Oggi parliamo di un dolce senza cottura, veramente goloso: il Salame di cioccolato. E’ questa, fra le tante ricette proposte dal web, la versione del Salame di cioccolato che io preferisco. Se vi va provate la mia ricetta e fatemi sapere.
Il salame al cacao è una variante del popolare salame di cioccolato, una tipica preparazione casalinga che si può annoverare tra i dolci facili e veloci e anche senza forno, perfetti per ogni occasione, per una merenda golosa, per arricchire un buffet delle feste o anche come dolcetto da fine pasto.
Ma quanto è buono il salame di cioccolato con cacao! È un dolce che si prepara in un attimo, facilissimo! Pochi ingredienti genuini, facili da reperire, danno vita ad un dolce che amano tutti, soprattutto i bambini! Il sapore del cacao, unito a quello dei biscotti e del burro, rende questo salame dolce una vera golosità!
Questo dolce è anche bello e divertente da guardare, visto che assomiglia davvero ad un salame! Io ho utilizzato il cacao amaro per la realizzazione del salame ma, se preferite, potete sostituirlo con cioccolato fondente.
La buona riuscita del salame di cioccolato dipende molto dalla qualità del cioccolato fondente utilizzato.
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SALAME DI CIOCCOLATO FACILE (senza uova e senza cottura!)
Ingredienti per il Salame di Cioccolato con Cacao
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero
- 50 g di cacao amaro
- 3 cucchiai di latte
- 200 g di biscotti secchi
- 20 ml di Grand Marnier (facoltativo)
- q.b. di zucchero a velo
Strumenti:
- Carta forno
- 1 Pentolino
- 1 Mattarello
- 1 Busta per alimenti
Preparazione del Salame di Cioccolato con Cacao
Vediamo insieme come preparare questo delizioso dolce:
- In un pentolino fate sciogliere il burro con lo zucchero.
- Togliete il pentolino dal fuoco ed aggiungete il cacao, il Grand Marnier e il latte, amalgamate per bene.
- Mettete i biscotti in una busta per alimenti e schiacciateli con un mattarello.
- Aggiungete i biscotti tritati nel pentolino ed amalgamateli con gli altri ingredienti.
- Versate il composto su della carta forno e date la forma di un salame.
- Chiudetelo nella carta forno, lasciatelo raffreddare e poi fatelo indurire nel frigo per almeno 2 ore.
- Tagliate a fette il salame di cioccolato senza uova, spolverizzatelo con zucchero a velo e servite, è una vera bontà, parola mia!
Consigli Utili
- Se volete, potete anche non aggiungere il liquore.
- Potete sostituire lo zucchero a velo con del cacao.
Esistono diverse varianti di questa ricetta come per esempio la ricetta del Salame di cioccolato preparato con le uova o per esempio quello preparato senza glutine per bimbi e non celiaci. E tantissime altre varianti presenti sul web.
Il salame al cacao si conserva in frigorifero per 3 giorni.
Salame di Cioccolato Light: Una Versione Più Leggera
Il salame di cioccolato light è uno dei dolci più facili e veloci, l’idea perfetta quando hai poco tempo perché si prepara in appena 20 minuti. E’ una preparazione che non prevede cottura né lievitazione e non richiede particolari abilità in cucina: è così semplice che è praticamente impossibile fare errori.
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Un dolce infallibile, amato da tutti e ottimo da servire come dessert a fine pasto, da offrire agli amici o ai tuoi bambini per merenda, da gustare quando hai voglia di coccolarti un po’, anche a dieta.
Il salame di cioccolato che ti proponiamo è una rivisitazione della ricetta classica. Alcune ricette prevedono anche l’aggiunta del rum, che noi non abbiamo utilizzato per risparmiare calorie “vuote” (cioè che non apportano nutrimento) e rendere il dolce adatto anche ai più piccini.
Un dolce light goloso, che ti permette di portare in tavola, oltre a tanto gusto, anche un bel mix di nutrienti. Naturalmente, se desideri gustare la versione tradizionale del salame di cioccolato, puoi seguire la nostra ricetta.
Istruzioni per la versione light
- Poni i biscotti secchi in una bustina per alimenti, chiudila e tritali con l’aiuto di un matterello fino a ottenere delle briciole grossolane.
- Versa i biscotti tritati in una ciotola, aggiungi il cacao amaro, lo zucchero e la ricotta e mescola con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo.
- Rovescia il composto ottenuto su un foglio di carta forno e modellalo in modo da formare un cilindro.
- Avvolgilo con della carta forno e ponilo in frigorifero, a rassodare, per almeno 4 ore.
La ricotta, ricca di calcio ma soprattutto di proteine di elevato valore biologico.
La Scuola del Cioccolato Perugina, grazie all’expertise del Maestro Alberto Farinelli, ha voluto ancora una volta dare il proprio contributo svelando due ricette “smart” per andare incontro alle esigenze di tutti. La prima ricetta del Maestro della Scuola del Cioccolato Perugina, Alberto Farinelli, è il Salame al Cioccolato Fondente e Cacao, un giusto mix di Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% e Perugina® Cacao Extra Dark, biscotti e nocciole tostate.
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In soli trenta minuti il dolce sarà pronto e non si dovrà neanche accendere il forno per la preparazione! Il Salame al Cioccolato dovrà, infatti, essere conservato in frigo, tagliato a fettine e consumato poi in qualsiasi momento, perfetto per la merenda.
I Maestri della Scuola del Cioccolato Perugina ci insegnano come creare pausa piena di gusto. con la ricetta del Salame al Cioccolato Fondente e Cacao, facile da porzionare e con una buona conservazione. Una ricetta smart de La Scuola del Cioccolato Perugina, grazie all’expertise del Maestro Alberto Farinelli.
Un giusto mix di Perugina® GranBlocco Fondente Extra 50% e Perugina® Cacao Extra Dark, biscotti e nocciole tostate. Sciogliete a bagnomaria o al microonde il cioccolato Perugina® GranBlocco Fondente, insieme al burro tagliato a dadini, aggiungete lo zucchero e il Perugina® Cacao Extra Dark.
Ripiegate i lati del foglio in modo da chiudere bene il salame e posizionatelo su un vassoio in frigorifero per qualche ora prima di servire.
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