Uno scenario da cartolina, dove il blu intenso del Lago di Garda si mescola ai profili imponenti delle Dolomiti, ha fatto da sfondo alla nuova puntata di Alessandro Borghese 4 Ristoranti, andata in onda su Sky Uno e in streaming su NOW. La sfida si è accesa sulla riva trentina del lago, tra le stradine pittoresche di Riva del Garda e Torbole sul Garda, due località che uniscono tradizione e innovazione culinaria. Qui il pesce di lago incontra ingredienti di montagna per creare piatti unici come i bigoli con le sarde, la carne salada e gli strangolapreti.
Ma è da ieri che anche i muri di quello storico locale, dove un po’ di storia di Riva e del Garda trentino è stata scritta, non ci sono proprio più. Abbattuti in poche ore per preparare il campo al nuovo insediamento residenziale targato «Cosmi Costruzioni». I mezzi meccanici della ditta incaricata di procedere alla demolizione sono entrati in azione al mattino e hanno proseguito nel pomeriggio dopo che venerdì scorso era stata rasa al suolo l’ala verso sud che un tempo ospitava la sala ristorante-pizzeria. Sta di fatto che da ieri del mitico locale «Spaghetti Haus» rimangono solo macerie e detriti.
«Spaghetti Haus» era sinonimo di allegria e divertimento, voglia di vivere e di stare insieme. «Era» appunto, perché da anni ormai Camillo Rezzaghi ha chiuso i battenti e passato la mano. Francesco Moser per il suo «record dell’ora», anno del Signore 1984. Romano Mussolini e Gianfranco Fini (ovviamente si dirà viste le simpatie politiche del “padrone di casa”). Fino all’orso, transitato da via Masetto una notte di tanti anni fa ed entrato nelle cucine a caccia di qualcosa da mangiare. E poi i cantanti che nobilitavano le giornate della Vela d’Oro», calciatori, ciclisti, e migliaia e migliaia di rivani ma non solo che trasformarono quel luogo in una tappa quasi obbligata delle notti goliardiche rivane.
Al suo posto nascerà «Il Borgo», un piccolo quartiere residenziale che a regime (e quindi al massimo entro il 2024, scaduti i dieci anni dall’approvazione del piano di lottizzazione e della convenzione pubblico-privato) potrà ospitare dalle 100 alle 150 persone in cinque palazzine di altezza variabile tra i 10 e i 12 metri.
Le cinque palazzine della «Residenza Il Borgo» non verranno realizzate tutte subito. La proprietà ha infatti deciso di «diluire» l’intervento edilizio partendo nelle prossime settimane con il primo e più grande edificio, il blocco ad est quasi a ridosso del torrente, blocco che avrà una capacità di 15 appartamenti su tre piani, più un quarto interamente «dedicato» ad un attico per un’altezza complessiva dell’immobile di 12 metri. Per realizzarlo ci vorranno circa due anni e mezzo dall’inizio dei lavori, a seguire partiranno i lavori degli altri quattro edifici più «piccoli».
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In questo contesto culinario, un piatto che merita attenzione sono gli strangolapreti burro e salvia.
STRANGOLAPRETI ALLA TRENTINA: RICETTA ORIGINALE di Alessandro Gilmozzi
Si inizia ammorbidendo il pane raffermo, che viene tagliato a cubetti e lasciato riposare nel latte caldo per circa 15-20 minuti, fino a quando non diventa morbido. Nel frattempo, gli spinaci vengono lessati velocemente in acqua bollente e poi ben strizzati per eliminare ogni residuo di liquido. Una volta raffreddati, vengono tritati finemente e uniti al pane ammorbidito.
A questo punto entra in gioco la magia dell’impasto: si aggiungono le uova, una generosa dose di grana grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe. Il tutto viene mescolato con cura fino a ottenere una massa compatta ma soffice.
Ristoranti in Gara a Riva del Garda
Quattro ristoratori si sono sfidati per conquistare il palato di Borghese: La Cort Cucina e Vino di David, Osteria La Contrada di Luca, Osteria Il Gallo di Gildo e Ristorante Molo Paradiso di Albina, che si è aggiudicato la puntata (andiamo a conoscerli tutti meglio nella gallery). Tra ispezioni scrupolose delle cucine e piatti da leccarsi i baffi, i concorrenti hanno valutato i locali rivali su location, menu, servizio, conto e il temutissimo special della puntata: gli strangolapreti burro e salvia, deliziosi gnocchetti a base di pane, spinaci e formaggio grana.
Ristorante al Bastione: Un Gioiello con Vista Panoramica
Il ristorante al Bastione è un sogno diventato realtà, sulle rive del lago di Garda, piccolo gioiello del Trentino - Alto Adige, che a tutti gli effetti è un punto di riferimento per la città di Riva del Garda. Un locale versatile che spazia dalle colazioni all’after-dinner, con una cucina attenta al territorio Trentino e alla tradizione mediterranea.
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Il locale si colloca al fianco di un mastio Veneziano, risalente ai primi del 1500 su un’area precedentemente non sviluppata, con lo scopo di baluardo difensivo per proteggere la città. Negli anni ’50 venne creata una seggiovia monoposto, che dal paese portava direttamente a fianco del Bastione. Dismessa poi nei primi anni ’80.
Oggi, la nuova proposta di mobilità alternativa, ovvero l’ascensore inclinato, garantirà l’accessibilità in circa 3 minuti di corsa, con una vista panoramica sull’Alto Garda, importante per il contesto turistico ricettivo della zona e di tutta la comunità gardesana.
Informazioni Aggiuntive sul Ristorante al Bastione:
- Stile: Elegante Casual
- Prezzo: da 31 € a 50 €
- Tipi di Cucina: Italiana, Mediterranea, Italiana contemporanea
- Orari di apertura: Tutti i giorni 10:00-23:30
- Executive Chef: Lionello Nucerito
Valutazioni e Recensioni del Ristorante al Bastione
Il Ristorante al Bastione è stato valutato con 4 stelle da 15 utenti OpenTable, con recensioni che ne esaltano la vista mozzafiato e l'atmosfera unica. Tuttavia, alcune recensioni segnalano un servizio non sempre impeccabile e prezzi elevati.
Di seguito, una tabella riassuntiva delle valutazioni:
| Aspetto | Valutazione Media |
|---|---|
| Cibo | 3.7 |
| Servizio | 3.8 |
| Atmosfera | 4.5 |
| Rapporto qualità-prezzo | 3.5 |
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