La sbriciolata è un dolce amato per la sua semplicità e il suo sapore irresistibile. Esistono molte varianti, ma oggi vi proponiamo una versione speciale: la sbriciolata con biscotti Gocciole. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un dolce goloso, facile e veloce da preparare, ideale per la colazione, la merenda o come dessert dopo cena.
Una variante ancora più pratica è la sbriciolata senza cottura, un dolce geniale che permette di godere del gusto della sbriciolata con il minimo sforzo, senza dover accendere il forno. Questa versione è particolarmente apprezzata durante la stagione calda.
Ingredienti Facili da Reperire
La Sbriciolata Cookie Senza Cottura si prepara utilizzando pochi ingredienti, facili da reperire e da lavorare. Possiamo personalizzare la Sbriciolata Cookie Senza Cottura utilizzando i biscotti secchi che più ci piacciono o magari aggiungendo ingredienti alla crema, come cacao in polvere o i semi di una bacca di vaniglia.
Sbriciolata Senza Cottura: Un'Alternativa Fresca e Veloce
La sbriciolata senza cottura è un'ottima alternativa per chi non vuole rinunciare al gusto della sbriciolata, ma preferisce evitare di accendere il forno. In questa versione, i biscotti tritati vengono mescolati con burro fuso, creando una base simile a quella del cheesecake, ma con una consistenza più friabile.
Potete variare la sbriciolata senza cottura a piacere, sostituendo i biscotti classici con quelli al cacao, farcendo con nutella, marmellata, crema o una bella mousse al cioccolato. Vi auguro una buona giornata, golosauri accaldati!
Leggi anche: Come fare la Torta Sbriciolata
Come Preparare la Base
Sbriciolare i biscotti nel frullatore fino a che avranno uno consistenza sabbiosa ( così come nel cheesecake anche nella sbriciolata di biscotti, se tritate finemente i biscotti otterrete una base più compatta, mentre se li tritate più grossolanamente tenderà a sgretolarsi ). Preparare lo stampo usate uno stampo per crostata da 24 cm ( non più grande, se non lo avete usate una tortiera da 24 cm ). Versare i biscotti nello stampo ma non tutti tenere da parte circa 4 cucchiai. Con un cucchiaio distribuire i biscotti uniformemente su tutta la base salendo un po sul bordo (sarà sufficiente avere un bordo di 1 cm ). Compattare bene i biscotti premendo con il cucchiaio.
Come Preparare il Ripieno
Per il ripieno della sbriciolata non dovremo fare altro che tritare il cioccolato e versarlo in una terrina, poi scaldare la panna fino al bollore e versare in un paio di volte sopra al cioccolato mescolando fino a che non si sarà completamente sciolto.
4- Versare il Mascarpone e la Panna Zuccherata all’interno di una ciotola capiente. Montare gli ingredienti con le fruste elettriche (iniziare piano per poi accelerare) fino ad ottenere un composto ben sodo. 5- Compattare circa 2/3 del composto di biscotti sulla base e sul lato della tortiera utilizzando le mani. Aggiungere la crema e livellarla usando il dorso di un cucchiaio.
Torta Cookies: Un'Alternativa con Gocce di Cioccolato
La torta cookies è un dolce super goloso, a cui nessuno riuscirà a resistere, soprattutto gli amanti del cioccolato! Questa torta unisce due delle ricette che più amiamo: i classici biscotti americani e la buonissima sbriciolata. Una versione davvero sfiziosa, realizzata con una frolla ricca di gocce di cioccolato e un ripieno incredibilmente cremoso. Il fragrante guscio custodisce una ganache al cioccolato fondente.
La torta cookies è semplice da realizzare e dopo averla provata siamo certi che non lascerete più questa ricetta, la proverete anche senza burro o nella versione torta cookies con smarties? A colazione, merenda o per soddisfare la voglia di dolce, questa torta è perfetta in ogni momento...
