Salsicce mele e cipolla al forno è una ricetta che non vi porterà via molto tempo, basta davvero poco. Un secondo piatto che si prepara facilmente e senza alcuna difficoltà, basta davvero poco per far felice tutti a tavola. Si tratta di una ricetta particolare e insolita: siamo soliti mangiare le mele come frutto, oppure caramellate, cotte o nella torta, ma solitamente non si cuociono in forno con cipolle e salsicce.
La tradizione di unire il sapore dolce della mela a quello delle carni, specie il maiale, è propria soprattutto delle regioni nordestine, dove il clima particolarmente favorevole regala le più gustose varietà di questi frutti. Pomo proibito nel mito e in letteratura, la mela è il simbolo della tentazione: la sua polpa è carnosa, succosa, dall’alto potere saziante, profumata e aromatica.
Scoprite questa ricetta e preparatela anche voi per la cena.
SALSICCIA E PATATE AL FORNO: RICETTA FACILE E VELOCE
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questo delizioso piatto:
Ingredienti per 4 persone
- 6 salsicce
- 2 mele
- 2 cipolle
- 1 peperone già cotto
- 2 patate
- olio extra vergine di oliva q.b.
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- rosmarino q.b.
- pepe nero q.b.
Ingredienti per 2 persone (Salsiccia al forno con mele rosse e rosmarino)
- 300 g di salsiccia di puro suino
- 2 mele rosse
- 3 rametti di rosmarino
- sale, pepe e olio q.b.
Per questo piatto, che abbina sapori decisi e delicati, sono perfette le Mele Val Venosta Golden Delicious, una varietà scoperta per caso nel 1890, in un giardino privato del West Virginia negli Stati Uniti e successivamente diffusasi anche nel resto del mondo. Dalla polpa dolce e succosa, aromatiche, le Golden Delicious si distinguono per la loro caratteristica macchia rossa laterale, che contraddistingue la loro tipicità. A smorzare la dolcezza della mela contribuisce il retrogusto vagamente burroso e lievemente amaro della Mandorla di Puglia, che dona una consistenza croccante al piatto, in un contrasto armonioso con la morbidezza della frutta.
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Preparazione
Ecco i passaggi per preparare questo secondo piatto:
Salsicce, peperoni e cipolla al forno: preparazione
Per poter preparare questo secondo piatto iniziate a lavare le mele, asciugatele e tenete da parte. Sbucciate le patate, lavatele sotto acqua corrente e affettatele e tenete da parte. Tagliate a rondelle le salsicce, poi passate alle cipolle, sbucciate ed affettatele finemente.
Mettete un pò di olio in una teglia da forno, anche del butto va bene, distribuite le patate, peperone, le mele che dovrete tagliare a fette sottilissime, alternando man mano anche le salsicce, aggiungete le cipolle e condite con il vino, condite con rosmarino, pepe nero e fate cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti.
Ricordate di irrorare un pò di olio, trascorso il tempo, sfornate e servite subito con del pane fresco.
Questa ricetta può essere arricchita con delle carote, basterà pelarle e tagliarle a rondelle.
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Salsiccia al forno con mele rosse e rosmarino - Procedimento
Foderare una teglia con carta da forno oppure utilizzare una teglia con il fondo antiaderente. Lavare bene le mele e tagliarle a spicchi lasciando la buccia e togliendo i semini interni. Ricavare dei pezzi di salsiccia di circa 10 cm e posizionarli sulla teglia. Cospargere e adagiare vicino alla salsiccia gli spicchi di mela e i rametti di rosmarino. Aggiustare di sale e pepe e completare con un giro di olio evo. Accendere il forno e attendere che raggiunga la temperatura di 180 gradi, a quel punto infornare la salsiccia e le mele e fare cuocere per circa 30 minuti.
Consigli aggiuntivi
- La ricetta può essere arricchita con delle carote, basterà pelarle e tagliarle a rondelle.
Buon Appetito!
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