La torta della suocera è un dolce da credenza soffice e fragrante, perfetto per ogni occasione. Questa ricetta è un'irresistibile versione al cioccolato, simile alla torta yogurt e cioccolato, ma senza olio o burro. Prepararla è un gioco da ragazzi: basta miscelare gli ingredienti in un'unica ciotola con l'aiuto delle fruste elettriche. Scopri come preparare questa delizia passo dopo passo, con consigli utili per un risultato perfetto.
TORTA DELLA SUOCERA AL CIOCCOLATO Ricetta Facile Senza Bilancia Pronta in 5 Minuti
Perché si chiama Torta della Suocera?
Avete mai sentito parlare della torta della suocera? E vi siete mai chiesti perché si chiami così? Onestamente non ho idea del perché si chiami torta della suocera…forse perché la suocera di chi l’ha inventata si è presentata alla porta con la voglia di dolce? Oppure perché è veloce come speri che siano le visite della suocera quando viene a trovarti.
Il topos della suocera è così diffuso nella cucina italiana che viene da chiedersi, ancora una volta, perché le suocere italiane siano un soggetto così temuto o dalla reputazione così controversa. Nelle lingue di suocera di cui abbiamo già scritto, si prendeva in giro la famigerata lingua lunga delle suocere. Esiste poi un’altra ricetta della tradizione, che invece sembrerebbe essere nata per venire incontro alla necessità delle nuore di avere un dolce per fare bella figura: minimo sforzo, massima resa.
Notoriamente, infatti, nello stereotipo âgée che ci stiamo divertendo a cavalcare - opportuno specificarlo - la suocera si presentava a casa del figlio e della nuora senza preavviso. Le malpensanti tendevano a pensare che la suocera lo facesse apposta, come per effettuare una verifica estemporanea alla capacità della nuora di prendersi cura della casa. Che tempi duri per una donna, quelli che fortunatamente ci siamo (almeno in parte) lasciati alle spalle. Sull’altare non ci si portava solo il proprio partner, ma un bagaglio imponente di aspettative sociali.
La sua storia ha radici antiche, ma difficile individuarne un’origine precisa. Pare che sia nata per offrire qualcosa di buono alla suocera quando si presentava senza preavviso a casa della nuora e non aveva niente di pronto da servirle. Nel tempo, è diventata un jolly della pasticceria domestica, adatta a diverse occasioni che vanno dalla colazione al dopocena.
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Prima di riportarla, è interessante aggiungere che la torta in Italia aveva un valore simbolico molto importante nelle tradizioni popolari legate ai matrimoni, specialmente nei contesti agresti. Alla promessa sposa, il giorno della Pasqua, era richiesto di portare una torta comprata nel miglior negozio del paese alla famiglia del futuro marito. La suocera, come risposta, tagliava una fetta della torta e la restituiva alla ragazza, come simbolo di accettazione nel proprio nucleo famigliare.
La scelta più semplice? Penso che non esista una torta più semplice e, nello stesso tempo, più soffice e delicata di quella che vi sto per presentare. È la torta della suocera. Le origini di questo dolce non sono ben chiare ma sembra che sia nato dalla necessità di preparare velocemente qualcosa di buono da offrire alla mamma del marito che si presentava a casa con brevissimo preavviso. Insomma ste suocere facevano davvero tanta paura e venivano spesso prese anche un po’ in giro. Basti pensare alle lingue di suocera così chiamate per ricordare quanto fossero pettegole e chiacchierone. Ma torniamo alla nostra torta! Dovete assolutamente farla perché è strepitosa. Ottima dalla prima colazione al dopo cena passando per il lunch.
Ingredienti e Preparazione
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa torta:
- 3 uova
- 120 g di zucchero
- 120 g di farina 00
- 60 g di fecola di patate
- 200 ml di panna fresca
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Procedimento Passo Passo
- Preriscaldate il forno a 170°C.
- Imburrate e infarinate una tortiera rotonda da 20 cm. Per comodità, ti suggeriamo di utilizzare uno stampo a cerniera, dal fondo removibile.
- In una ciotola capiente (o nella planetaria con la frusta), sbattete insieme le uova, ituorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi lo zucchero semolato. Lavora ancora con le fruste elettriche ad alta velocità.
- Aggiungete la panna e la vaniglia e amalgamate il tutto.
- Aggiungete la farina, il lievito e il sale e sbattete per 1 altro minuto. Unisci il cacao amaro. Il cacao dovrà risultare ben amalgamato al resto degli ingredienti.
- Distribuisci l'impasto nello stampo. Livella la superficie con una spatola per conferire uno spessore uniforme.
- Versate l'impasto nella teglia e cuocete per circa 40-45 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti. Puoi verificare la cottura dopo 35 minuti, effettuando la prova stecchino.
- Fate raffreddare leggermente la torta (circa 10 minuti) nella teglia, quindi spostatela su una grata a raffreddare completamente. Una volta pronta, sforna la torta e lasciala raffreddare completamente.
- Trasferiscila su un vassoio, spolverizza la superficie con lo zucchero a velo e gusta la torta della suocera, golosa e fragrante.
Consigli e Varianti
Puoi conservarla a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro per dolci, per 4 giorni al massimo. Se desideri, puoi realizzare una variante bianca, omettendo il cacao amaro, eliminando un uovo e aumentando la dose di farina a 180 grammi, e aromatizzando l'impasto con la scorza grattugiata di un limone biologico, una fialetta di estratto di vaniglia o un pizzico di cannella. Inoltre, puoi aggiungere una manciata di frutta secca spezzettata, come noci, nocciole e anacardi, per un piacevole tocco crunchy che conquisterà grandi e piccini.
Divertitevi a giocare e sperimentare con la torta della suocera. Per un effetto più ricco potete decorarla con panna montata e frutta fresca. Avete voglia di farcirla? Provate a dividerla in due e a farcirla con una confettura di frutti di bosco o la marmellata che più preferite.
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Tabella Nutrizionale (per porzione)
| Valore Nutrizionale | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 300 kcal |
| Grassi | 15 g |
| Carboidrati | 35 g |
| Proteine | 6 g |
La cottura in forno statico ci restituisce una torta morbidissima, ottima da assaporare al naturale all'ora del tè, spolverizzata con un po' di zucchero a velo in superficie, o da servire come dessert di fine pasto con un cucchiaio di crema inglese, un ciuffetto di crema mousseline o una pallina di gelato.
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