
- Aggiungete lo zucchero semolato, la farina 00 ed il lievito in una ciotola capiente e mescolate per bene.
- Aggiungete i composti liquidi (olio,uova,latte e vaniglia) nella ciotola con i composti secchi (farina00,zucchero e lievito) e mescolate velocemente con una frusta a mano, amalgamando il tutto e rendendo il composto omogeneo.
Torta Semplice con Gocce di Cioccolato
La ricetta della Torta semplice con gocce di cioccolato: un dolce facile e veloce da fare. Morbida e soffice, una torta con gocce di cioccolato che sa di buono e di genuino, delle torte della nonna, di dolce della domenica. Sono quei dolci semplici, che amo sempre preparare a casa. La Torta semplice con gocce di cioccolato è morbidissima e buonissima e assomiglia un po’ ad una torta margherita con gocce di cioccolato. Pochi ingredienti, solo due uova e ingredienti comuni che ognuno ha in casa. In questa versione è con il burro, ma potete prepararla anche senza burro ma con l’olio.
Ho voluto che questo dolce avesse tutti gli elementi delle torte genuine della nonna: uova, farina, latte e burro. È una torta semplice e super veloce che si prepara in 5 minuti, con una frusta a mano o con delle fruste elettriche. Dalla consistenza morbida che si scioglie in bocca, è soffice e golosa.
La torta con gocce di cioccolato o Torta stracciatella era un po’ che non la facevo. Mi domando perchè non l’avevo ancora messa qui sul blog. È una ricetta che uso spesso anche per preparare i muffin semplici o come base per i cupcake. È perfetta a colazione e a merenda. Un dolce semplice da fare quando avete un attimo di tempo o la domenica e si ha voglia di una tortina veloce.
- Lavorate a crema, con le fruste elettriche o la frusta a mano, il burro morbido con lo zucchero.
- Setacciate la farina con il lievito e aggiungete la vanillina e lo zucchero.
- Aggiungete successivamente le uova, il latte tiepido, il pizzico di sale e 100 ml di olio di semi (al posto del burro).
- Amalgamate il tutto con le fruste elettriche e aggiungete le gocce di cioccolato.
- Imburrate e infarinate uno tortiera apribile da 24 cm di diametro e versate all’interno il composto.
- Livellate e infornate nel forno statico preriscaldato a 170° per 40 minuti.
Questo dolce con gocce di cioccolato rimane morbido per diversi giorni. Basterà conservarlo coperto con della pellicola trasparente, a temperatura ambiente.
Altre Idee per Torte Facili e Veloci
Se sei alla ricerca di torte semplici da fare in casa, ideali per la colazione, la merenda o come goloso dopo pasto, prova le nostre proposte, dalla torta 7 vasetti, alla torta di mele, fino alla torta al cioccolato. Per preparare un dolce goloso e invitante non serve essere pasticcieri provetti: sono tantissime, infatti, le ricette per torte semplici, da realizzare con una manciata di ingredienti e magari anche in poco tempo.
Farina, uova, latte, zucchero, burro oppure olio: si tratta di usare ingredienti che spesso abbiamo già in casa, così come cacao, frutta secca o yogurt. Partiamo da ciambelle e ciambelloni, preparazioni perfette per chi è alle prime armi, che è possibile aromatizzare con cioccolato, frutta, yogurt o ricotta, mentre il grande classico è la torta paradiso: una ricetta leggera, nutriente e genuina, ideale sia a colazione sia a merenda.
Immancabili le crostate, da realizzare con le marmellate di stagione, che possono sembrare preparazioni più complesse ma non lo sono: prova la ricetta della crostata alla marmellata di albicocche, davvero facilissima. Se hai poco tempo a disposizione puoi puntare su una ricetta come la mug cake, la torta in tazza originale e invitante, da realizzare in microonde in appena 5 minuti, così da gustare un dolce veloce e goloso.
Per coloro che amano i sapori genuini suggeriamo la ricetta della torta soffice allo yogurt, oppure quella della celebre torta di carote, nutriente e deliziosa, ideale anche per i palati più esigenti. Interessante anche la ricetta della torta cioccolato e riso soffiato, una ricetta ottima per riciclare quella busta che giace da un po' in dispensa e, allo stesso tempo, un dolce che i bambini ameranno.
Immancabile poi la ricetta della torta di mele nella sua versione più semplice, altro grande classico dei mesi invernali ma non solo. Sono dunque tantissime le torte casalinghe, soffici e profumate, da preparare con poco sforzo e massimo risultati: non ti resta che scegliere le tue preferite.
Ecco alcune idee:
- Ciambellone 7 bicchieri al cacao
- Torta margherita
- Torta al latte caldo
- Mug cake mele e cannella
- Torta senza burro allo yogurt
- Torta caprese
- Torta di fichi
- Torta al cioccolato con marmellata di albicocche
Semplicità: virtù da riscoprire, soprattutto in cucina. Per questo abbiamo rispolverato per voi i ricettari casalinghi dei dolci così da proporvi le torte più semplici e golose. Dal tradizionale ciambellone della nonna, dolcemente aromatizzato con uva passa e arancia candita, fino alla più classica torta di mele soffice, che inebrierà la casa con il suo inconfondibile profumo. E per coloro che non amano il burro nei dolci, un plumcake all’olio sarà il più goloso dei compromessi!