La Torta Brasiliana è un dolce soffice, senza burro e senza uova, diventato virale sui social network. Questa torta è preparata con cacao, cioccolato e caffè, ingredienti tipici del Brasile, rendendo omaggio a questo splendido Paese del Sud America.
La ricetta è particolarmente adatta a chi cerca un dolce leggero e genuino, perfetto per la colazione, la merenda o come dessert. La sua particolarità è quella di non avere né uova né burro nell'impasto, pur rimanendo morbida e soffice.
Ecco una guida completa per preparare questa delizia a casa tua, con ingredienti facili da reperire e passaggi semplici da seguire.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare la torta brasiliana:
- 200 g di farina
- 185 g di zucchero
- 100 g di cacao amaro
- 320 ml di latte
- 1 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
- Mandorle 40 g
- q.b. marmellata
- q.b. zucchero a velo
- q.b. cioccolata
- q.b. caffè
- q.b. cacao
Preparazione
La torta brasiliana al cioccolato, anche nota come torta Bil Bol Bul, la si prepara in pochissimo tempo. Non avrai bisogno di nessun apparecchio elettrico come planetarie o frullatori. Le tue alleate saranno una ciotola e una frusta a mano (o un cucchiaio di legno) per preparare questa torta, che non richiede particolari doti in cucina. Segui questi semplici passaggi:
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- In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero e il cacao.
- Aggiungi gradatamente il latte, amalgamando tutti gli ingredienti.
- A questo punto, monta il composto per qualche minuto usando le fruste elettriche.
- Aggiungi il lievito per dolci e amalgama velocemente al composto.
- Trasferisci l’impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
- Se utilizzi un forno statico, cuoci a 180°C per circa 50 minuti. In alternativa, cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25/30 minuti. Io ho usato una tortiera del diametro di 23 cm.
- Cospargi con zucchero a velo e gusta la tua Torta Brasiliana.
In questo caso ho usato la marmellata di prugne, fatta in casa, in alternativa potete usare la marmellata di albicocche oppure quella di arancia.
Torta ai 3 cioccolati | Bimby TM5 -TM31 -TM6 | Thermomix
Preparazione con il Bimby
Cucinarla col Bimby è davvero facilissimo: in soli venti minuti potrai portarla in tavola e approfittare di tutto il suo gusto.
- Mettere nel boccale il latte: 1 min. 50° vel. 2.
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti: 20 sec. vel. 5.
- Poi: 10 sec. vel. 6.
Varianti e Consigli
La Torta Brasiliana è una ricetta molto versatile che può essere facilmente adattata e arricchita con diverse varianti per soddisfare i gusti personali o per renderla adatta a diverse esigenze alimentari. Ecco alcune idee:
- Invece di preparare una ganache al cioccolato fondente, puoi utilizzare il cioccolato bianco. Questo darà alla torta un sapore più dolce e cremoso, creando un contrasto interessante con la base al cacao.
- Per una versione più golosa, puoi tagliare la base a metà e farcirla con una crema al caffè o una crema pasticcera al cioccolato.
- Per una versione adatta a chi soffre di intolleranza al lattosio, puoi sostituire il latte con una bevanda vegetale (ad esempio, latte di mandorla, soia o avena) e utilizzare una panna vegetale per la ganache.
- Aggiungi del latte di cocco al posto del latte normale e farina di cocco (circa 30-50 g, togliendo l’equivalente di farina 00) all’impasto per ottenere una versione con un gusto esotico di cocco.
- Decora la torta con frutta fresca, come fragole, lamponi o fette di banana, una volta applicata la ganache.
- Aggiungi un tocco croccante decorando la superficie della ganache con granella di nocciole, mandorle tritate o noci pecan.
- Aggiungi 1-2 cucchiai di rum o un altro liquore come Amaretto o Baileys all’impasto o alla ganache per un sapore più ricco e adulto.
- Per rendere la torta adatta a chi è intollerante al glutine, sostituisci la farina 00 con una miscela di farina senza glutine.
- Aggiungi un pizzico di cannella, zenzero o cardamomo all’impasto per dare un tocco speziato che esalti il gusto del cioccolato e del caffè.
- Rendi la torta ancora più golosa aggiungendo gocce di cioccolato all’impasto.
- Per una versione vegana, puoi sostituire il latte e la panna con bevande vegetali (come latte di mandorla o latte di cocco) e utilizzare cioccolato fondente privo di latte.
- Per una variante più dolce, puoi preparare una glassa al caramello e versarla sopra la torta al posto della ganache al cioccolato.
- Aggiungi uno strato di dulce de leche tra la base e la ganache.
Conservazione
Il Dolce si mantiene magnificamente fino a 2-3 giorni, conservato sotto una campana di vetro per torte. Conservala per 2-3 giorni sotto una campana di vetro per torte.
Una fetta di torta brasiliana mangiata senza troppi sensi di colpa è quello che ci vuole per rimetterci in sesto dopo una giornata particolarmente faticosa. Conceditela senza alcun senso di colpa in ogni momento della giornata: la torta brasiliana fatta col Bimby è ottima a colazione, a pranzo e persino a cena.
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