Il salame turco con cioccolato al latte è un classico dolce, reso particolare dal marsala e dalle mandorle. Un dessert irresistibile, perfetto per ogni occasione, dai pranzi delle feste ai picnic estivi. La sua preparazione è semplice e non richiede cottura in forno, ma solo un passaggio in frigorifero per qualche ora.
Ingredienti
- 200 g di frollini
- 100 g di burro
- 100 g di cioccolato al latte
- 1 uovo
- 3 cucchiai di marsala
- 50 g di mandorle
- 2 cucchiai di cacao amaro
- Carta forno
- Foglio di alluminio
Preparazione
Ecco i passaggi per preparare questo delizioso dolce:
Il Cioccolato
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e lasciatelo intiepidire.
Le Mandorle
Tostatele e lasciatele raffreddare.
L’Uovo
Sbattetelo in un piattino.
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Il Composto
In una ciotola capiente:
- Sbriciolate i biscotti.
- Unirvi ed amalgamare il burro, le mandorle, il marsala, il cioccolato e l’uovo.
Preparazione del Salame Turco
- Stendete un foglio di carta forno.
- Versate il composto e modellatelo a salame.
- Nell’altro foglio di carta forno, cospargete per la lunghezza un cucchiaio di cacao.
- Appoggiatevi il salame e cospargete sopra il cacao rimasto.
- Avvolgetelo ben stretto con tutta la carta e arrotolatelo a sua volta in un foglio di alluminio.
- Ponetelo in freezer per 2 ore.
A Tavola
Affettatelo e servite. Molto carina la presentazione in tavola su di un tagliere, tagliando poi le fettine man mano che i commensali le richiederanno, oppure servirlo già in buona parte porzionato.
Per preparare il salame al cioccolato potete usare sia il cioccolato fondente che quello al latte, a seconda dei gusti. Quanto ai biscotti, potete usare qualsiasi tipo di biscotti secchi e, se volete, potete aggiungere anche la frutta secca!
Salame al Cioccolato al Latte Senza Uova
La ricetta che vi propongo oggi è il "Salame al cioccolato al latte senza uova", un dolce molto veloce che realizzo sopratutto dopo le festività pasquali, per smaltire appunto il cioccolato delle uova di Pasqua. Iniziate sciogliendo a bagnomaria il cioccolato al latte. Intanto sbriciolate i biscotti, potete utilizzate il robot da cucina stando attenti a non tritarli completamente, oppure potete anche avvolgerli in un canovaccio e romperli utilizzando un batticarne o ancora romperli in una ciotola con le mani. Quando il cioccolato è praticamente sciolto unite il burro a temperatura ambiente tagliato a dadini e lo zucchero a velo, mescolate il tutto facendo sciogliere bene. Infine aggiungete i biscotti sbriciolati, mescolate bene e versate il composto ottenuto in un foglio di carta forno, date forma compattando e avvolgetelo formando una specie di caramella, mettete in frigorifero a rapprendere. N.B: l’ideale sarebbe preparare il salame al cioccolato il giorno prima, in alternativa potete metterlo anche in freezer per 4 ore prima di consumarlo.
Il salame di cioccolato al latte senza burro aggiunto è un dolce proprio buono, da realizzare possibilmente con gli avanzi delle uova di Pasqua e magari, con l’aiuto dei vostri bimbi. Non servirà cottura in forno, ma un semplice passaggio in frigo di qualche ora, per ottenere questo goloso dolce che ha tutto l’aspetto di un salame. Si può utilizzare la frutta secca che più si preferisce, o comunque quella che ci si trova in casa, si può decidere aromatizzare con liquore o evitare del tutto questo passaggio…insomma ognuno potrà personalizzarne la realizzazione partendo da questa semplice, ma versatile idea di base. In ogni caso, sarà comunque una delizia per grandi e piccini.
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Salame turco con cioccolato al latte
Varianti e Consigli
Il salame di cioccolato è una ricetta estremamente versatile. Si può utilizzare la frutta secca che più si preferisce, o comunque quella che ci si trova in casa, si può decidere aromatizzare con liquore o evitare del tutto questo passaggio…insomma ognuno potrà personalizzarne la realizzazione partendo da questa semplice, ma versatile idea di base. In ogni caso, sarà comunque una delizia per grandi e piccini.
Conservazione
Il salame di cioccolato senza uova si conserva in frigorifero, avvolto nella pellicola trasparente o in un contenitore ermetico, per circa 5-7 giorni. Puoi congelare il salame di cioccolato senza uova fino a 2 mesi. Avvolgilo prima nella pellicola e poi in un foglio di alluminio per preservarne la freschezza. Se vuoi gustarlo al meglio, togli il salame di cioccolato dal frigorifero 10 minuti prima di servirlo.
Origini e Curiosità
Il salame di cioccolato è un dolce tradizionale diffuso in molte regioni italiane e in altri paesi. Il nome "salame" deriva dalla sua forma che ricorda un vero salame. Grazie all’assenza di uova crude, questo dolce dura più a lungo in frigorifero, fino a una settimana.
Tabella Nutrizionale (Valori Approssimativi per Porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 300 kcal |
| Grassi | Circa 20 g |
| Zuccheri | Circa 25 g |
| Carboidrati | Circa 30 g |
| Proteine | Circa 5 g |
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