Ma quanto è buona la torta di mele? Troppo, anzi di più! È uno di quei dolci di cui non ci si stanca mai. Facile da fare, soffice e terribilmente golosa, si presta a mille variazioni.
Questa che vi diamo è una delle ricette di torta con le mele tra le più gettonate e super collaudate. Riesce sempre al primo colpo anche se non si è proprio esperti in cucina. Semplice, rustica e genuina vi lascerà un piacevolissimo sapore in bocca.
Pochi ingredienti come la farina, il lievito, lo zucchero e ovviamente le mele rendono questo dolce molto simile alla torta di mele della nonna, proprio quella che profumava di buono ed era irresistibile per tutti. La torta di mele sofficissima ha come caratteristica principale quella di essere semplicissima da fare e ciò la rende fattibile anche da chi non è molto esperto in cucina, soprattutto con i dolci, ma vuol fare qualcosa di estremamente goloso. Profumata e deliziosa, una fetta di torta alle mele non basta davvero.
Questa ricetta veloce è perfetta da realizzare quando avete voglia di fare un dolcetto saporito senza star troppo tempo in cucina. Gli ingredienti per realizzarla sono di uso comune, di certo la maggior parte di essi li avrete già in casa, io ho utilizzato le mele gialle, che secondo me sono perfette ma voi ovviamente potete scegliere quelle che vi piacciono di più! Più farete i pezzi piccoli e più otterrete una torta di mele morbida, ma se vi piace ritrovarli nella fetta potete tagliarli in maniera anche più grossolana, l'importante è che siano più o meno simili per una questione di cottura.
Questa che vi do è la ricetta di una torta classica, che affonda le sue radici in casa mia, perché è proprio quella che facevano le mie nonne e le mie zie e per me era sempre una gran festa. La torta della nonna per eccellenza che rende la colazione o la merenda un momento di piacere assoluto.
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Provate la nostra ricetta per fare la torta di mele e il risultato vi stupirà. Volete sapere come fare la torta di mele? Iniziamo dagli ingredienti, poi vi guiderò passo passo con la mia ricetta facile per realizzare la torta di mele perfetta. Sono sicuro che seguendolo riuscirete a fare un dolce speciale adatto a tutta la famiglia!
Senza sale? Buono. Prepararsi alla preparazione della torta di mele con un pizzico di creatività è il modo perfetto per trascorrere il pomeriggio in cucina.
Ruben, noto per le sue cucinate all’aperto, ci guida passo dopo passo nella realizzazione di questo dolce intramontabile. Nelle nuove puntate della nuova serie di Food Network Cucina in balcone con Ruben, in onda ogni domenica pomeriggio sul canale 33, Ruben Bondì, celebre sui social per le sue ‘cucinate’ sul balcone, ha rivelato la ‘sua‘ ricetta della torta di mele.
Ruben Bondì è stato il primo a sostenere e lanciare questo progetto e mentre cucinava ci ha raccontato che cosa significa per lui La Migliore Ricetta Italiana.
Cosa pensi del progetto La Migliore Ricetta Italiana? «Penso che sia un progetto che ha un significato importante: da un lato tutelare il nostro patrimonio gastronomico, dall'altro incrementarlo con tante nuove idee! Tutti insieme, tutti sullo stesso piano, dal ragazzo alla nonna, dalla cuoca stellata all’oste di trattoria. Quale sarà il piatto migliore? Poco importa, ciò che conta è suscitare emozioni, non dimenticare le proprie radici e cucinare per nutrire le persone che si amano. Partecipate numerosi, mettendo nelle vostre ricette storia, cuore e fantasia».
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Quanto è importante la tradizione e allo stesso tempo la capacità di reinterpretarla? «La tradizione è fondamentale ed è alla base di tutta la cucina italiana, e di tutta la cucina in generale. Per me quella tradizionale, che muove i nostri ricordi e le nostre emozioni è il futuro, e la stiamo riscoprendo sempre di più. È importante reinterpretarla a volte, in termini di modernizzazione, attraverso l’utilizzo di nuove tecniche e la conoscenza più approfondita degli ingredienti.
Sono contentissimo di essere il primo testimonial, di dare «il calcio d'inizio», è un onore immenso. Ho una forte passione per questo lavoro, mi alzo tutte le mattine felice di quello che faccio, di quello che mi appassiona. Essere scelto mi riempie il cuore perché significa che la strada che ho scelto di percorrere, in equilibrio tra forte tradizione e modernità, ha valore. Che si riesce a portare a casa di tutti le ricette anche usando dei nuovi mezzi di comunicazione. Sono giovane e il mio legame con la cucina delle nonne e della tradizione passa ovviamente attraverso i video social, una delle più importanti fonti di comunicazione oggi. Cucinare sul balcone con una pentola e un tagliere dimostra che la cucina è una cosa di tutti.