Leggi anche: Sbriciolata Salata: la ricetta
Preparazione della Torta Cookies
Per preparare la torta cookies iniziate dall'impasto. In una ciotola ampia versate la farina e il burro morbido 1. Lavorate con la punta delle dita 2 sino ad ottenere un composto sabbioso. Amalgamate velocemente con le mani 10 e in ultimo aggiungete anche le gocce di cioccolato 11. Lavorate velocemente sino ad ottenere un impasto omogeneo 12. Nel frattempo realizzate la ganache. Tritare finemente il cioccolato fondente 13 e trasferitelo in una ciotola. Versare in un pentolino la panna e portare a bollore 14. Mescolate con una marisa senza incorporare aria 16. Coprite la ganache con la pellicola a contatto 19 e lasciate riposare in frigorifero per 60 min. Trascorso questo tempo riprendete dal frigorifero la frolla con le gocce di cioccolato. Con le mani sbriciolate metà dell’impasto in uno stampo a cerniera da 18 cm 20. Schiacciate leggermente le briciole di impasto per farle aderire al bordo e tra di loro. Spalmatela uniformemente con il dorso di un cucchiaio lasciando 1 cm di bordo 22. Cuocere in forno statico a 180° per 30 min.
Consigli e Varianti
- Sformare: Una volta pronta, lasciatela raffreddare completamente prima sformarla.
- Confettura: Potete farcire la Sbriciolata anche con della semplice confettura di frutta.
- Nutella: Con la Sbriciolata alla Nutella, non c’è bisogno di alcun trucco per far rimanere morbido il ripieno: assicuratevi di coprire completamente la superficie della torta con le briciole di modo che la crema alle nocciole non sia a diretto contatto con il calore e non avrete alcun tipo di problema.
Come Preparare la Sbriciolata alla Nutella
- Tagliate a pezzetti il burro freddo e mettetelo in una ciotola assieme alla farina setacciata con il lievito.
- Aggiungete lo zucchero, l'uovo e l'estratto di vaniglia.
- Date una prima mescolata agli ingredienti con un cucchiaio di legno, dopodichè iniziate ad amalgamarli con la punta delle dita fino ad ottenere un impasto sbriciolato, fatto da tante briciole.
- Farcite con la Nutella.
Riprendere lo stampo dal frigo, sollevare la base di biscotto estraendola tirando su la carta forno, staccatela e posizionare su un piatto di portata.
Prendete uno stampo a cerniera del diametro di 22-24cm e foderatelo con due terzi del composto di biscotti; io ho messo della carta da forno alla base, per non far attaccare i biscotti e tagliare più facilmente le fette. Tagliate la vostra sbriciolata senza cottura a fette e servite!
Senza forno e con solo 4 ingredienti, come realizzare un dolce super goloso in poco tempo e con una spesa veramente minima. Gli ingredienti sicuramente li hai già in casa come, la panna, il cioccolato, il burro e i biscotti preferibilmente al cacao.
Sapete che non mi piace particolarmente seguire le mode: per assurdo, più vedo che una ricetta è amata e replicata più mi passa la voglia di provare a farla. Non so che strani meccanismi metta in moto il mio cervello, ma mi capita spessissimo! Meglio rischiare di essere una voce fuori dal coro e seguire i propri interessi che confondersi nella massa, non credete? E a proposito di mode, credo di essere una delle poche persone che, fino ad una settimana fa, non aveva mai assaggiato nè tantomeno preparato la celebre Torta Sbriciolata. Cosa mi ha fatto cambiare idea? La voglia di preparare un dolce dal sapore simile alla crostata, che non richiedesse tempi di riposo, uso del matterello o lunghe decorazioni. Avete presente quei momenti in cui hai voglia di mangiare qualcosa di dolce e vuoi farlo nel minor tempo possibile, con il minimo sforzo ma la massima resa?
Leggi anche: Pasta con Salsiccia Facile
Sbriciolata ricotta e cioccolato
tags: #Biscotti