La colazione all’americana è un piacere per gli occhi e per il palato: pancake impilati e guarniti con sciroppo d’acero, cioccolato, miele e frutta fresca sono irresistibili. Tuttavia, cucinarli non è sempre facile. Se il risultato non è quello sperato, spesso si preferisce consumare i pancake in catene specializzate. L’errore più comune è pensare di poter ottenere risultati eccellenti con padelle normali, ma ogni ricetta richiede attenzione e cura. Nel caso dei pancake, c'è bisogno di padelle specifiche per pancake.
Questi utensili possono garantire antiaderenza e, in alcuni casi, facilitare la cottura con appositi stampi. Uno dei punti più delicati è indovinare la quantità giusta di impasto da versare sulla padella, che non deve essere né troppa né troppo poca. Vediamo insieme le migliori opzioni disponibili sul mercato.
Padelle per Pancake con Stampi
Alcune padelle sono progettate per semplificare la preparazione dei pancake, grazie a stampi che aiutano a dosare l'impasto e a creare forme divertenti. Vediamo alcuni esempi:
Padella con 4 Cerchi
Questa padella è ideale per chi ha difficoltà a dosare l'impasto. Ogni circonferenza permette di riempire con la corretta quantità di impasto, facilitando la preparazione e garantendo pancake uniformi.
Padella con 6 Cerchi Decorati
Questa pentola, resistente e realizzata in alluminio con rivestimento antiaderente, presenta 6 cerchi decorati con smile grafici. Non è adatta al sistema di cottura a induzione e pesa circa un chilo, rendendola facile da maneggiare. Le decorazioni rendono i pancake particolarmente divertenti, soprattutto per i bambini.
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PANCAKE PERFETTI SENZA BURRO
Padelle Antiaderenti Tradizionali
Per chi preferisce un approccio più tradizionale, esistono padelle antiaderenti senza stampi. Queste richiedono una maggiore attenzione nel dosare l'impasto, ma offrono una maggiore flessibilità nella preparazione.
Padella in Alluminio per Uso Alimentare
Questa padella offre una superficie in alluminio per uso alimentare con cui creare le frittelle. Da una parte, è necessario dosare a occhio la quantità di impasto, dall’altra si è facilitati nel girare i pancake.
de Buyer Choc 5 Pancake Pan 26 cm
Questo de Buyer Choc 5 pancake pan 26 cm è perfetto per preparare i migliori pancake o crepes grazie al suo rivestimento antiaderente. L'alluminio incredibilmente spesso distribuisce uniformemente il calore sul fondo e sui lati della padella. Il manico in acciaio inox extra forte rivestito in resina epossidica è fissato con solidi rivetti. E tutto ciò senza l'uso di olio o burro!
- Diametro: 26 cm
- Materiale: alluminio
- Strato antiaderente: rivestimento in PTFE
- Tipo: padella per pancake
Teglie Forate per Pizza: Un'Alternativa per Pancake al Forno
Le teglie forate per pizza possono essere utilizzate anche per preparare pancake al forno, offrendo una cottura uniforme e una base leggermente croccante. Questa opzione è ideale per chi desidera evitare la frittura in padella e risparmiare tempo.
Le teglie per pizza forate sono progettate per garantire una cottura uniforme su tutta la superficie grazie alle forature che consentono al calore di distribuirsi in modo omogeneo. Le forature permettono anche di drenare l’umidità rilasciata dagli ingredienti durante la cottura. Realizzate generalmente in materiali antiaderenti, sono facili da pulire e mantenere.
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Vantaggi dei Pancake al Forno
- Meno grassi: Si evita la frittura, rendendo il piatto più leggero.
- Risparmio di tempo: Utilizzando teglie o formine, non è necessario preparare le frittelle una ad una.
- Cottura uniforme: La teglia garantisce una cottura omogenea.
Per preparare i pancake in teglia, basta versare l’impasto nel recipiente prescelto e attendere il tempo di cottura, ritagliando poi le singole porzioni. La pigrizia non sarà più una scusa!
Come Preparare Pancake in Teglia: Ricetta e Consigli
Una ricetta semplice per preparare pancake in teglia prevede l'utilizzo di latticello, che conferisce sofficità e un sapore delizioso. Ecco i passaggi:
- Mescolare gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito) in una ciotola.
- Aggiungere gli ingredienti liquidi (latticello, uova, burro fuso) e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Spennellare la carta forno con burro fuso e versare la pastella nella teglia.
- Distribuire frutta fresca o frutti rossi essiccati sull’impasto.
- Cuocere in forno caldo a 170° per circa 10 minuti, fino a doratura.
- Grigliare per 1-2 minuti per una superficie dorata.
- Fare raffreddare e servire a fette o in porzioni individuali.
Teglie Forate per Pizza: Modelli e Caratteristiche
Se decidete di utilizzare una teglia forata per pizza per i vostri pancake al forno, ecco alcuni modelli da considerare:
| Modello | Materiale | Diametro | Caratteristiche |
|---|---|---|---|
| Set di 4 teglie forate | Acciaio al carbonio | 32 cm | Antiaderente, adatte fino a 260°C |
| Set di 3 teglie forate con portateglie | Acciaio al carbonio | 33 cm | Resistenti fino a 450°C, portateglie con ganci di sicurezza |
| Set di 2 teglie con accessori | Acciaio al carbonio | 32 cm | Include paletta per pizza, pennello per olio e affettatrice |
| Teglia rotonda singola | Acciaio al carbonio | 36 cm | Rivestimento antiaderente in granito nero, adatta per crosta sottile |
| Set di 2 teglie con maniglie | Acciaio al carbonio | 36 cm | Maniglie per una facile presa, antiaderente |
Scegliere la teglia giusta, resistente e antiaderente, farà la differenza nel risultato finale dei vostri pancake. Optare per una teglia per pizza forata vi consentirà di gustare un prodotto genuino e preparato con cura direttamente nella vostra cucina.
Padella pancake in alluminio
La Padella pancake in alluminio è l'accessorio perfetto per gli amanti dei pancake e non solo. Con un diametro di 24 cm, questa padella è progettata con quattro fori distinti, ideali per cucinare più pancake contemporaneamente, garantendo una cottura uniforme e perfetta. Il manico in bakelite assicura una presa comoda e sicura, proteggendoti dal calore durante l'uso. Questa padella offre versatilità e praticità in ogni cucina moderna. Il rivestimento antiaderente di alta qualità facilita la pulizia e previene l'attaccarsi del cibo, permettendo di cucinare con meno grassi per piatti più sani. La padella per pancake è ottima per la preparazione della colazione per te e la tua famiglia.
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