La Ricetta Passo Passo
Ecco come preparare la torta di mele seguendo i consigli di Ruben Bondì:
- Iniziamo sbucciando le mele, rimuovendo il torsolo e affettandole in fettine sottili dello spessore di circa 2-3 mm.
- In una ciotola capiente, mescola lo zucchero semolato con la farina fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Unisci le uova una alla volta, mescolando rapidamente per evitare la formazione di grumi.
- Aggiungi quindi l’olio di semi e l’acqua, amalgama il tutto con una frusta fino a quando non avrai ottenuto un impasto liscio e uniforme.
- Prendi una tortiera e foderala con carta forno.
- Versa l’impasto all’interno della tortiera e livellalo bene con una spatola.
- Disponi le fettine di mela lungo il bordo della tortiera e cospargi le mandorle tritate grossolanamente al centro.
- Prima di infornare, spolverizza la superficie con un po’ di zucchero semolato per ottenere una crosticina caramellata durante la cottura.
Per personalizzare ulteriormente questa deliziosa torta di mele, puoi aggiungere un pizzico di cannella all’impasto o alle mele per un tocco aromatico. Se ami i sapori più decisi, prova a sostituire parte delle mele con pere mature o aggiungi qualche goccia di succo di limone per un gusto leggermente più aspro.
Ecco, la tua torta di mele di Ruben è pronta per essere gustata! Finalmente ci siamo! Siete pronti a mettervi alla prova?
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La classica torta di mele della nonna
TORTA di MELE CREMOSA: ricetta semplicissima e super golosa, con tanta frutta e SENZA LIEVITO! 🍎🍏😋
Variante: Tiramisù al Limone di Ruben Bondì
Se cerchi un'alternativa golosa e rinfrescante, prova il tiramisù al limone di Ruben Bondì. Un dessert facile da preparare e perfetto per sorprendere i tuoi ospiti.
Ingredienti per 6-8 persone:
- 400 g di savoiardi
- 300 ml di panna fresca
- 300 ml di latte
- 300 g di mascarpone
- 200 g + 80 g di zucchero + 80 g
- 200 ml di limoncello
- 3 uova
- 2 limoni
Preparazione:
- Mettere una pentola piena d’acqua sul fuoco e, nel frattempo, in una ciotola, aggiungere 200 g di zucchero, il burro tagliato a pezzetti, le uova e la scorza di due limoni biologici. Spremere gli stessi per ottenerne il succo e rimuovere i semi.
- Far cuocere il contenuto del recipiente a bagno maria per non più di 10-15 minuti
- Spostare la crema al limone in un barattolo per farla raffreddare.
- In un’altra ciotola, mettere il mascarpone, la panna fresca e 80 g di zucchero. Montare con le fruste elettriche
- In un contenitore a parte versare il latte e il limoncello.
- Spalmare un po’ di crema al mascarpone sul fondo di una teglia di vetro e posizionare i savoiardi dopo averli imbevuti nel liquido appena preparato.
- Ricoprire con secondo strato di mascarpone e poi con la crema al limone. Ripetere la sequenza fino alla fine degli ingredienti.
- Guarnire con qualche fetta di limone e far riposare in frigo per circa un’ora.
- Tagliare e servire.
Per far raffreddare prima la crema di limone, si consiglia di posizionare il barattolo in acqua e ghiaccio. I tempi si accorceranno notevolmente e il risultato sarà ottimo.
Un'Altra Variante: Torta della Nonna
La torta della nonna è una ricetta semplice e golosa, adatta per chi vuole fare un dolce rustico sempre amato ma senza strafare.
Preparazione:
- Per prima cosa realizzate la frolla, disponete a fontana al centro di un piano di lavoro, formate un cratere e aggiungete il burro freddo a dadini, le uova, lo zucchero, un po’ di aroma di vaniglia e un pizzico di sale.
- In un tegame preparate la crema mettendo il latte a scaldare con un po’ di buccia di limone.
- In un contenitore a parte preparate la montata di uova mettendo la maizena, lo zucchero e le uova in un recipiente, mescolate gli ingredienti.
- Versate un goccio di latte caldo nel composto per ammorbidirlo, quindi togliete le bucce di limone dal pentolino con il latte e aggiungete il composto appena preparato.
- Ungete ora una tortiera con dello staccante o del burro, foderatela col la frolla preparata per la base e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
- Versate la crema e livellatela con una spatola.
- Infornate in forno preriscaldato per 45-50 minuti a 180° in modalità statica.
- Sfornate e lasciate raffreddare completamente.