La Torta paradiso al cioccolato è un dolce squisito, una variante al cacao della classica Torta paradiso! È una delle tante varianti della classica Torta al cioccolato, una delle più buone del mondo! Dalla consistenza così soffice e morbida che si scioglie letteralmente al morso!
Realizzata con cacao in polvere nell’impasto, uova e burro come il dolce tradizionale comanda, arricchita da pezzi di cioccolato in scaglie o in gocce. Semplice, dal gusto intenso, perfetta con una spolverata di zucchero a velo, ideale anche come base per torte decorate!
Si tratta di un dolce facile e le regole da seguire per un risultato perfetto sono sempre le stesse: montare perfettamente burro e zucchero a velo, incorporare a poco a poco le uova e infine aggiungere alle montate, le farine e cacao. L’impasto si presenta molto sodo e compatto, segnale di una futura consistenza fitta e una scioglievole in bocca come polvere!
Varianti e Consigli per la Torta Paradiso al Cioccolato
La torta paradiso al cioccolato è una ricetta che si presta a golose varianti: può essere gustata al naturale con zucchero a velo in superficie, accompagnata da cappuccino, te o bevande perfetta per colazione e merenda. Se aggiungete nell’impasto gocce di cioccolato oppure in tavoletta esalterete maggiormente il gusto del cioccolato!
Potete farcirla con la classica crema al latte o ganache di vario tipo (come trovate nel procedimento) e realizzare meravigliose torte farcite o di compleanno! Potete prepararla con largo anticipo e congelarla! sono sicura che diventerà presto una delle vostre torte al cioccolato preferite come la Torta alla nutella e la Torta pan di stelle!
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Preparazione
Montate burro, zucchero e vaniglia per almeno 5 minuti. Poi unite cacao precedentemente setacciato con farina, fecola, lievito e sale.
Cuocete la torta paradiso al cioccolato a 175° per circa 30 - 35 minuti, il tempo è indicativo e dipende dal forno. La Torta paradiso al cioccolato è pronta per essere gustata! Spolverate di zucchero a velo!
Aspettate che la vostra torta paradiso al cioccolato si raffreddi completamente. Se l’avete lasciata al naturale potete conservarla a temperatura ambiente per 3 giorni, meglio in una campana per torte.
Idee per Decorare e Arricchire la Torta al Cioccolato
Arriva fiera, imponente e, con il suo aspetto goloso e irresistibile, è la torta di compleanno perfetta: Pan di Spagna, crema pasticcera, crema pasticcera al cioccolato, panna montata. Cosa desiderare di più?
Nella ciotola di una planetaria, montate i tuorli con metà dello zucchero, fino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso; in una ciotola a parte, montate con le fruste elettriche gli albumi a neve ferma, aggiungendo lo zucchero rimasto, quindi unite molto delicatamente i due composti.
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Setacciate la farina con il lievito e amalgamatela agli altri ingredienti con una spatola, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto; unite a filo anche il latte e il succo di limone. Versate il composto nello stampo precedentemente imburrato e rivestito di carta da forno.
Ricette per Farciture e Ripieni
Crema Pasticcera
Vi serviranno:
- 500 ml di latte
- 120 g di zucchero semolato
- 50 g di farina
- 3 uova
- 1 baccello di vaniglia
- 1 limone
In una casseruola scaldate il latte con la buccia del limone e i semi del baccello di vaniglia; nel frattempo, nella ciotola della planetaria, montate i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi aggiungete la farina setacciata e mescolate per amalgamare il composto.
Crema al Cioccolato
Portate a bollore il latte con la panna e nel frattempo, montate i tuorli e lo zucchero nella ciotola della planetaria fino a ottenere un composto spumoso; aggiungete l’amido di mais e il cacao in polvere setacciati. Mescolate e unite il cioccolato fondente precedentemente sciolto a bagnomaria. Staccate la ciotola dalla planetaria e versate una parte del latte a filo sul composto, mescolate con una frusta a mano, aggiungete il latte rimanente e rimettete la crema al cioccolato nella casseruola. Continuate a cuocere aggiungendo il burro.
Crema Chantilly
È arrivato il momento di preparare la crema chantilly. Cominciate a montare a neve ferma 250 ml di panna molto fredda; aggiungete 1 cucchiaio di zucchero a velo e i semini di 1 baccello di vaniglia, quindi completate e mettete la panna montata in frigorifero fino al momento di utilizzarla.
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Come Farcire la Torta
Adesso tagliate il Pan di Spagna con un coltello dalla lama lunga e affilata: incidete il bordo della torta lungo tutta la circonferenza per essere sicuri di ricavare strati di uguale spessore, quindi tagliateli e disponeteli su un tagliere ricoperto con un canovaccio di lino pulito.
Bagnate il primo strato con uno sciroppo precedentemente preparato con 2 cucchiai di acqua e 2 cucchiai di zucchero a velo (fatelo con un pennello da cucina in silicone per assicurarvi di non bagnare troppo l’impasto). Farcite con un generoso strato di crema pasticcera, quindi coprite con il secondo strato; bagnate con lo sciroppo e farcite con uno strato di crema al cioccolato.
Prendete il terzo strato, bagnatelo e completate con la farcia di crema chantilly. Posizionate la calotta del Pan di Spagna sulla crema e dedicatevi alla copertura. Montate a neve altri 400 ml di panna con 1 cucchiaio di zucchero a velo e con una spatola cominciate a spalmare interamente la torta, evitando di portare a spasso briciole di Pan di Spagna.
Le variazioni che potete fare su questa torta sono moltissime. Scaldate 300 ml di latte con 70 g di zucchero e i semi di vaniglia; sciogliete 40 g di amido di mais in una ciotola con 100 ml di latte tiepido, versatela nella casseruola e aggiungete 1 cucchiaio di miele d’acacia.
Torta di Compleanno al Cioccolato: Un'Idea Immorale
Anche se con una settimana di ritardo, oggi vi racconto la favolosa torta al cioccolato che mi sono preparata per il mio compleanno. Dato che 25 anni (!) si compiono una volta sola, ho pensato di prepararmi una torta tout chocolat davvero immorale, di quelle super farcite, alte una spanna, che fanno subito festa.
Di recente avevo visto online una ricetta di torta al cioccolato americana che dalle foto non avrei esitato a definire “sexy”, così mi sono messa all’opera per riprodurla, adattando la torta americana - che era davvero una bomba calorica - a dei gusti più italiani. Alla fine ho ottenuto facilmente una torta al cioccolato sofficissima, perfetta per essere farcita e ricoperta, che ho arricchito con una voluttuosa crema al cioccolato e mascarpone.
La cottura avviene in due momenti: si inforna circa 15 minuti la base, poi si estrae dal forno e si farcisce con la crema spalmabile e successivamente si finisce la cottura in forno.
Ingredienti:
- 300 g farina 00
- 180 g zucchero
- 90 ml olio di semi
- 60 ml latte fresco
- 4 uova
- 1 pizzico sale
- Mezza bustina lievito vanigliato per dolci
- 400 g crema spalmabile
- q.b.
TORTA PARADISO AL CIOCCOLATO Ricetta Facile - Buon'Idea
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